Pekmez od šljiva s orasima: jednostavan recept za zimnicu

Svake godine golemi svijet konzerviranja nadopunjuje se novim receptima koji odmah postaju popularni među domaćicama koje vole eksperimentirati u kuhinji. Pripravci kombiniraju najneobičnije i naizgled nespojive sastojke, a recept za džem od šljiva s orasima zasigurno će vas oduševiti, a nakon kuhanja - stalni užitak.

Suptilnosti pripreme džema od šljiva s orasima

Postoji nekoliko osobina pripreme ovako neobične delicije, a jedna od njih je pravilan odabir sastojaka. Orašaste plodove možete koristiti ne samo orahe, već i lješnjake, bademe ili dodati nekoliko vrsta.

Šljive se preporučuju tvrdim sortama, rane ili premekane će se raskuhati, a obradak će se umjesto izvrsnog deserta pretvoriti u običnu pastu od šljiva i oraha. Pazite da plodovi nisu prezreli - to će također utjecati na kvalitetu konzerviranja.

Priprema šljiva i orašastih plodova

Prije nego krenete s pravljenjem pekmeza, svakako pripremite orašaste plodove i voće. Šljive (2 kg) razvrstati, izvaditi koštice, polovice narezati na kockice. Ako plodovi nisu preveliki, možete ih dodatno ne sjeckati.

Orahe ogulite, jezgre (200 g) odvojite, pokvarene polovice izvadite. Isperite, ulijte hladnu vodu pola sata. Ne produžujte namakanje - ovo vrijeme je dovoljno.

Ako ćete pripremati pekmez od punjenih šljiva, orahe nakon namakanja sitno nasjeckajte. Nije preporučljivo koristiti blender za to - on će pretvoriti jezgre u kašu, koja neće izgledati baš ukusno u radnom komadu.

Kako napraviti džem od šljiva i oraha

Priprema pekmeza je bolja u posudama debelih stijenki. Možete koristiti lonac ili čak tavu s visokim stranama. Priprema pekmeza, recept:

1. Stavite šljive u posudu za kuhanje, pošaljite na vatru.
2. Kada voće malo omekša i počne dobro kuhati, smanjite vatru, dodajte šećer (1,8 kg).
3. Kuhajte uz snažno miješanje 40 minuta.
4. Ocijedite vodu iz jezgri oraha, pričekajte nekoliko minuta dok tekućina potpuno ne iscuri.
5. Dodajte jezgre orašastih plodova u smjesu od šljiva koja ključa.
6. Nakon što provrije, kuhajte još četvrt sata, ne zaboravljajući miješati - džem može zagorjeti.

Gotovu konzervu ulijte u sterilne staklenke, odmah zatvorite. Ne iznositi u hladnu prostoriju dok se potpuno ne ohladi. Nema potrebe za okretanjem nakon zatvaranja.

Ovo je osnovni recept, s njim možete eksperimentirati, nadopunjavati ga drugim sastojcima. Jedan od sastojaka koji se preporuča dodati gotovo gotovom pekmezu je cimet. Važno je da ne koristite cimet u prahu, koji nije uvijek kvalitetan, već štapiće cimeta.

Još jedan eksperiment koji se preporuča provesti u pripremi pekmeza od šljiva - svaku voćku napunite kašom od jezgri oraha, pažljivo stavite u posudu i kuhajte uz lagano miješanje dok ne omekša. Broj komponenti se ne mijenja - za 2 kg voća 200 g jezgri. Cimet - pola štapića.

Prije pakiranja gotovog džema, bolje je izvaditi štapić cimeta. Džem od šljiva punjen cimetom gotov je desert koji se može poslužiti za stolom zimi.

Koristan savjet! Prije pripreme konzerviranja, morate uzeti u obzir da će džem biti iste boje kao i voće, pa je bolje ne miješati voće različitih nijansi - neće izgledati vrlo privlačno u staklenkama.

Kako čuvati džem

Bilo koje konzerviranje, bez obzira koje komponente sadrži, preporuča se čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Pekmez od šljiva za zimu nije iznimka, za skladištenje je prikladan hladan podrum ili podrum. Ako imate samo nekoliko staklenki poslastica, možete ih staviti u hladnjak.

Preporučljivo je koristiti male posude (do 500 ml) u pripremi izratka. Otvoreni džem se prilično brzo pokvari, čak i ako ga pošaljete u hladnjak. Vrijeme čuvanja možete malo produljiti debelim plastičnim poklopcem koji služi za zatvaranje pekmeza koji ostane nakon večere.

Ukoliko se planira dugotrajno skladištenje pekmeza, preporuča se nakon pakiranja u staklenke poslati na sterilizaciju. Proces će trajati malo vremena - oko četvrt sata. Tek nakon toga začepite, umotajte dekom i ostavite da se potpuno ohladi.

Pekmez od šljiva, dopunjen tako neobičnom komponentom kao što su orašasti plodovi - neobična kombinacija za mnoge, ali ne biste trebali odbiti priliku da pripremite ukusnu poslasticu. Recept će sigurno ići u obiteljsku kasicu prasicu i koristit će se svake godine - nećete moći odbiti nevjerojatan desert.

Preporučeno