Bosiljak: korisna svojstva i kontraindikacije za ljudsko zdravlje

Bosiljak, čija su korisna svojstva i kontraindikacije već dobro proučeni, aktivno se koristi ne samo u kulinarske, već iu medicinske svrhe. Odavno je dokazano blagotvorno djelovanje ovog mirisnog začina na ljudski organizam. Bogat i opsežan kemijski sastav ovog usjeva omogućuje njegovu upotrebu u raznim područjima.

Kraljevski bosiljak

Ime mirisnog začina prevedeno je s grčkog kao "kraljevski". Bosiljak je od davnina imao dominantnu poziciju u svijetu začina i smatran je kraljevskom biljkom.Kultura je posebno raširena u kuhinji mediteranskih zemalja, gdje je nezaobilazna kao začin raznim salatama, juhama i drugim jelima. Jedinstven i profinjen okus jelima daju note mekog začinskog klinčića, suptilna aroma bijelog pimenta i trpki okus limete.

U Indiji, Iranu i Pakistanu bosiljak se također aktivno koristi, dobrobiti i štete ove zeljaste biljke opisali su u davna vremena mnogi iscjelitelji i iscjelitelji. U prirodi možete pronaći više od 50 sorti ove kulture, koje se razlikuju po izgledu i imaju drugačiji izvorni okus (gorka paprika, anis, limun, klinčić-metvica i drugi).

Unatoč okusnim i vizualnim razlikama, blagotvorna svojstva bosiljka različitih sorti gotovo su ista. Na području Rusije najčešće se uzgaja začinska trava ljubičaste i zelene nijanse.

Sastav i kalorijski sadržaj svježeg i sušenog bosiljka

Bosiljak ima izuzetno bogat kemijski sastav. Njegovo lišće sadrži veliku količinu eteričnih ulja (do 1,5%), koja začinu daju jedinstven okus i pikantnu aromu.

Sljedeći vitamini pronađeni su u sušenom i svježem bilju ove mirisne biljke:

skupina B (kolin, tiamin, piridoksin, niacin, folna i pantotenska kiselina);
E (tokoferol acetat);
C (askorbinska kiselina);
A (beta-karoten);
K (filokinon);
PP (nikotinska kiselina);
karoten (provitamin A).

Bosiljak se ističe visokim sadržajem željeza, bakra, magnezija, mangana, kalcija, kalija i fosfora.U manjim količinama prisutni su natrij, selen, živa i cink. Osim eteričnog ulja, biljka sadrži razne tanine, fitoncide, kamfor, rutin, jednostavne šećere itd. Ovaj mirisni začin možete koristiti i svjež i sušen. Prednosti su gotovo iste.

Kalorijski sadržaj svježe zelene mase ne prelazi 23 kcal na 100 g trave, a za osušeni bosiljak energetska vrijednost je oko 251 kcal. Ne koristi se samo zelena masa (svježa i sušena), već se aktivno koriste i sjemenke bosiljka (za mršavljenje, liječenje kožnih bolesti, poboljšanje kose).

Dobrobiti bosiljka za ljudski organizam

Bosiljak je koristan za ljudsko zdravlje zbog sljedećih svojstava:

ima snažan tonik učinak;
pojačava imunitet;
jača vaskularne stijenke, poboljšava zgrušavanje krvi;
poboljšava vidnu oštrinu i pomaže u usporavanju promjena na mrežnici povezanih sa starenjem;
blagotvorno utječe na stanje kose, noktiju i kože;
normalizira krvni tlak;
uklanja toksine i štetne tvari (kolesterol, slobodne radikale i dr.);
djeluje antibakterijski, štiti od virusnih, gljivičnih i bakterijskih infekcija;
ima antipiretski i dijaforetski učinak, uklanja upale (kod bronhitisa, prehlade, krajnika);
ima izražen antiseptički učinak i učinak zacjeljivanja rana;
jača živčani sustav, ublažava stres, popravlja raspoloženje;
poboljšava probavu i potiče bolju apsorpciju hranjivih tvari;
smanjuje crijevne plinove;
ima analgetski učinak (kod zubobolje, migrene, menstrualnih grčeva);
zahvaljujući antioksidansima sprječava nastanak zloćudnih novotvorina;
normalizira rad kardiovaskularnog sustava;
ima blagi diuretski učinak.

Na temelju mljevenog zelenog dijela biljke i sjemenki pripremaju se razni domaći lijekovi: napitci, tinkture, ulja, uvarci.

