Marmelada od mrkve: jednostavan recept za zimnicu sa fotografijama i videom

Priprema džema od mrkve je originalan i neobičan recept, čijom pripremom možete dobiti svijetlu slasticu neobičnog okusa. Lijepe boje, delikatesa će biti divan ukras za stol, a može poslužiti i kao ukras za tortu ili kolačiće.

Suptilnosti pravljenja džema od mrkve

Priprema džema od mrkve je jednostavan proces, ali postoje neke nijanse na koje biste trebali obratiti pozornost:

1. Kako bi korjenasto povrće ostalo svijetlo narančasto, kora se mora ostrugati u tankom sloju oštrim nožem.
2. Kako bi povrće nakon čišćenja ostalo svježim, čuva se u suhoj posudi, pokriveno vlažnom krpom.
3. Da bi se sačuvali vitamini, korijen se mora uroniti u kipuću vodu i kuhati sa zatvorenim poklopcem.
4. Lonac za kuhanje trebao bi biti skoro pun mrkve.

Glavni i dodatni sastojci pekmeza moraju biti zreli i temeljito oprani.

Priprema glavnog sastojka

Da biste napravili džem, trebate odabrati sorte slatkog korijena. Povrće treba biti jednolično, srednje veličine, s malom jezgrom. Ova mrkva se smatra najslađom, jer jezgra može biti malo gorka.

Povrće je poželjno očistiti na dan berbe, uklanjajući zelene i oštećene površine. Temeljito isperite i odmah izvadite iz vode, inače će mrkva izgubiti dio vitamina C.

Jednostavan recept za džem od mrkve za zimu

Džem od slatkog korijena pomoći će prirediti pravi odmor za cijelu obitelj. Recept za 20 porcija uključuje:

• mrkva - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 300 ml;
• vanilin šećer, limunska kiselina - po ukusu.

Glavni sastojak oprati i očistiti, narezati na tanke ploške. Zatim se stavi u lonac s vodom i kuha dok ne omekša. Voda se ocijedi, a mrkve treba ohladiti.

Sljedeće pripremite sirup. Uzimaju se šećer i voda, sve se kuha na laganoj vatri oko 10 minuta. nakon vrenja. Skuhano povrće prelije se dobivenim sirupom, sve se kuha još 5 minuta. Maknite sa štednjaka i ostavite 6-7 sati u zatvorenoj posudi.

Nakon isteka vremena ponovno prokuhajte, obavezno dodajte još 200 g šećera. Kuhajte dok se konzistencija ne zgusne i postane prozirna. Za 3 min. prije skidanja s vatre dodajte malo limunske kiseline. Nakon što se pekmez ohladi, po želji možete dodati vanilin šećer. Dobar tek!

Marmelada od mrkve s jabukom

Da biste skuhali poslasticu, uzmite 3 dijela jabuke, 2 dijela mrkve, 3 dijela šećera i 1 dio limuna.

Oprane jabuke se narežu na kriške, korijen se nariba na ribež. Sastojci se kombiniraju, posipaju šećerom i infuziraju 1 sat. Limun oprati i iseći na kockice sa korom, nakon čega se dodaje u glavnu masu. Sve se dovede do vrenja i kuha oko sat vremena. Dobiveni proizvod se uvalja u sterilne staklenke.

Marmelada od mrkve sa začinima i narančama

Priprema džema s dodatkom naranče omogućit će vam da napravite pravi vitaminski desert koji će vas oduševiti svojim okusom i neprocjenjivim blagodatima.

Potrebni sastojci:

• mrkva - 1 kg;
• naranča - 4 komada;
• granulirani šećer - 1 kg;
• svježi đumbir - 2 žlice. l.

Korijen se oguli i kuha 10-12 minuta. u puno vode. Nakon što se doda šećer, a masa se dovede do vrenja. 2 naranče se popare kipućom vodom, nakon čega im se odstrani kora, koja se izreže i doda sirupu. Također stavite sok od naranče i đumbira.

Sve treba kuhati na laganoj vatri 1 sat. Preostale 2 naranče i mrkvu narežite na tanke ploške i prelijte pripremljenim sirupom. Pekmez se kuha do prozirnosti.

Osim đumbira, možete dodati cimet, kardamom, zvjezdasti anis i druge začine po ukusu.

Marmelada od mrkve i nevena

Neven ima protuupalna i antimikrobna svojstva. Poslastica s dodatkom cvijeća može se poslužiti uz čaj ili zimi uzimati na žličicu za jačanje imuniteta.

Recept sadrži:

• mrkva - 1 kg;
• cvjetovi nevena - 12 kom;
• šećer - 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• limun - 2 komada

Oguljene mrkve narežite na komade i pošaljite u posudu s vodom. Lonac se stavi na vatru, sadržaj se kuha 4-5 minuta.

Agrumi se operu i sitno nasjeckaju, te se u posebnoj posudi pomiješaju sa cvjetovima nevena.Doda se voda, a konzistencija se šalje na štednjak, kuha 6-7 minuta. Nakon što se doda korijenski usjev i šećer. Sve komponente se miješaju i ostavljaju na laganoj vatri dok se masa ne zgusne. Gotov pekmez sipati u sterilizirane staklenke.

Džem od mrkve i geranija

Predstavljeni recept ima neobičan delikatan okus. Glavni sastojci za kuhanje:

• mrkva - 850 g;
• listovi geranija - 4-5 komada;
• šećer - 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• vinska kiselina - 10 ml.

Očišćen i opran korijen naribati na krupnije ribež. Zatim se stavi u lonac i kuha 4 puta, svaki put - 10-12 minuta. Tijekom pauza, korijen se mora potpuno ohladiti.

Voda i šećer se kuhaju na laganoj vatri dok se ne zgusne uz stalno miješanje. Nakon što je sirup gotov, u njega se dodaju kuhana nasjeckana mrkva i listovi geranija. Radi praktičnosti, listovi su unaprijed fiksirani na užetu tako da se mogu lako ukloniti. Komponente se kuhaju dok džem ne postane proziran. Ulije se vinska kiselina, sve se temeljito izmiješa. Gotova poslastica može se poslužiti za stolom ili smotati za zimu.

Recept za džem od mrkve s limunom i narančom

Za ljubitelje istančanog i bogatog okusa predlažemo isprobati recept za džem od mrkve s limunom i narančom. Potrebni sastojci:

• korijen - 1 kg;
• limun - 1 komad;
• naranča - 1 komad;
• šećer - 1-1,4 kg;
• začini po ukusu.

Očišćena mrkva se reže u bilo kojem obliku. Korica je pažljivo odrezana od limuna, pokušavajući ne dodirnuti bijeli sloj, sok se iscijedi. Naranču oguliti, odrezati bijeli dio, zgnječiti citruse. Sok se iscijedi i pomiješa sa limunovim sokom.

Sirup se radi od mješavine soka i šećera. Mrkva, kora limuna i kriške kore naranče preliju se gotovim sirupom. Sastojci se pomiješaju i kuhaju na laganoj vatri dok se masa ne zgusne.

Također možete eksperimentirati s džemom dodavanjem raznih dodatnih sastojaka poput voća, bobičastog voća i začina.

Preporučeno