Je li moguće kod kuće zamrznuti banane u zamrzivaču

Gotovo svi znaju za dobrobiti banana. Uvijek se mogu naći na rasporedima povrća u supermarketima i na tržnicama. Ali ovo voće je sklono brzom prezrenju, mnoge domaćice imaju pitanje kako povećati vrijeme skladištenja? Je li moguće zamrznuti prezrele banane u zamrzivaču? Kako ih duže održati svježima?

Zašto se banane smrzavaju

Pitanje zamrzavanja banana za zimsko razdoblje djelovat će čudno. Možda se takvim mjerama pribjegava u onim regijama gdje ovo egzotično voće nije uvijek u prodaji.

U normalnim uvjetima ovaj će postupak biti izvrstan način obrade prezrelog voća.Svježe voće ima kratak rok trajanja i brzo gubi tržišnu vrijednost. Ako ne poduzmete posebne mjere i ostavite je u prostoriji s normalnom temperaturom, za samo jedan dan zrela banana počinje propadati. Kako bi se produžilo razdoblje skladištenja, banana se zamrzava. Smrznuti proizvod se koristi kao jedna od glavnih komponenti u pripremi slastica i rashlađenih koktela.

Odabir i priprema banana

Zamrzavanje se provodi sa zrelim ili malo prezrelim plodovima. Zeleno voće nije prikladno za zamrzavanje.

Prije slanja banana u zamrzivač, svakako ih dobro operite.

Ovaj se postupak smatra sasvim prikladnim, s obzirom na to da su prošli dugi transport i opetovano kretanje do polica supermarketa. Oprano voće ostaviti da se potpuno osuši.

Priprema zamrzivača

Kako bi se ubrzao proces zamrzavanja, jedan od odjeljaka zamrzivača priprema se unaprijed, zona najniže temperature oslobađa se od proizvoda koji su prethodno stavljeni na skladištenje. Zatim uključite njegovu funkciju "Zamrzni" ili namjestite regulator temperature kako biste postavili nižu temperaturu. U to će vrijeme temperatura unutar zamrzivača postati niža, što pomaže u zaštiti od neželjene topline uzrokovane stavljanjem tople hrane.

Kako zamrznuti banane kod kuće

Postoji nekoliko recepata i metoda za zamrzavanje banana. Koriste se i oguljeni plodovi i oni cijeli oguljeni, također zgnječeni na kockice ili krugove, u obliku pire krumpira. Svaka metoda ima svoje prednosti.

Oguljen

Mnoge ljude privlači niska cijena ove metode. Svježe voće stavljamo u vrećice za zamrzavanje i stavljamo u zamrzivač. Svaki od njih mora navesti datum knjižne oznake. Smrznuto voće ima blago tamnu koru, ali to ne utječe na njihov okus, ostaje isto, samo malo mekše.

Prije upotrebe banane se vade na odmrzavanje i ostavljaju u zatvorenom prostoru na sobnoj temperaturi. Čiste kao i obično. Ovo se voće koristi u smoothiejima, pekarskim proizvodima i kao nadjev u žitaricama.

Bez kože

Ovo je prilično praktičan način čuvanja prezrelih banana. Za ovo vam je potrebno:

oslobodite pripremljeno voće od kore;
pripremite ih za prethodno zamrzavanje.Da biste to učinili, stavite voće na lim za pečenje, posudu ili drugi ravni predmet prekriven pergamentom ili folijom na udaljenosti od 2-3 cm jedan od drugog. Pošaljite ih u zamrzivač na 60 minuta i ostavite da se zamrznu. Temperatura u rashladnom uređaju trebala bi biti između -18 °C i -22 °C, po mogućnosti ne prekoračujući ove vrijednosti. Ovaj postupak će spriječiti da se voće slijepi;
smrznuti proizvod sipajte u polietilenske vrećice, uklonite što je više moguće zraka iznutra i dobro zatvorite.

Stavite pripremljenu hranu u zamrzivač za daljnje skladištenje.

pire od banane

Najpovoljniji i najpraktičniji kuhinjski uređaj, na primjer, blender, koristi se za mljevenje voća. Nakon uklanjanja kore, njihovi komadi se stavljaju u zdjelu uređaja i dovode do homogene mase. Neke domaćice melju ih sitom s velikim rupama, gnječilicom za krumpir, vilicom.

Za očuvanje boje i produljenje roka trajanja dodajte limunov sok u omjeru od 1 žlice. žlica: 1 šalica pirea. Pripremljeni proizvod se stavlja u ćelije za zamrzavanje leda i ostavlja u zamrzivaču dok se potpuno ne smrzne (oko 60 minuta).

Temperatura unutar rashladnog uređaja postavljena je na -18 °C. Gotove kocke pirea od banane vade se iz ćelija i stavljaju u vrećice ili posude. Čvrsto zavežite ili zatvorite i označite datum knjižne oznake.

Za zamrzavanje pirea od banane koriste se papirnate i plastične čaše. Nakon namazanja kuhanog proizvoda, bez dodavanja malo na gornji rub čaša, zategnite ga prozirnom folijom.

Narezane banane

Prije slanja u zamrzivač voće se reže na porcije. Debljina je proizvoljna. Kako bi bili ravnomjerno zamrznuti, rezanje se vrši u istoj veličini.

Ovi komadi se stavljaju na dasku ili posudu i šalju u zamrzivač na 60-90 minuta. Smrznuti komadi raspršuju se u vrećice ili posude, na kojima mora biti naznačen datum. Nakon maksimalnog uklanjanja zraka, vraćaju se u komoru.

sladoled od banane

Desert se priprema od zrelog voća čija je kora prekrivena crnim točkicama. Pripremljeno voće se oguli i izreže na dvije polovice, utakne se u svaki poseban štapić za sladoled ili ražnjić. Posude s zdrobljenom čokoladom stavljaju se u vodenu kupelj i drže dok se potpuno ne otopi. Svaka prazna banana umočena je u toplu masu i poslana na zamrzavanje.