Comote vino: kako napraviti kod kuće, 10 jednostavnih recepata korak po korak

Vinski napitak može se napraviti od različitog voća ili bobičastog voća. Međutim, neki ljudi se bave proizvodnjom vina iz kompota. Prije nego što počnete pripremati napitak, preporuča se da se upoznate kako ga pravilno napraviti od postojećeg kompota.

Može li se od kompota napraviti vino?

Mnogi ljudi koji imaju privatnu kuću ili vikendicu s vlastitim vrtom pripremaju voćni kompot za zimu. Vrijedno je napomenuti da ponekad ovo piće mijenja svoj okus, jer počinje fermentirati. Ako se pokvarilo i fermentiralo, onda je zatvoreni poklopac staklenke napukao, zbog čega je zrak ušao unutra.To je uzrok fermentacije pića u limenci.

Neki se starog fermentiranog kompota odmah odluče riješiti i baciti ga. No, ne biste ga trebali bacati jer se od njega može napraviti aromatični vinski napitak s kvascem.

Pripremna faza

Prije nego počnete s proizvodnjom vina, preporučljivo je obaviti pripremne radnje. Za početak, ljudi pripremaju posude u koje će se uliti tekućina za daljnju fermentaciju. Stručnjaci preporučuju korištenje staklenih boca za to, čiji je volumen pet litara. Također možete koristiti spremnike u čijoj je proizvodnji korištena plastika za hranu koja ne ispušta elemente u tragovima opasne za ljude. Korištenje metalnog posuđa je kontraindicirano jer njihova površina može oksidirati.

Također, unaprijed se priprema vodena brtva koja će pomoći u uklanjanju ugljičnog dioksida koji se pojavljuje tijekom procesa fermentacije. Za stvaranje vodene brtve, u uobičajenom poklopcu sa šavovima napravljena je rupa za ugradnju cijevi kroz koju će izlaziti plin.

Kako napraviti vino iz kompota kod kuće

Postoji deset recepata po kojima se od voćnog kompota može napraviti vino.

Klasični recept

Ovo je najjednostavniji recept za ukusno piće.

Potrebni su vam sljedeći sastojci:

• tri litre fermentirane tekućine;
• sto grama grožđica;
• 350 grama granuliranog šećera.

Kompot se najprije procijedi kroz gazu, nakon čega se ulije u lonac s grožđicama. Zatim se smjesa prenese u toplu sobu 3-4 sata kako bi se ubrzala fermentacija. Nakon toga se u sastav dodaje šećer, a spremnik se zatvara vodenom brtvom. Nakon tri tjedna smjesa se pažljivo prelije u boce bez miješanja s talogom.

Brzi način

Nije tajna da vinsko piće treba dugo da sazrijeva. Međutim, s ovim receptom proces pravljenja vina je na trenutke ubrzan. Prije nego počnete kuhati, morat ćete pripremiti sljedeće komponente:

• litra kompota;
• kilogram višanja;
• pola litre votke;
• cimet med po ukusu.

Prvo se u voćnu tekućinu dodaje votka s bobicama trešnje. Zatim se smjesa izvadi na dan u toplu prostoriju s temperaturom iznad 25 stupnjeva Celzijusa. Dva dana kasnije u sastav se dodaje cimet s medom. Pripremljena tekućina se sipa u boce i odlaže na hladno mjesto radi daljeg čuvanja.

Od fermentiranih zalogaja

Vinski napitak može se napraviti od bilo kojeg kompota kiselog voća. Njegova snaga izravno će ovisiti o količini šećera i koliko je kiselo. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• tri litre fermentirane tekućine;
• dvije šalice granuliranog šećera;
• malo riže ili grožđica za pomoć pri fermentaciji.

Za početak se fermentirana otopina ulije kroz gazu u lonac, nakon čega se u nju dodaju grožđice. Smjesa se zagrijava na 40-45 stupnjeva, dodaje joj se šećer. Zatim se tekućina ulije u staklenke i ostavi da fermentira mjesec dana. Fermentirano piće se puni u boce i stavlja u podrum.

Iz kompota od grožđa

Ukusno i mirisno vino dobiva se od ukuhanog kompota od grožđa. Za pripremu će vam trebati:

• tri litre mješavine grožđa;
• šećer po ukusu;
• vinski kvasac.

