Sušene rajčice u mikrovalnoj pećnici: recept za zimnicu kod kuće s fotografijama i videozapisima

Sušene rajčice za zimnicu u mikrovalnoj pećnici prilično su uobičajena međuobroka s Mediterana. Prilično je teško pripremiti takvo jelo u našim geografskim širinama. Da biste to učinili, morate koristiti mikrovalne pećnice, električne sušilice ili pećnice.

Kućanice najčešće koriste mikrovalne pećnice za pripremu sušenih rajčica kod kuće.

Glavne preporuke

Za pravilnu pripremu sušenih rajčica preporučamo da pročitate nekoliko savjeta:

Za ovo predjelo ne možete koristiti bilo koju vrstu rajčice. Preporuča se odabrati samo najvodljivije i mesnate rajčice. Ljudi koji su sušili premale rajčice žalili su se da im je nakon kuhanja ostala samo kora.
Svaki recept uključuje različite začine. Mnogi ne znaju kada ih je točno najbolje dodati u jelo. Preporučljivo je dodati začine u staklenku neposredno prije zavarivanja.
Glavni začini neka budu ružmarin, majčina dušica ili bosiljak.
Kuhani twist treba čuvati u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi. Sve ovisi o tome koji je recept korišten za pripremu konzerviranja.

Klasični recept

Ovaj recept je popularan kod većine domaćica, pa je preporučljivo koristiti ga. Da biste napravili zimski štih, trebat će vam:

kilogram rajčica;
100 g soli;
glavica češnjaka;
150 ml ulja;
50g bosiljka;
15 g papra.

Sve rajčice najprije oprati i osušiti ručnikom, nakon čega ih treba narezati na nekoliko krupnijih komada. Zatim se sa svake kriške očisti jezgra sa sjemenkama. Narezane rajčice pospite solju, prelijte uljem i stavite u mikrovalnu pećnicu na najvećoj snazi. Postupak traje oko 10 minuta, nakon čega se rajčice vade.

Za to vrijeme se u posudi s rajčicama pojavio sok koji se mora ocijediti u posebnu posudu. Nakon toga rajčice se ponovno stavljaju u mikrovalnu pećnicu na 5-7 minuta.

Kuhane rajčice slažemo u staklenke. Preliveno paprom, začinskim biljem i bosiljkom. U posudu se ulije i zgnječeni češnjak. Svi sastojci se preliju sokom od paradajza i uljem.Staklenke treba infuzirati pola sata, nakon čega se mogu zatvoriti poklopcima i prenijeti u hladnjak.

S klinčićima i timijanom

Ovaj recept se ne razlikuje mnogo od klasičnog. Međutim, u ovom slučaju koriste se dodatni sastojci. Za pripremu jela potrebno vam je:

2 kg rajčice;
250g maslaca;
20g soli;
lovorov list;
glavica češnjaka;
jedan karanfil;
15g majčine dušice.

Prvo sve rajčice operite i prerežite na dva dijela. Zatim se uz pomoć male žličice iz njihovih dijelova u potpunosti izvadi jezgra. Nakon toga, nasjeckane rajčice polažu se na lim za pečenje s folijom. U ovom slučaju, potrebno ih je smanjiti. Preporuča se malo posoliti povrće kako bi se bolje osušilo u pećnici.

Rajčice treba peći u mikrovalnoj oko 10 minuta. U ovom trenutku morate ih pažljivo pratiti kako se ne bi osušili.

Možda ćete morati ranije ukloniti neke komade jer neke rajčice mogu biti manje sočne i sušiti se brže od drugih. Nakon pripreme povrća, trebali biste nabaviti staklenke za konzerviranje. Prethodno se operu vodom i steriliziraju. Zatim se na njihovo dno poslažu svi začini, majčina dušica i klinčići. Nakon toga se posuda puni sušenim rajčicama.

Kada je svaka staklenka puna, možete početi zagrijavati ulje. Banke se njime napune do pola, infundiraju nekoliko minuta, a zatim izliju ispod poklopca. Vrlo je važno da tekućina prekrije sve rajčice i da niti jedna ne ostane suha.

Nakon punjenja posudu zatvorite poklopcima sa šavovima i malo protresite kako se ne bi stvorila kondenzacija. Staklenke se hlade do sljedećeg dana, nakon čega se mogu prenijeti u posebno skladište.

Zaključak

Sušene rajčice u mikrovalnoj zahtijevaju određeno iskustvo. Stoga, prije konzerviranja, trebali biste pročitati osnovne preporuke i odabrati najbolji recept za predenje rajčice.