Kremlj začinjeni krastavci: recept za zimu, kako kuhati s fotografijama i videozapisima

Kremaljski krastavci imaju jarko pikantan okus i jedinstvenu aromu češnjaka. Lako se i jednostavno pripremaju. Tajna njihove pripreme leži u čarobnoj marinadi. Hrskave i slane, služe kao odličan međuobrok za svaki stol.

Samo predjelo je nasjeckano povrće začinjeno češnjakom, začinskim biljem i paprom. Njihov kiselkast i sočan okus ugrijat će vas od zimske hladnoće, ojačati vaš imunološki sustav, jer ovi krastavci imaju toliko vitamina.

Proizvodi za kiseljenje krastavaca

Da biste pripremili pikantni zalogaj, morate znati koji su proizvodi uključeni u njega i koliko. Jedna mala staklenka obično uzima kilogram svježih srednjih krastavaca. Trebaju biti bez mrlja i udubljenja, čisti, zdravi. Obično se koristi za berbu grickalica u kolovozu i rujnu.

Uz povrtne krastavce koristi se i češnjak. Uzima se cijela i rastavlja na zube, opere. Ako netko voli ljutije, onda može dodati još jedan češnjak. Uostalom, on je taj koji kiselim krastavcima daje jedinstven okus i miris.

Više sastojaka:

Soli 2-3 žlice;
Šećer 170 grama;
Zele bilo koji ukus;
Ocat 50 grama.

Također možete dodati malo ljute papričice i soli kako biste pojačali svjetlinu okusa. Sol je bolje uzeti veliku kuhinjsku sol. Šećera uvijek treba biti više u marinadi. Ocat se dodaje klasični, rjeđe jabučni.

Značajke kuhanja

Priprema kremlj krastavaca jednostavan je postupak koji može naučiti i domaćica početnica. Dobivaju se u vlastitom soku, a izvrsne su kao salata za svako toplo jelo. Za njih se ne morate mučiti s pripremom vruće marinade.

Povrće se priprema na početku procesa. Oni se operu, osuše, odrežu bazu. Ne uzimajte bolesne i trule krastavce za kiseljenje. Dok se povrće suši, počinju pripremati staklenke. Moraju se temeljito oprati u vrućoj vodi, držati na pari i pravilno osušiti.

Banke obično kupuju staklenke od litre za ovu salatu. Lakše ih je spremiti, a grickalice u njima ne stoje dugo. Poklopce također vrijedi svaki put kupiti nove. Također se steriliziraju i peru vrućom vodom i deterdžentom.

Dok se sve suši na posebnoj krpi, počnite raditi na češnjaku. Podijeli se na češnjeve i sitno nasjecka na dasci. Što više češnjaka to je jelo aromatičnije i pikantnije.

Trave, lišće i zelenilo očišćeni od žutila i pjega. Uvijek je bolje uzeti svježe, zdravo zelje. Čupavi kopar, ukusni peršin, mirisni bosiljak i cilantro savršeni su za takvo predjelo. Sjeckaju se sitno, kao češnjak. Možete uopće bez zelenila, kao što je predloženo u klasičnom receptu.

Krastavci se izrežu na krugove srednje veličine. Neki ih jednostavno razrežu uzdužno na tri ili četiri dijela. Stavite ih u posudu zajedno s češnjakom. Sve zajedno pomiješajte sa šećerom i soli. Ulijte ocat. Ostavite da se marinira u ovoj posudi tri sata.

Krastavci će dati kiselinu. Zatim ih je potrebno premjestiti u čvršće staklenke, preliti ovom salamurom.

Poklopci su zavrnuti i čvrsto zatvoreni. Predjelo se odmah šalje u hladnjak za zimu. Tamo ga treba pohraniti. Ove staklenke se brzo pojedu pa je bolje napraviti zalihe.

Savjeti za soljenje

Za vrijeme dok se krastavci kisele u posebnoj posudi, potrebno ih je nekoliko puta promiješati. Ali to morate učiniti pažljivo kako bi povrće ostalo cijelo i hrskavo. Probajte sol, možete dodati sol u procesu. Bolje je uzeti aluminijsku ili emajliranu posudu.

Krastavce ne morate jesti odmah, za bogat okus bolje je pričekati dva mjeseca nakon zavrtanja poklopca. Bolje je čuvati u hladnjaku nego u podrumu.

Sloj šalice krastavca trebao bi biti najmanje 5 mm. Što gušći, to ukusniji. Češnjak je bolje ne mljeti previše, samo narezati na kockice ili trakice. Za poboljšanje okusa možete dodati papar u zrnu, crni papar ili papriku. Možete dodati list hrena. Pomoći će da grickalica bude zdravija i spriječit će razvoj plijesni.

Recenzije recepata

Ljuti kremljovski krastavci uvijek dobivaju pozitivne povratne informacije od onih koji ih kušaju ili kuhaju.

Vera, 54 godine: Već nekoliko godina kiselim krastavce na različite načine. Odlučio sam isprobati pikantni recept. Jako mi se svidjelo. Jako je brz i ukusan. Okus je pikantan, ali blago sladak. Istinski su marinirani, ali bez vode. Narežem ga na srednje krugove, stavljam na tanjur kao salatu s krumpirom ili rižom. Ludo ukusno!

Recept za pikantne kremlj krastavce svidjet će se ljubiteljima mariniranih jela s paprom u zrnu. Brzo se jedu i jednostavno pripremaju. Oduševite svoje ukućane i goste ukusnim kiselim krastavcima!