Kompot se procijedi, pomiješa sa sitnim šećerom i vinskim kvascem. Zatim se sve promiješa i ostavi da fermentira mjesec i pol. Nakon fermentacije tekućina se filtrira i cijedi u posebne boce.

Od jabuke

Neki ljudi žele staviti vino od jabuke na stol. Za izradu će vam trebati:

• tri litre mošta od jabuka;
• 65 grama grožđica;
• 400 grama šećera.

Sladovina se pomiješa sa grožđicama i pospe šećerom. Zatim se napunjene posude prenose na toplinu dva sata. Nakon toga se na spremnik postavlja vodena brtva za fermentaciju. Nakon 2-4 tjedna smjesa se pažljivo ulije u posudu i stavi na hladno mjesto gdje će fermentirati još dva mjeseca.

Od šljive

Kompot od šljiva neki ljudi koriste za pravljenje vina. Za izradu su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• dvije i pol litre kompota;
• 150 grama šećera;
• 50-60 grama grožđica.

Tekućina od šljiva se zagrije na četrdeset stupnjeva i pomiješa sa šećerom i grožđicama. Nakon početka fermentacije, sastav se izlije u steriliziranu posudu. Kada je smjesa potpuno fermentirana, potrebno ju je filtrirati i staviti u boce.

Od marelice

Za izradu mirisnog i slatkog vina od marelice trebat će vam:

• 2-3 litre kompota;
• 300 grama šećera;
• 450 grama malina;
• med po ukusu.

Maline pomiješane s vodom i šećerom. Pripremljeni kiseli tijesto se infuzira tri, nakon čega se pomiješa s tekućinom od marelice. Dobivena smjesa fermentira tjedan i pol. Zatim se tekućina procijedi i u nju se doda med. Nakon toga se smjesa puni u boce i ostavlja da fermentira još tri mjeseca.

Od trešnje

Trešnja daje ukusno vino. Za to su vam potrebni sljedeći sastojci:

• šest litara kompota od višanja;
• 70 grama grožđica;
• 400 grama šećera.

Mošt od višanja se ostavi nekoliko dana u toploj prostoriji da fermentira. Zatim se u to dodaju grožđice sa šećerom. Vodena brtva se stavlja na vrat posude, nakon čega se tekućina ostavi da fermentira 1-2 mjeseca. Nakon završetka fermentacije tekućina se cijedi u boce koje moraju biti dobro zatvorene čepovima.

Vino od jagoda

Za pripremu ukusnog vina od jagode potrebni su vam sljedeći sastojci:

• tri litre kisele tekućine od jagoda;
• 300 grama meda;
• grožđice.

Kompot pomiješan s grožđicama i medom ulije se u praznu staklenu posudu. Neki prije toga operu grožđice, ali vi to ne biste trebali činiti, jer se koriste umjesto kvasca. Pripremljena smjesa fermentira oko pet dana. Zatim se procijedi gazom i ulije u boce. Možete isprobati mjesec i pol nakon transfuzije.

Vino od maline

Neki ljudi radije rade vino od maline. Da biste ga napravili potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• dvije litre kompota;
• sto grama šećera.

Priprema počinje tako da se u staklenku kompota doda predjelo od malina. Smjesa se miješa, stavlja u toplinu i ostavi da se ulije tjedan i pol. Zatim se ostaci bobica uklone iz staklenke, a tekućina se filtrira kroz gazu.Procijeđena otopina se ulije u čistu posudu i ostavi da fermentira dva mjeseca. Kada sastav prestane fermentirati, ulijeva se u boce.

Pravila i uvjeti pohrane

Kako se pripremljeni napitak od vina dugo ne bi pokvario, preporučamo da se upoznate s načinom pravilnog skladištenja. Boce napunjene vinom preporuča se čuvati u tamnom i hladnom podrumu, gdje temperatura ne prelazi petnaest stupnjeva Celzijusa. Hladnjaci su također prikladni za skladištenje, u kojima se vinsko piće neće pokvariti nekoliko godina.

Zaključak

Neki ljudi žele napraviti vinski napitak od fermentiranog kompota.

Međutim, prije nego počnete kuhati, preporučuje se razumjeti recepte po kojima možete napraviti vino.

Preporučeno