Sok od bosiljka

Svježe iscijeđeni sok od bosiljka ima toničko, antispazmodičko, protuupalno i analgetsko djelovanje. Oblozi i losioni od svježe pripremljene zelene mase pomažu kod rana koje dugo zacjeljuju, opeklina, gnojnih lezija i kožnih patologija. Nekoliko žličica soka razrijeđenog s vrućim mlijekom uzima se oralno protiv upale grla, gubitka apetita, groznice, nesanice i živčanih poremećaja.

Ovi napici popravljaju raspoloženje, ublažavaju depresiju i smiruju živce.Znanstveno dokazane dobrobiti za muškarce jer svježi začin poboljšava cirkulaciju krvi. Povoljan učinak na muški organizam očituje se u povećanju potencije.

Tinktura od bosiljka

Široku primjenu imaju proizvodi na bazi alkohola i suhih ili svježih listova biljke. Razne tinkture od alkohola i votke koriste se za migrene, kolitis, gastritis, pijelitis, tuberkulozu i hripavac. Međutim, ljekovita svojstva bosiljka ponekad mogu imati suprotan učinak. Kod bolesti kardiovaskularnog sustava alkoholni pripravci od bosiljka se izrazito ne preporučuju.

Da biste pripremili tinkturu, trebate uzeti 50-60 svježih zelenih listova ove mirisne biljke, uliti ih u ½ šalice alkohola ili votke, čvrsto zatvoriti čepom ili poklopcem, a zatim inzistirati 10-14 dana na hladnom i tamnom mjestu.

čaj od bosiljka

Korist bosiljka za ljudski organizam uz redovitu upotrebu uočena je odavno.Za to je najprikladniji čaj od osušenih listova začina. Piće ublažava tjeskobu, depresiju i bluz, normalizira noćni san, pomaže u brzom vraćanju snage tijekom iscrpljenosti i fizičkog napora. Uvarak ima izražen umirujući učinak.

Čaj od bosiljka jača organizam, jača imunitet. Preporučuje se kod hipotenzije, jer blago povisuje krvni tlak. Hladna juha savršeno gasi žeđ u vrućem ljetnom danu, posebno je dobar u tom pogledu bosiljak od limuna, koji ima originalan rashlađujući okus.

Priprema čaja ne oduzima puno vremena i truda. Da biste to učinili, uzmite sušeno zelje bosiljka (1 žličica bez vrha), ulijte 200 ml kipuće vode, pokrijte poklopcem ili tanjurićem, a zatim ostavite oko 30 minuta. Uzimajte ½ šalice dva puta dnevno oralno.

Primjena u tradicionalnoj medicini

U nadriliječju i narodnoj medicini bosiljak je našao široku primjenu. Od njega se rade pripravci u obliku dekocija, tinktura, ljekovitih melema i ulja. Različita sredstva temeljena na njemu koriste se u sljedećim situacijama:

oparica od suhog lišća s malom količinom sjemenki crnog sezama djelotvorna je kod prvih simptoma prehlade i virusnih infekcija;
kiselo mlijeko ili podsireno mlijeko sa usitnjenim prahom suhih začina daju se trudnicama s teškim i problematičnim porodom, napitak daje snagu i ubrzava pojavu majčinog mlijeka;
kašica od naribane svježe biljke bosiljka stavlja se u obliku obloga na žuljeve i rane, maže se dobivenom masom viska ili potiljka, rješava glavobolje;
losioni s bosiljkom preporučuju se za poboljšanje stanja kože;
za nježno snižavanje visokog krvnog tlaka uzmite lijek od osušenog mljevenog dijela biljke namočenog u kipućoj vodi;
Eterična ulja bosiljka udišu se kod curenja nosa, smanjuju oticanje nosne sluznice;
od zelenih listova začina pripremaju se oblozi i oblozi koji ublažavaju bolove u leđima i zglobovima;
uvarak od osušenih i svježih listova koristi se za liječenje bolesti usne šupljine (parodontitis, gingivitis, razne rane i čirevi), ublažavaju grlobolju i liječe upale;
svježe iscijeđeni sok koristi se za liječenje gljivičnih infekcija kože.

Možete koristiti sve dijelove začinske kulture, ne samo zelene listove. Korijen biljke djelotvoran je kod crijevnih infekcija i probavnih smetnji, čaj od cvijeta je koristan kao sedativ i tonik.

