Vino od božura kod kuće: jednostavan recept za pripremu i čuvanje

Ljubitelji vinske egzotike često eksperimentiraju i piću dodaju neočekivane sastojke. Vino od božura napravljeno kod kuće ne treba dodatne arome. Ali po želji proizvodu možete dodati razne mirise (koru naranče ili limuna, matičnjak, origano, limun verbenu), maline.

Specifična priprema pića

Za stvaranje originalnog proizvoda najčešće se koriste božuri koji rastu u ljetnim vikendicama. Dvije su vrste cvijeća popularne - ljekoviti/obični božur i božur božur.

Latice bordo ili ružičaste nijanse daju profinjenu nijansu vinu. Ali možete koristiti i bijelo cvijeće. Latice crvenog božura nisu prikladne za pripremu pića, jer će sadržavati nejestive tvari. Osobama koje pate od gastritisa, hipertenzije savjetuje se da s oprezom koriste proizvod s božurom.

Pri stvaranju vina od cvjetnih latica mora se voditi računa o nedostatku prirodnih kiselina potrebnih za proces fermentacije. Stoga recepti vina uvijek uključuju limunsku kiselinu ili sok od limuna, razno voće ili bobice.

Potrebni sastojci

Za pripremu neobičnog pića dovoljan je minimalan set proizvoda:

600-700g latica božura;
žlica limunske kiseline;
1-1,2 kg šećera;
3 litre svježe vode;
10-12 grožđica;
100 ml votke.

Ako želite, za pripremu vina možete koristiti recepte koji ne sadrže alkohol.

Pripremanje hrane

Za proizvodnju vina preporuča se brati latice božura tijekom dana, po suhom vremenu. Štoviše, sirovine se ne peru, već se jednostavno otresu od insekata i prašine. Za pripremu oko 3,5-4 litre napitka trebat će vam litrena staklenka čvrsto zbijenih latica.

Proizvod od cvijeća prelije se vodom i kuha 5-10 minuta, zatim se ostavi da odstoji 22-24 sata. Za pripremu napitka koristi se procijeđena juha.Ulogu "vinskog kvasca" odigrat će grožđice. Štoviše, voće se ne pere prethodno, budući da se na površini nalaze tvari kvasca.

Kako napraviti vino od božura kod kuće

Procedura pravljenja vina kod kuće traje malo i uključuje nekoliko koraka.

Ulijte limunsku kiselinu u juhu od cvijeća, promiješajte.
Šećerni sirup se priprema posebno - kilogram šećera otopi se u 0,5 litara.
Sirup se ulije u uvarak od cvijeta, dodaju se grožđice.
Spremnik s pićem pokrije se gumenom rukavicom s ubodom i stavi u tamnu prostoriju za fermentaciju.

Čim se prestanu stvarati mjehurići plina (nakon otprilike 30-40 dana), piće se filtrira, dodaje votka i puni u posebne boce. U tom slučaju morate paziti da se talog ne protrese.

Uvjeti i pravila pohrane

Regali ili police smješteni u tamnoj, hladnoj prostoriji prikladni su za skladištenje proizvoda od vina. Spremnike možete čuvati u hladnjaku. Boce se postavljaju u vodoravni položaj kako se čepovi ne bi osušili. Ako se talog taloži na dnu posude, vino se mora pažljivo pretočiti u nove boce. Godinu i pol optimalno je razdoblje skladištenja za vinski proizvod.

Vino od božura nije samo izvrsno desertno piće. Biljka ima mnoga korisna svojstva za tijelo. Napitak se može koristiti kao dodatno sredstvo za otklanjanje nesanice, anksioznosti, depresije.