Marinirane tikvice s maslacem za zimu: recept korak po korak

Od tikvica možete skuhati mnogo ukusnih jela, uključujući i zimnicu. Na primjer, možete napraviti kisele tikvice s maslacem za zimu. Priprema međuobroka je brza i jednostavna.

Značajke kiseljenja tikvica s uljem za zimnicu

Tikvice za kiseljenje možete rezati na bilo koji način - na kolutiće, kockice ili štapiće. Umak od soje pomiješan s biljnim uljem može se dodati u predjelo.

Da bi predjelo ispalo ljuto, nakon dodavanja začina treba ga infuzirati oko 1 sat. Za to vrijeme voće će imati vremena da upije sav okus i aromu začina.

Staklenke se steriliziraju parom ili vrućom vodom prije konzerviranja. Sterilizirane tikvice će trajati duže, za razliku od nesteriliziranih.

Sastojci

Za pripremu recepta trebat će vam sljedeći sastojci:

• mlade zrele tikvice ili tikvice;
• šećer;
• sol;
• biljno ulje;
• ocat;
• voda;
• češnjak.

Zelenje i začini stavljaju se u konzerviranje po želji. Također, za pripremu konzerviranja morat ćete unaprijed pripremiti marinadu.

Odabir određenog proizvoda

Za pripremu kiselih tikvica najbolje je koristiti mlade plodove s tankom svijetlozelenom korom, koji se obično ne režu. Plodovi mogu biti bilo koje vrste i veličine.

Glavno je da nema znakova oštećenja na kori i da su svježe.

I suncokretovo i maslinovo ulje pogodni su za konzerviranje. Da biste kiselim tikvicama dali neobičan okus, u obradak možete staviti razne začine, začine, bilje. Na primjer, crni papar, kopar, peršin, bosiljak, češnjak.

Kako pripremiti spremnik

Staklene posude obično se koriste za polaganje gotovog konzerviranja. Banke se najprije temeljito operu sodom i sapunom. Zatim sterilizirano. Sterilizacija se može provesti na razne načine. Na primjer, u loncu. Da biste to učinili, ulijte vodu u veliki lonac. Na dno položite ručnik. Stavite staklenke u tepsiju tako da se ne dodiruju. Stavite ih na vatru i sterilizirajte u kipućoj vodi 15 minuta.

Drugi način je trajektom. Da biste to učinili, zagrijte vodu u kuhalu za vodu. Stavite staklenku u rupu za poklopac i sterilizirajte je na pari 15 minuta.

Proces kuhanja

Postupak kuhanja mariniranih tikvica:

1. Operite povrće, raširite ga na ručnik da se osuši od vode, pa narežite na bilo koji način.
2. Operite i sitno nasjeckajte i zelje.
3. Glavice češnjaka oljuštite, izgnječite nožem i sitno nasjeckajte.
4. Stavite obradak u veliki lonac, dodajte začinsko bilje, šećer, sol, ocat i biljno ulje. Temeljito promiješati. Ostavite obradak 1 sat.
5. Gotovu konzervu možete preliti marinadom, a možete i ostaviti tako ako su tikvice pustile dovoljno soka.
6. Za pripremu marinade vodu zakuhajte, dodajte sol i šećer, lovorov list, crni papar u zrnu. Kuhajte 5 minuta. Na kraju ulijte ocat. Marinada se koristi ako je voće narezano na velike kocke ili krugove.

Povrće stavite u staklenke i zatvorite ih poklopcima. Prije stavljanja zalogaja u podrum, ohladi se na sobnu temperaturu. Staklenke se okrenu naopačke i pokriju ručnikom dok se ne ohlade.

Skladištenje gotovog proizvoda

Gotovo konzerviranje se skladišti u hladnom i prozračenom prostoru.

Staklenke ne smiju biti izložene sunčevoj svjetlosti, inače će se grickalica izgubiti.

Tamni podrum ili podrum, hladnjak ili ormar najbolji su za skladištenje. Rok trajanja ukiseljenih tikvica u steriliziranim staklenkama je do 2 godine. Nesterilizirano konzerviranje preporuča se potrošiti unutar godinu dana od pripreme.

Preporučeno