Lecho od cikle za zimu Polizat ćete prste: recepti za kuhanje

Lecho se smatra popularnim pripravkom diljem svijeta. Jedna od vrsta ovog jela je lecho od cikle pripremljen za zimu, polizat ćete prste. Ne razlikuje se od klasične verzije kuhanja, osim po dodatku posebnog sastojka - cikle. Ostatak povrća, obično uključen u lecho, ostaje. Takav se proizvod može koristiti kao samostalni međuobrok ili kao preljev za boršč.

Okusi grickalica

Pripravci od povrća dobri su za tijelo. Cikla obogaćuje jelo aminokiselinama, biljnim ugljikohidratima i zasićuje organskim kiselinama.Osim dobrobiti, povrće ispunjava tijelo čitavim nizom okusa. Cikla čini lecho dijetetskim proizvodom. Može se dodati svakoj dijeti.

S kojim se jelima preporučuje posluživanje

Povrtna delicija može se poslužiti kao samostalna salata od povrća ili koristiti u pripremi drugih proizvoda. Na primjer, možete skuhati goveđi ili svinjski gulaš s lechoom, ispeći pizzu u pećnici, dodati ga kao nadjev za pitu ili ga koristiti kao preljev za juhu ili dodatak prilogu.

Što vam je potrebno za kuhanje

Lecho mora sadržavati:

• slatka paprika;
• rajčice;
• mrkva;
• zeleno;
• cikla.

Za proces kuhanja svakako će vam trebati velika tava i ulje za prženje.

Dovoljno folije i pećnice u kuhinji pomoći će da cikla omekša.

Berba lecha s ciklom po receptu "Prste polizati"

Sastojci potrebni za konzerviranje staklenke od jedne litre Recepta za prste polizati:

• 250 grama cikle;
• 200 grama mrkve;
• 70 grama poriluka;
• 30 grama peršina;
• 270 grama paprike babure;
• 20 grama čili papričice;
• 150 grama rajčice;
• sol i šećer po ukusu;
• 40 mililitara maslinovog ulja.

Recept:

1. Da bi cikla dobila mekoću, zamotajte je u foliju i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva sat i pol. U ekstremnim slučajevima može se zavariti, ali rezultat će biti malo lošiji.
2. Dok se cikla kuha, potrebno je oguliti mrkvu, oprati je i naribati na srednje velike ribeže.
3. Sljedeće je potrebno dobro oprati poriluk, narezati na male kolutiće, a oprani peršin sitno nasjeckati nožem.
4. Mrkva se prži u tavi na maslinovom ulju dok ne omekša, nakon čega se dodaju luk i peršin. Mješavina povrća treba nastaviti kuhati na laganoj vatri.
5. Bugarski papar i čili papričicu treba preliti kipućom vodom 5 minuta. Zatim papriku treba izrezati na kolutove, a čili - na pola. Nakon toga se u tepsiju u glavnu masu dodaje povrće.
6. Oprane rajčice se narežu na ploške debljine oko milimetra, nakon čega se šalju u tavu.
7. Svo povrće se mora pirjati dok se rajčice ne raskuhaju. Ovo traje otprilike deset minuta.
8. Za to vrijeme omekšalu ciklu treba naribati i poslati ostatku jela na pripremu.
9. Sada možete dodati šećer i sol, promiješati i pirjati još pet minuta.
10. Preostaje lecho rasporediti u sterilizirane staklenke, dobro zatvoriti posude i kada se ohlade poslati ih na hladno mjesto za čuvanje.

Recept "Lecho-dresing od cikle za boršč"

Za pripremu lecho preljeva od cikle za boršč potrebno vam je:

• 3 kilograma cikle;
• 1 kilogram rajčice;
• 500 grama paprike babure;
• 500 grama luka;
• 150 grama češnjaka;
• 1,5 šalica biljnog ulja;
• 100 mililitara octa (9%);
• 4 žlice šećera;
• 2 žlice soli;
• pola crvene ljute papričice.

Recept je vrlo sličan prethodnom, samo što ciklu nije potrebno omekšati jer će se kuhati u juhi. Napredak kuhanja:

1. Luk treba isjeckati na kockice i pržiti dok ne porumeni.
2. Cveklu naribajte na krupnije ribež, rajčicu nasjeckajte što jače. Ljute papričice treba jako zgnječiti.
3. Zatim se svi sastojci šalju u veliki lonac, uključujući sol, šećer i biljno ulje. Smjesu povrća treba kuhati oko 40 minuta.
4. Sada preostaje papriku narezati na trakice i nasjeckati češnjak. Pošaljite ih u masu od povrća i sve zajedno pirjajte još 20 minuta. Dvije minute prije pune spremnosti dodajte ocat u tavu.
5. Lecho je spreman. Ostaje ga razložiti u sterilne staklenke i zategnuti poklopce.

Pravila i trajanje pohrane

Banke moraju biti hermetički zatvorene. Samo u dobro zatvorenim posudama hrana se može dugo čuvati.

Proizvode čuvajte na tamnim i hladnim mjestima. Staklenke konzervirane cikle možete čuvati godinu dana.

Preporučeno