Začinsko bilje u kulinarstvu

Originalni začin bosiljak, čija se blagotvornost za muškarce i žene proučava od davnina, naširoko se koristi u raznim nacionalnim kuhinjama. Jede se i svježa i osušena.Aromatična biljka čest je dodatak toplim jelima od mesa i ribe, raznim salatama, umacima, a ponekad i pićima (likeri, melemi, limunade). Limun bosiljak neizostavan je u sastavu tonika zelenog čaja.

Područje primjene začina je izuzetno široko, dodaje se juhama, pizzama, tjestenini, slasticama i slasticama. Zelen se koristi za kiseljenje rajčica i krastavaca, kiseljenje gljiva, u salatama od patlidžana i tikvica, a također i za kiseli kupus. Osušena biljka dodaje se kobasicama, uljima za sendviče, paštetama, aromatiziranom octu. Umak na bazi maslinovog ulja, bosiljka i češnjaka klasik je francuske kuhinje. Začin se koristi kao samostalan začin i kao dio raznih mješavina začina.

Narodni recepti za medicinsku upotrebu

Postoji puno recepata za korištenje bosiljka u medicinske i ljekovite svrhe. Najčešće se preporuča korištenje lijekova koji se temelje na njemu kako slijedi:

uvarak od osušenog mljevenog dijela biljke savjetuje se za grgljanje kod upale krajnika i grlobolje dva puta dnevno;
za ublažavanje zubobolje dodajte 1 žličicu uvarku. kuhinjske soli i kuhinjskog octa te ispirati toplom otopinom kratko zadržavajući tekućinu u ustima;
bosiljak s ružmarinom i kaduljom prelije se kipućom vodom i ulije, dobro zatvori poklopcem, zatim se filtrira i pije 1 čaša dnevno (za seksualnu slabost);
sitno nasjeckane svježe stabljike prelijte suhim vinom i ostavite 20 dana, uzmite 30 ml tri puta dnevno nakon jela (povećava potenciju);
čaj od 1 žlice. l. sušene biljke i 1 šalica kipuće vode (uliti 10 minuta) pomaže riješiti se menstrualnih bolova u kritičnim danima, stresa i neuroza;
isti uvarak korisno je piti kao napitak od čaja i tonik, uz dodatak limuna, šećera ili meda;
jaki uvarak zelene mase (kuhati 5 minuta) potiče najbrže zacjeljivanje ogrebotina, pukotina i malih rana na koži;
oči se ispiraju uvarkom od bosiljka za ublažavanje upale, napetosti i umora (napravimo infuz od 30 g nasjeckane biljke i 0,5 l kipuće vode);
prah od osušenih listova ovog začina koristi se kod prehlade (kao lijek protiv kihanja);
zacjeljivanje rana i protuupalno djelovanje praha trave imat će dodavanje u masti i kreme za liječenje ekcema i trofičnih ulkusa;
oštećenja kože (čirevi, rane, ekcemi) liječe se svježe iscijeđenim sokom, a tekućina se ukapava i u uši kod upale srednjeg uha;
za mršavljenje preporuča se pojesti 1 žličicu dnevno. sjemenke bosiljka ujutro na prazan želudac s dosta tople tekućine.

Kontraindikacije bosiljka: štetni začini

Zlouporaba pripravaka na bazi bosiljka može biti opasna i štetna čak i bez izravnih kontraindikacija.U ovoj varijanti ljudsko tijelo ponekad reagira teškim trovanjem hranom i uznemirenošću. Šteta koju uzrokuje bosiljak bit će jača od svih njegovih pozitivnih svojstava.

Ovaj ljuti začin se ne smije koristiti u sljedećim situacijama:

tromboza i tromboflebitis, sklonost proširenim venama;
loše zgrušavanje krvi;
vegetovaskularna distonija i hipotenzija,
nedavni infarkt miokarda;
dijabetes melitus;
epileptički napadaji;
upalni procesi u mozgu;
potez;
pogoršanje gastrointestinalnih bolesti;
ishemična bolest srca;
individualna netolerancija;
ispod 7 godina.

Oprez treba koristiti kod trudnica i dojilja, jer velike količine eteričnih ulja mogu imati negativan učinak na organizam fetusa i trudnice.

U kemijskom sastavu ove biljke nalazi se živa, koja daje travi baktericidna svojstva i pojačava obrambenu sposobnost organizma. Ali pretjerana konzumacija i višestruko prekoračenje dnevne doze štetno je za zdravlje. Stoga se u ljekovite svrhe bosiljak ne koristi dulje od 20 dana, nakon kratke pauze, tečaj se može nastaviti. Prije korištenja aromatične biljke kao ljekovitog sredstva, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom.