Paprika s rižom za zimnicu Polizat ćete prste: 13 najboljih recepata za konzerviranje

Papar s rižom za zimnicu prema receptu "Prste ćete polizati" jedinstvena je opcija koja spaja izvrstan okus, jednostavnost pripreme i jeftinost proizvoda. Ovo jelo možete poslužiti jednostavno kao salatu, dodajući ga drugim sastojcima. Priprema paprike s rižom s mljevenim mesom, gljivama, povrćem - postoji mnogo opcija, a pritom svaka od njih zaslužuje biti na svakodnevnom ili svečanom stolu.

Značajke žetve paprike s rižom za zimu

Berba paprike s rižom zaslužuje biti u arsenalu bilo kojeg jela za zimnicu u svakoj obitelji. Njegova posebnost je u najzasićenijem okusu, koji se može značajno promijeniti dodavanjem drugih sastojaka u osnovni recept.

Jelo izgleda svečano i elegantno. Njegova žarka boja grijat će vas zimi, a svi sačuvani vitamini u povrću neće dopustiti da vaš imunološki sustav propadne. Dodatna prednost mu je što svi sastojci imaju minimalnu cijenu.

U sezoni se povrće može kupiti za sitniš, a glavno - riža - već ima nisku cijenu.

Pravila za odabir i pripremu proizvoda

Posebnost recepta je odabir pravih proizvoda. Što se tiče riže, prikladnija je riža dugog zrna koja se dugotrajnim miješanjem i konzerviranjem neće pretvoriti u kašu. Prije procesa potrebno ga je temeljito isprati (do 10 puta u hladnoj vodi), dok voda ne postane kristalno čista.

Paprika je odabrana bez imalo mane - to je važno, jer inače može dati gorčinu jelu. Dovoljno je i dobro zrelo, ali ne prezrelo povrće.

Peteljke je potrebno ukloniti, sjemenke također - čak i ako ih nema puno, može doći do bubrenja staklenki.

Općenito, recept je jednostavan, za pripremu nisu potrebni posebni trikovi i nadnaravni proizvodi. Dodatni proizvodi moraju biti visoke kvalitete, dobro oprani.

Priprema spremnika za početak procesa

Važno je pravilno pripremiti staklenke za konzerviranje, jer bez adekvatnog uklanjanja klica, sav vaš trud će otići u vodu. Obavezno:

provjerite ima li limenki pukotina, krhotina i drugih nedostataka - ne mogu se koristiti;
postavite metalno sito na tavu, stavite staklenke;
nađite 15 minuta nakon ključanja vode;
izvadite staklenke i stavite ih bez prevrtanja na čistu krpu.

Dopuštena je i sterilizacija u kuhalu za vodu (staklenke se stavljaju na grlić), u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Kako kuhati paprike s rižom za zimu?

Recepti s rižom za zimnicu vrlo su različiti, a glavni ostaje jedan.

S punjenom mrkvom "Prste ćete polizati"

Ovaj recept je prilično jednostavan za napraviti, ali će oduševiti za stolom. Odlično se slaže sa žitaricama, možete jesti i samo tako uz kruh kao međuobrok. Trebat će vam:

2 kilograma paprike;
1 kilogram mrkve;
2 luka;
1 šalica dugačke riže;
150 grama šećera;
3 žlice soli;
500 mililitara biljnog ulja;
1 žlica octa;
začini po želji.

Bugarski papar je pripremljen: temeljito opran, uklonjene peteljke, sve sjemenke. Isto napravite i sa ostalim povrćem. Sve se sitno nasjecka (može se mrkva naribati). Prženje se vrši od luka i mrkve: ulje se ulije u lonac i sastojci se prže do pojave mirisa i srednje mekoće.

U dobivenu smjesu ubaciti prethodno opranu rižu i malo popržiti. Doda se tekućina potrebna za kuhanje žitarica, lagano se zapali i kuha 30 minuta.

Ocat se dodaje pet minuta prije nego što je gotovo. Počinju sa sastavom, poslagani u staklenke i preliveni prethodno pripremljenom marinadom (šećer, sol i začini). Brzo se umotava bez čekanja da se smjesa ohladi.

Sa mljevenim mesom

Slatke kisele paprike sa mljevenim mesom spremaju se na isti način, a okusom podsjećaju na obične punjene paprike.Posebnost je u tome što se mljeveno meso (možete koristiti piletinu, govedinu ili svinjetinu) prži zajedno s lukom i mrkvom. Po želji se dodaje rajčica za pojačanje okusa. Za kilogram očišćenih paprika trebat će vam oko 0,5 kg mesa.

Sa gljivama i rižom

Recept s gljivama oduševit će prave gurmane svojim bogatstvom okusa. Bit će potrebno 0,5 kg šampinjona, prethodno oguljenih i osušenih. Za marinadu se koristi više od 9% octa - uzimaju se 3 žlice po litri.

S nadjevom od jabuka

Na 1 kg paprike uzima se 1,5 jabuka. Jabuke se sitno izrežu, pomiješaju s rižom, stave u cjedilo i blanširaju u kipućoj vodi 5 minuta. Marinada se priprema od šećera i soli s biljnim uljem i octom. Paprika se bez sabijanja prelije marinadom, uvije.

Sa povrćem

Ukusan recept punjen povrćem. Tikvice, patlidžane, luk, mrkvu narežite na sitne kockice i popržite u tavi s rižom, a na kraju dodajte 9% octa. Za marinadu se uzima 5 klinčića i piment koji će otkriti aromu povrća.

S tikvicama

Uzmite 3 kg rajčice, 3 kg tikvica, 3 kg paprike, 5 češnjeva češnjaka. Sitno narezati i popržiti u tavi na 150 ml ulja. Za marinadu su vam potrebne 4 žlice šećera i 2 žlice soli.

Sa pastom od rajčice

Razlika između ovog recepta i standardnog je u tome što se pasta od rajčice dodaje u fazi prženja. Trebat će 200 grama (gusto, od 15%).

Sa zelenim rajčicama

Zelene rajčice pržene s lukom, mrkvom na laganoj vatri. Za pojačanje okusa ulije se 150 grama octa.

S cvjetačom bez octa

Cvjetove kelja blanširati 3 minute. Provucite češnjak i rajčicu kroz mlin za meso, kuhajte rižu do pola kuhane. Nakon 10 minuta kuhanja u marinadu dodajte povrće i kuhajte 45 minuta. Napunite paprike i prelijte ih marinadom.

Sa gljivama

Šampinjone očistiti, sitno nasjeckati i poslati u tavu. Dodaje im se riža i dinsta 30 minuta. Čiste paprike pune se sastavom i preliju standardnom marinadom.

Sa patlidžanom

Recept sličan onom koji se radi sa tikvicama. Jedino što patlidžan prvo morate staviti u slanu vodu kako bi se riješili gorčine.

Sa kupusom i grahom

Svježi kupus sitno nasjeckan i popržen sa povrćem. Grah se kuha do pola kuhanja i stavlja u sastav 20 minuta prije spremnosti.

Lijene paprike s rižom za zimnicu

Posebnost je u tome što se paprika ne puni, već se jednostavno reže zajedno s prženjem. Jelo je puno lakše pripremiti. Za marinadu će vam trebati 3 žlice šećera i 2 soli, 100 grama octa. Dodano 15 minuta prije gotovog.

Kako i koliko dugo možete čuvati konzerviranu hranu?

Paprike s rižom i povrćem čuvate isključivo na tamnom i hladnom mjestu. Ne izlagati suncu. Rok trajanja - 1 do 2 godine.