Krumpir: koristi i štete za ljudski organizam

Nijedan blagdanski stol ne može se zamisliti bez krumpira, jela od krumpira poznata su prehrana za većinu Rusa. Ali osim koristi, krumpir ima i štetu za tijelo. To se posebno odnosi na zeleni krumpir, čija uporaba može uzrokovati teška trovanja. Ali u svom sastavu ima puno korisnih tvari potrebnih tijelu. Najvažnije je pravilno pripremiti jela od ovog povrća kako bi bila zdrava.

Koje su dobrobiti krumpira

Korisna svojstva krumpira ispoljavaju se samo ako se kuha ili peče. Ili ga jedite sirovog. Ali malo ljudi će jesti sirovi krumpir, ali pijenje svježeg soka od krumpira je vrlo dobro za tijelo.

Postoji mit da osim vitamina C, škroba i kalija, krumpir ne sadrži nikakve korisne tvari. Ali to je daleko od slučaja.

Koji se elementi u tragovima još nalaze u krumpiru?

Korisna svojstva krumpira:

Povrće je bogato vitaminom B6.
Ima visok sadržaj elemenata u tragovima kao što su kalij, bakar, fosfor i nikotinska kiselina.
Izvor dijetalnih vlakana.
Antioksidans je za tijelo jer sadrži fitonutrijent koji uklanja štetne spojeve.
Proteini sadržani u povrću pomažu u eliminaciji slobodnih radikala.
Gomolji su bogati vlaknima, koja sprječavaju zatvor i potiču redovito pražnjenje crijeva.
Zbog visokog udjela vitamina C, redovitom konzumacijom krumpira stvara se kolagen u tijelu. Utječe na ljepotu i elastičnost kože, sprječava prerano starenje.
Također sadrži folnu kiselinu koja sprječava razvoj kancerogenih tumora i mutacije u DNK.

Koristi i štete od krumpira za tijelo ovise samo o području u kojem je povrće raslo i načinu kuhanja. Ali nemoguće je precijeniti korisna svojstva za osobu kada jede ovo povrće.

Što određuje sastav

Korist i šteta krumpira ovise o njegovom kemijskom sastavu. Kao i kod svake druge biljke, sastav krumpira ovisi o tome gdje raste. Biljka nema sustav za izlučivanje pa se sve tvari koje su otrovne i opasne za čovjeka nakupljaju i ostaju u lišću, korijenu ili gomolju.

Jedite krumpir uzgojen u ekološki nepovoljnom području, bit će vrlo štetan za ljude. Ovi gomolji se ne smiju jesti, inače možete dobiti ozbiljno trovanje. Povrće možete uzgajati u ekološki čistim područjima daleko od naselja i prometnica.

Također, sastav povrća ovisi o sorti. Korisne tvari u različitim sortama sadržane su u različitim količinama. Ali ako su gomolji dugo izloženi sunčevoj svjetlosti, tada se u njima počinju stvarati solanin i klorofil u velikim količinama. Ove tvari su vrlo opasne za ljude i, ako se progutaju, mogu čak dovesti do smrti.

Ovisno o tome kako je krumpir izvorno kuhan, može biti i štetna i zdrava hrana za ljude. Primjerice, krumpir u ovojnici vrlo je zdrav i sadrži veliku količinu hranjivih tvari. Pogotovo ako ga jedete s korom. Ali prženi krumpir neće donijeti nikakvu korist osobi. Naprotiv, takvo jelo sadrži veliku količinu kalorija, kolesterola i masti. Takav krumpir je vrlo štetan.

Je li krumpir dobar za dijetu

Je li krumpir dobar za dijetu? Ovo pitanje zanima mnoge ljude koji žele izgubiti nekoliko kilograma viška. Pareni ili pečeni krumpir neće naškoditi onima koji slijede figuru. Ali prženi krumpir treba napustiti. Sadrži veliku količinu masti i ugljikohidrata koji dovode do debljanja.

Korist i šteta za ljudsko zdravlje na dijeti od krumpira također ovisi o tome koliko i u koje doba dana se jede. U večernjim satima bolje je suzdržati se od jela pripremljenih od krumpira. Poželjno ih je jesti ujutro ili u vrijeme ručka.

Koja je korist krumpira za ljudski organizam

Korist i šteta krumpira za tijelo leži u pravilnoj pripremi. Ovo je već rečeno.

