Adjika od peršina za zimu: 15 jednostavnih recepata za kuhanje korak po korak

Neke domaćice pripremaju adjiku od peršina za zimu. Ovo je prilično uobičajena vrsta umaka koji se poslužuje uz mnoga jela. Međutim, prije nego što napravite takvo predjelo, morate pročitati preporuke za njegovu pripremu.

Adjika od peršina - slastan podsjetnik na ljeto

Adjika, napravljena od grančica peršina, smatra se prilično zdravim međuobrokom. Sadrži puno vitamina C i drugih korisnih sastojaka koji pozitivno utječu na ljudsko zdravlje. Najčešće se jelo priprema na Kavkazu. Međutim, domaćice u drugim zemljama također ga često poslužuju za stolom.Ako sačuvate takvu adjiku, možete je jesti ne samo ljeti, već i zimi.

S kojim se jelima preporučuje posluživanje

Prije nego što počnete kuhati adjiku, morate smisliti s čime je treba poslužiti. Ovo je svestrano predjelo koje ide uz sva jela. Poslužuje se uz priloge od povrća, ribe i mesa.

Što vam je potrebno za kuhanje

Za pripremu umaka potrebni su vam sljedeći sastojci:

peršin. Ovo je glavni sastojak koji se koristi za stvaranje adjike.
Kopar. Često se dodaje za poboljšanje okusa i okusa umaka.
Češnjak sa začinima. Doda se nekoliko režnjeva češnjaka i začini kako bi umak bio pikantniji.
Slatke i ljute papričice. Za začinjanje jela dodaju se zrna papra.

Priprema zelja i dodatnih sastojaka

Priprema umaka počinje prethodnom pripremom zelja i ostalih sastojaka. Peršin s koprom i češnjakom unaprijed se opere u vodi kako bi se uklonila preostala prljavština. Zatim se oprane grančice zelenja nasjeckaju nožem na sitne komadiće.

Recepti i korak po korak priprema adjike od peršina

Da biste napravili ukusan umak, morat ćete se upoznati s receptima za njegovu pripremu.

Klasični recept u teglici

Klasično predjelo priprema se na sljedeći način:

zelje se nasjecka kuhinjskim nožem;
češnjak i papar se oljušte i propuste kroz mašinu za mljevenje mesa;
smjesa se pomiješa sa nasjeckanim začinskim biljem, začini šećerom, solju i octom;
kuhano jelo poslažite u staklenke i stavite u hladnjak.

S listovima hrena

Dodajte malo hrena da ga začinite. Kada pripremate takav umak, učinite sljedeće:

hren sa začinskim biljem oprati, očistiti i samljeti u blenderu;
izmrvljene komponente se pomiješaju, posipaju solju i šećerom;
U sastav se dodaje ocat, nakon čega se sve pretoči u staklenke.

S češnjakom

Prilikom izrade grickalice s češnjakom izvodi se sljedeći niz radnji:

glavice češnjaka nasjeckane s koprom, peršinom i paprom u zrnu;
sastojci se samelju, sipaju u lonac i kuhaju 5-6 minuta;
smjesa se sipa u staklenke.

Sa pastom od rajčice

Adjika s pastom od rajčice popularna je među domaćicama. Priprema se na sljedeći način:

grančice peršina oprane i osušene;
zelje s paprom samljeti i pomiješati sa začinima;
dodaje se pasta od rajčice, nakon čega se sve slaže u posude za čuvanje.

Sa hrenom

Da biste pripremili grickalicu s hrenom za zimu, učinite sljedeće:

lišće hrena i peršin nasjeckati i popapriti;
sastav se pomiješa s octenom tekućinom i posoli;
pripremljena adjika se sipa u posudu i čuva.

S ljutom papričicom

S ljutim papričicama pravi se pikantniji umak. Redoslijed radnji pri stvaranju jela je sljedeći:

paprike sa začinskim biljem oprati, osušiti i samljeti;
smjesa se prokuha i kuha 20-35 minuta;
sastav se posoli, pomiješa s octom i čuva u staklenkama.

S paprikom

Da bi adjika dobila slatkast okus, dodajte papriku. Očuvanje se priprema na sljedeći način:

Zrna bugarskog papra melju se zajedno s češnjakom i začinskim biljem;
ulijte tekuću smjesu u lonac i prokuhajte;
U sastav se dodaje ocat sa soli i žlicom ulja.

S bosiljkom

Ovo je talijanska verzija adjike. Da biste napravili međuobrok, grančice peršina se samelju s bosiljkom. Zatim se doda začiniti uljem i češnjakom. Nakon toga sve se izmiksa blenderom i sipa u staklenu posudu.

S koprom i peršinom

Najčešće se zelena adjika pravi s dodatkom peršina i kopra. Zeleni su usitnjeni u blenderu s češnjakom i paprikom. Zatim se sve dobro izmiješa, posoli i doda tekućina od octa.

Pripremljeni zalogaj sipa se u sterilnu posudu i čuva.

Sa patlidžanom

Patlidžane narežite na kockice i popržite u malom kotliću. Zatim se crvena paprika s lukom i začinskim biljem zdrobi u blenderu i ulije u posudu s patlidžanom. Nakon toga se sve složi u staklenke, zalije octom i konzervira.

Sa šljivama

Plodovi šljive se prepolove, nakon čega se iz njih izrežu koštice. Zatim zrna papra, zajedno s narezanim šljivama, lukom i začinskim biljem, propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Smjesa se pomiješa sa sokom od rajčice, ulije u lonac i zagrijava 10-20 minuta.Zatim se sastav soli i konzervira.

Sa šljivama, kruškama i jabukama

Voće s paprikom i peršinom usitniti u blenderu dok se ne dobije homogena masa. Smjesa voća i povrća se prokuha, posoli i ulije u posudu.

Sa celerom

Celer peršin oprati, osušiti i dodati u blender zajedno sa zelenom paprikom, češnjakom i hrenom. Pripremljenu masu posolite po ukusu, pomiješajte s malo octa i sačuvajte.

Adjika od povrća s peršinom

List peršina sa crvenim paprom u zrnu, češnjak i luk samljeti u stroju za mljevenje mesa. Zatim se smjesi dodaje šećer sa soli, ulje i ocat.

Od korijena peršina

Korijen peršina oguliti, narezati na komade i samljeti u stroju za mljevenje mesa. Zatim je potrebno samljeti papriku, češnjak i ljutu papričicu. Nakon toga se dodaje pasta od rajčice sa solju i biljnim uljem.

Pravila i trajanje pohrane

Da bi se kuhana adjika duže održala, stavlja se u prostorije s niskim temperaturama. U hladnjačama i podrumima takvo predjelo će se čuvati 2-3 godine. Vrijeme skladištenja će se skratiti na sobnoj temperaturi.

Zaključak

Adjika je uobičajeni međuobrok koji se poslužuje za stolom. Prije nego što ga skuhate, morate se upoznati s osnovnim receptima za pripremu umaka od zelja.