Kako pravilno i brzo sušiti duhan kod kuće, zbirka

Mnogi ljudi sami uzgajaju duhan i koriste ga za pušenje. Međutim, to nije dovoljno samo za berbu izdanaka i lišća. Da biste dobili željeni proizvod, važno je pravilno procijeniti spremnost lišća, žetvu i provesti niz aktivnosti s njim. Stoga je potrebno smisliti kako sušiti duhan. Ovaj proces ima niz nijansi i značajki.

Kada brati duhan

Duhan za pušenje sazrijeva u fazama. Ovaj proces počinje od donjeg lišća i kreće se prema gore. Prvi donji sloj dopušteno je odrezati 40-45 dana nakon sadnje - u fazi pojave cvjetnih pupova. Nakon istog vremenskog razdoblja dopušteno je prikupiti sljedeću razinu.

Svaki grm može uključivati 4-8 slojeva. Treba ih pripremiti jednu po jednu. Stručnjaci savjetuju branje samo onih listova koji su u fazi tehničke zrelosti. Samo u tom slučaju nakupljaju potrebnu količinu nikotina.

Sljedeće označava zrelost listova duhana:

listovi postaju gušći i ljepljivi;
lišće mijenja boju iz svijetložute u žutozelenu;
na peteljci se stvaraju svijetle mrlje - ovako izgledaju škrobne grozdove;
rubovi lisnih ploča postaju valoviti i padaju na tlo - dok donji listovi mogu biti bez pjega;
peteljka se lako odvaja;
do večeri, zreli listovi ne dižu se do stabljike, već su raspoređeni vodoravno.

Za korištenje u vrtu dopušteno je sakupiti malo prezrele sirovine.Istodobno, njegova učinkovitost se smanjuje nakon sušenja. To je zbog nedostatka nikotina. Prezrelo lišće ima manje gustu teksturu i žutu boju. Na njegovoj površini mogu biti prisutne smeđe mrlje.

Značajke žetve

Da bi se smanjilo vrijeme sušenja, lišće se mora sakupljati navečer. To se radi po suhom vremenu - prije nego što padne večernja rosa. Da biste sakupili sirovine, morate nježno pritisnuti peteljku i odvojiti ploču lista od grane. U isto vrijeme, trebao bi se odlomiti s klikom. Ako se ne dogodi, duhan nije dovoljno zreo.

Fragmenti grmova zahvaćeni parazitima odvajaju se u svim fazama zrelosti. Mogu se koristiti za kompostiranje ili fumigaciju voćaka.

Za dobivanje duhanskog praha izdanci biljke smiju se potpuno odrezati.To se radi u fazi sazrijevanja većine lišća. Stabljike duhana sadrže manje nikotina. Također sadrže više hranjivih tvari. Stoga se ova vrsta sirovine može koristiti kao prihrana.

Priprema sirovina

Ključni korak u pripremi duhana za daljnju preradu je taloženje. Tijekom ovog postupka sirovina gubi 20% vlage. U ovoj fazi dolazi do uništavanja škroba, lišće postaje žuto, a sadržaj nikotina se povećava. Uslijed taloženja povećava se otpornost proizvoda na pojavu plijesni.

Suština postupka je vrlo jednostavna. U tom slučaju sakupljeno lišće trebate držati na temperaturi od + 20-40 stupnjeva. Morate postupno povećavati parametre. Važno je odlagati sirovine pri visokoj vlažnosti. Trebao bi biti 80-90%.

Možete spaliti duhan na sljedeće načine:

U gomilama ili harmanima. U tom slučaju, požnjeveni usjev mora se raširiti na mokrom podu, formirajući izdužene hrpe. Važno je osigurati dobru ventilaciju u prostoriji. Nakon jednog dana, lišće će početi proizvoditi toplinu. Potrebno ga je redovito preokretati kako bi se izbjeglo truljenje. Nakon 3-4 dana, proces se može završiti.
Nisko. U tom slučaju trebate uzeti dugu iglu i nanizati lišće na uže, zbiti ih i objesiti u staju. Važno je osigurati da se duhan ne osuši. To zahtijeva pristup vlazi. Kada mijenjate boju obratka, trebali biste ga odmah ukloniti.
U sušilici. U tu svrhu koriste se sušare za spaljivanje cijevi. U početku se postupak provodi na niskim temperaturama, ali se postupno povećavaju. Nakon toga se sirovine suše do kuhanja.