Posebno je korisno piti sok od krumpira.Može se piti kod zatvora, mučnine, žgaravice i dispepsije. Također će vam pomoći da se nosite s migrenama. Preporučuje se da ga piju osobe koje boluju od čira na želucu i gastritisa. U roku od 2 tjedna prije jela, morate popiti pola čaše soka od krumpira. To je posebno važno učiniti u jesen, kada su sve kronične bolesti u pogoršanju.

Kolin koji se nalazi u sastavu djeluje protuupalno na organizam. Pomaže u smanjenju kroničnih upala, normalizira san, povoljno djeluje na mišićni tonus i održava strukturu staničnih membrana. Kolin također apsorbira višak masnoće i pomaže u prijenosu živčanih impulsa.

Kompir je dobar za ljude koji pate od visokog krvnog tlaka. Zbog visokog udjela kalija, kalcija i magnezija krvne žile se šire.

Krumpir također povoljno djeluje na rad srca. Gomolji sadrže veliku količinu vlakana koja uklanjaju kolesterol iz krvi.

Korisna svojstva:

Pomaže želucu i crijevima.
Uklanja otrovne spojeve iz tijela.
Normalizira metaboličke procese.
Pomaže u poboljšanju funkcije jetre.
Zahvaljujući kaliju, jelo od krumpira uklanja višak vode.

Također, redovita konzumacija jela od krumpira pomaže jačanju krvnih žila.

Pomaže krumpiru kod stresa i depresije. Uključite li kuhani ili pirjani krumpir u svoju prehranu, možete povećati svoju učinkovitost i otpornost na stres.

Krumpir će također pomoći u liječenju išijasa. Da biste to učinili, kuhajte ružičasti krumpir, zgnječite ga i dodajte malu količinu joda. Od dobivenog pirea trebate napraviti obloge. Pire staviti na krpu, pričvrstiti na oboljelo mjesto na tijelu i umotati celofanom. Ostavite preko noći.

Krumpir je vrijedan proizvod koji je bogat elementima u tragovima korisnim za ljudski organizam, ali ih ne treba zlorabiti. Inače, to može negativno utjecati na zdravlje. To se posebno odnosi na pržene krumpiriće i pomfrit koji sadrže mnogo nezdravih masnoća.

Šteta i kontraindikacije

Krompir ima i koristi i štete Prije svega, biljka sadrži otrovnu tvar usoljena govedina. U zelenim plodovima njegova količina znatno premašuje normu. Ova tvar može negativno utjecati na dišne organe i srce, krvne žile, izazvati migrene i grčeve mišića, izazvati proljev.

Tijekom znanstvenih eksperimenata dokazano je da kada se povrće kuha na temperaturi višoj od 125 stupnjeva, u njemu se stvara toksin akrilamid. Također je pronađen u plastici, bojama, ljepilu i dimu cigareta. Ova tvar može uzrokovati značajnu štetu ljudskom zdravlju. Znanstvenici su otkrili da doprinosi razvoju određenih oblika raka.

Akrilamid djeluje neurotoksično, a također negativno utječe na reproduktivni sustav i gene. Čips, pomfrit i prženi krumpiri sadrže mnogo ove tvari, pa je bolje da se suzdržite od konzumiranja ove hrane kako biste očuvali svoje zdravlje.

Štetnost krumpira ne smiju zaboraviti osobe koje uzimaju lijekove iz skupine beta-blokatora. Najčešće se propisuju za kardiovaskularne bolesti. Takvi lijekovi uzrokuju povećanje razine kalija u krvi, a kod konzumiranja hrane bogate kalijem to može dovesti do negativnih posljedica.

Povišene razine kalija također mogu negativno utjecati na osobe koje boluju od bolesti jetre i bubrega. Bubrezi ne mogu ukloniti višak kalija iz tijela, što zauzvrat može dovesti do ozbiljnih komplikacija, čak i smrti.

Koja još korisna svojstva krumpira

Koja još korisna svojstva postoje za čovjeka? Sok od krumpira pomoći će vam da se riješite ekcema i dermatitisa. Također, sok od krumpira izbjeljuje kožu lica.

Ovo povrće također ima veliku ulogu u kozmetologiji. Maske od mladog krumpira potiču pomlađivanje, uklanjaju bore i zaglađuju kožu lica. A ako u masku dodate malu količinu mlijeka, ona će hidratizirati kožu.