Patlidžan s bosiljkom za zimu: 6 najboljih recepata za kiseljenje, uvjeti skladištenja

Patlidžan s bosiljkom pripremljen za zimnicu originalno je jelo. Aromatična trava daje povrću osebujan okus i miris. Nije sramota staviti prazninu na svečani stol, kao zalogaj za alkohol. I ne zna svaka žena kuhati male plave. Stoga će se istaknuti domaćica koja je osmislila jedinstvenu povrtnu deliciju. Remek-djelo kulinarskog umijeća zasigurno će zadovoljiti i ukućane i goste.

Dekoracija i vrhunac stola - patlidžan s bosiljkom

Patlidžan s bosiljkom bit će vrhunac svečane gozbe. Izvorno jelo bit će izvrstan zalogaj. Osim toga, uredno posloženo povrće s mirisnom travom izgleda privlačno na lijepom tanjuru.

Koja se jela preporučuju za predjela

Priprema od patlidžana poslužuje se uz sva jela od mesa, ribe ili pržene krumpiriće.

Što trebate kuhati?

Da bi napravila prazninu, domaćica bi se trebala pripremiti za sljedeće sastojke:

1. Patlidžan. Odaberite svježe, bez znakova kvarenja. Plodovi se operu, odrežu repovi, ogule. Stavite u kipuću slanu vodu (1 žlica soli s toboganom na 1 litru tekućine), kuhajte 15 minuta. Raširite u cjedilo da voda staklo. Tek nakon svih manipulacija, povrće se može konzumirati za namjeravanu svrhu.
2. Bosiljak. Razvrstava se, uklanjaju se uvenuli primjerci, opere pod mlazom hladne vode, položi na čisti ručnik.
3. Rajčice. Trebaju biti zreli, ali ne premekani.
4. Voda. Uzmite u boci.
5. Sol. Prikladan samo kamen.

Što su proizvodi bolji, priprema će biti ukusnija.

Mirisni plavi recepti: kuhanje korak po korak

Postoji mnogo recepata za kuhanje patlidžana s bosiljkom. Treba samo zapamtiti da je gotovo jelo, uliveno u staklenke, zatvoreno kuhanim poklopcima. A zatim se posude pasteriziraju. Da bi to učinili, stavljaju se u emajlirani spremnik napunjen vodom. Voda se kuha 40-50 minuta.

Sljedeći su recepti korak po korak za izradu poslastica od povrća.

Klasičan način

Klasični recept je jednostavan za pripremu.

1. Narezani patlidžan i rajčice stavite u lonac.
2. Ulijte vodu, stavite sol, kristalni šećer.
3. Povrće se kuha 20 minuta, doda se stolni ocat, nasjeckani bosiljak. Masa se dovede do vrenja.

Grickalica je gotova za 2 tjedna.

Patlidžan u umaku od rajčice s bosiljkom

Patlidžan s rajčicom je ukusan međuobrok.

1. Patlidžan narezan na kockice.
2. Luk se oguli, izreže.
3. Povrće se prži u dezodoriranom suncokretovom ulju do pola kuhanja.
4. U dubljoj posudi pomiješa se pasta od rajčice s malo vode, kristalnog šećera, soli, limunske kiseline, nasjeckanog bosiljka.
5. Smjesa se izlije u tavu, dinsta 15 minuta.

Nakon 2 tjedna izradak se poslužuje na stolu.

Marinirano bosiljkom, lukom i češnjakom

Pikantne su plave s dodatkom luka i češnjaka.

1. Prokuhajte vodu, sol, bijeli šećer, jabučni ocat.
2. Patlidžan isječen na 4 dijela, pržen na biljnom ulju.
3. Povrće se stavi u duboki lonac, pomiješa sa sitnim listićima bosiljka, nasjeckanim lukom i češnjakom.
4. Masa se prelije kipućom salamurom, poklopi ravnom pločom, na vrh se stavi ugnjetavanje. To može biti staklenka vode od tri litre.

Dan kasnije, jelo se slaže u staklenke.

Prženi plavci marinirani s bosiljkom i medom

Slatki patlidžan je ukusan.

1. Patlidžani se režu na tanke ploške, prže u biljnom ulju.
2. Ohlađeno voće slažite u staklenke u slojevima s bosiljkom.
3. U loncu se kuha voda s medom, mljevenom alevom paprikom, stolnim octom.
4. Kipuća marinada ulijeva se u staklenke.

Nakon 3 tjedna jelo je gotovo. Dobiva se originalnog slatkog okusa. Sigurno će se djeci svidjeti.

Konzervirano s bosiljkom i češnjakom

Češnjak i plavi su savršena kombinacija.

1. Patlidžani se narežu na tanke trakice i stave u lonac s debelim dnom.
2. Ocat se ulije u posudu tako da prekrije povrće.
3. Male plave se kuhaju 10 minuta, vade šupljikavom žlicom i slažu u sterilizirane staklenke.
4. U ocat se stavi sitno nasjeckano lišće bosiljka, nasjeckani češnjak, crni mljeveni papar. Masa se dovede do vrenja.
5. Kipuća marinada se ulije u staklenke patlidžana.

Nakon mjesec dana poslastica se može odčepiti i poslužiti.

kiseli kupus

Kiselo povrće uvijek ispadne ukusno.

1. Voda sa soli se prokuha i ohladi.
2. Češnjak, ljuta papričica izrezana, pomiješana sa soli. Ovo povrće je potrebno čistiti i rezati u rukavicama kako ne bi opekla kožu dlanova.
3. Patlidžan se prepolovi. Na jedan dio nanesite mješavinu češnjaka i paprike, poklopite drugim dijelom.
4. Male plave poslagati u emajliranu posudu i preliti hladnom salamurom tako da prekrije plodove.
5. Spremnik se stavlja na hladno mjesto.

Nakon 2 dana povrće se stavlja u staklenke.

Pravila i rok trajanja zimnice

Povrtna delicija može se bez problema čuvati 1 godinu u hladnjaku ili podrumu. Najvažnije je ne zamrznuti ga previše.

Preporučeno