Kada listovi potpuno ili 2/3 promijene boju, postupak se mora odmah prekinuti. Najlakši način je riješiti se ostataka soka. Da biste to učinili, morate pokrenuti proces sušenja.

Kako sušiti kod kuće

Duhan se može sušiti različitim metodama. Važno je obraditi pirjano lišće koje je izgubilo zelenu nijansu.

Sunčano

Pripremljeni duhan normalno prima sunčevu svjetlost. Može se sušiti vani u blizini kuće, na balkonu ili na prozorskoj dasci. Ako se vlažnost zraka poveća, sirovine je potrebno unijeti u prostoriju.

Za ispravno sušenje duhana učinite sljedeće:

stavite lišće na debeli karton;
ostavite na +25 stupnjeva;
počnite sušiti, povremeno okrećući lišće.

Duhan se preporuča sušiti u 1 sloju. Inače će ovaj proces trajati nekoliko tjedana.

Sjena (zrak)

Ova se metoda smatra praktičnijom. Kada se koristi, sirovinu nije potrebno skrivati od kiše. Ovo koristi višu temperaturu. Suština metode je jednostavna. Da biste to učinili, samo stavite duhan na vodoravnu površinu. U ranim danima potrebno ga je provjeriti i okrenuti. Zatim se sirovine preporučuju sušiti do kuhanja.

Požar

U proizvodnim uvjetima koriste se strojevi za pečenje cijevi. Prvo se sirovine muče, a zatim se nastavljaju sušiti. Ranije su se ugljeni koristili kod kuće. U isto vrijeme, lišće je poslagano na rešetke i stavljeno iznad izgorjele vatre.

Sada se ova metoda ne koristi. Ne dopušta vam da točno izračunate temperaturu. Kada se sirovine pregriju, nastaju tamne mrlje. Osim toga, porcije ugljena moraju se dodavati cijelo vrijeme.

Ako je ostalo ugljena od vatre, potrebno je malo zagrijati obradak koji se suši na suncu. Da biste to učinili, morate spustiti foliju. Ovaj postupak će ubrzati proces. Osim toga, lišće će biti zasićeno mirisnim dimom.

Sušenje na pari

Ova se metoda koristi u industrijskim okruženjima i pomaže brzom sušenju duhana. Za njegovu provedbu koriste se posebne metalne cijevi. Isporučuju paru prema zadanom programu.

Kod kuće neki ljudi pokušavaju koristiti kuhalo za kuhanje na pari ili lonce s kipućom vodom. Međutim, ove metode nemaju previše smisla. Za postizanje željenih rezultata važno je redovito nanositi umjerenu količinu vode.

Sušenje grma duhana

Za sušenje duhana grmom preporuča se nanizati ga na konac i staviti u posebne okvire pod sunčeve zrake. U tom slučaju razmak između biljaka treba biti 4-5 milimetara.

Kako odrediti stupanj spremnosti, kakvi listovi trebaju ispasti

Osušeni listovi duhana su svijetlosmeđi ili tamnosmeđi. Osim toga, mrve se u prstima. Listovi takvog duhana imaju krhke žilice koje se prije lome nego savijaju. U isto vrijeme, ugodna aroma duhana smatra se najboljim znakom spremnosti. Presušeno lišće prekriveno je crnim mrljama i ima oštar miris.

Kako sušiti duhan nakon fermentacije

Fermentacija duhana povećava količinu slobodnog nikotina u njemu.Da biste to učinili, zgnječeno lišće se presavije u staklenu posudu i prelije alkoholom ili octom. Zatim se staklenka protrese i ostavi tjedan dana na tamnom mjestu. Nakon navedenog vremena listovi se vade i suše na zraku.

Sušenje duhana može se provoditi različitim metodama koje se razlikuju po intenzitetu rada i učinkovitosti. Ovo daje svakoj osobi priliku da odabere najprikladniju opciju.