Kavijar od cikle za zimu: TOP 10 recepata za koje ćete polizati prste uz fotografije i video

Pripreme zimnice osobna su stvar svake domaćice. Mnogi se pridržavaju godinama provjerenih recepata za izradu spinova. Da biste napravili kavijar od repe za zimu, ne morate se posebno truditi. A pripremljena smjesa će ići kao preljev za juhe i boršč i samostalni međuobrok. Postoji nekoliko uobičajenih recepata koje možete isprobati.

nutritivna vrijednost

Oni koji paze na svoju težinu veliku važnost pridaju prisutnosti određene količine bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Nemoguće je točno izračunati njihov broj u gotovom proizvodu, jer se sorta i komponente koje ga čine mijenjaju. Ali postoji približan omjer:

• kalorije 85-125 kilokalorija;
• masnoća 6,63 grama;
• ugljikohidrati 13,72 grama;
• proteini 2,15 grama.
• voda 82 grama;
• dijetalna vlakna 1,6 grama.

Posebnost proizvoda je što ima nizak udio kalorija i visok udio masti.

Prednosti korištenja proizvoda:

• pomaže kod bolesti srca i krvnih žila;
• preporučuje se hipertenzivnim pacijentima;
• jača imunitet;
• liječi jetru;
• koristi se za prevenciju bolesti štitnjače.

Osim pozitivnog djelovanja, kavijar od cikle ima i negativan učinak na ljudski organizam.

Šteta proizvoda:

• kontraindicirano za dijabetičare;
• ometa apsorpciju kalcija, zbog toga je strogo kontraindiciran kod osteoporoze.

Jedući međuobrok, pridržavajući se navedenih mjera opreza, u bilo koje doba godine, ljudi pružaju potporu tijelu. To je osobito istinito zimi, kada osoba prima manje vitamina.

Koje je sorte bolje odabrati za berbu za zimu

Ljetni stanovnik, koji se prvi put susreo s ovim problemom, nalazi se u teškoj situaciji. Kako izabrati iz čitavog niza modernih proizvođača i ne pogriješiti?

Najbolje sorte za buduću upotrebu:

• prikladne su samo kulinarske sorte cikle, ne treba birati stočne sorte;
• Detroit;
• Bohemija;
• Delikatesa;
• Bordeaux 237;
• Modana.

Uzgajajući ciklu u vrtu, trebali biste paziti na izgled vrhova. Listovi krmnog bilja su zeleni, bez crvenih žila. Najbolje je ne koristiti ove korjenaste usjeve.

Kako kuhati kavijar od cikle kod kuće

Domaćice koje postavljaju ovo pitanje traže recepte za povrće koji više odgovaraju potrebama i preferencijama kućanstava. Bitno je da je ukusna, zdrava, laka za kuhanje. Raznolikost načina je nevjerojatna. Vrijedi probati malo kuhati iz nekoliko opcija i odabrati pravi recept za sebe.

Kuhana cikla koristi se za izradu grickalica, a peče se kako bi se sačuvalo više hranjivih tvari.

Klasično

Recept za izradu kavijara od cikle, dokazan godinama, tražen je među početnicima i iskusnijim hostesama. Vrijedi napomenuti da se vrlo jednostavno i brzo priprema.

Sastojci:

• cikla - 1 kilogram;
• luk - 0,3 kilograma;
• ulje - 1 šalica;
• sol i šećer - po 2 žlice;
• octena esencija - 1 žlica;
• češnjak i začini po ukusu.

Oguljeno povrće usitnjava se do kašastog stanja na prikladan način za obradu. Sve sipati u posudu za kuhanje i dodati ulje. Odmah posolite i pošećerite.

Stavite na laganu vatru, kuhajte oko 2-2,5 sata. Smjesa se stalno miješa tako da obradak ne izgori i okus se ne pokvari.Nekoliko minuta prije uklanjanja s vatre dodajte ocat, dobro promiješajte, prokuhajte. Vruće složiti u sterilne staklenke i zarolati. Ovako pripremljen kavijar od cikle slobodno se čuva u podrumu do proljeća.

Kavijar od pržene cikle

Postoji nekoliko načina kuhanja kavijara. Za one koji vole pržene grickalice, postoji sljedeća opcija kuhanja.

Sastojci:

• 0,8 kilograma cikle;
• 0,3 kilograma luka;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 150 miligrama ulja;
• 2 žlice majoneze;
• bilje i začini po ukusu.

U tavi zagrijte ulje, popržite luk narezan na kockice dok ne porumeni. Cikla se izreže na tanke trakice i pomiješa s lukom, prži dok ne omekša.

Prije skidanja s vatre pomiješajte s majonezom i dodajte začine i češnjak. Temeljito promiješajte, pržite 5 minuta. Gotovom zalogaju dajte vremena da se ohladi, stavite u hladnjak.

Recept s mrkvom i lukom u staklenkama

Kavijar od mrkve s ciklom je hranjiv, ukusan. Koristi se kao preljev za salatu ili preljev za boršč.

Sastojci:

• 2 kilograma cikle;
• 0,5 kilograma mrkve;
• 0,5 kilograma luka;
• 2 žlice soli;
• 3 žlice granuliranog šećera;
• 6 žlica 9% octa.

Oguljeno i oprano povrće (luk, cikla, mrkva) nasjeckajte na način praktičan za domaćicu. Sve se izmiješa i stavi u posudu pogodnu za kuhanje. Stavite na laganu vatru i kuhajte 1 sat. Miješajte bez da zagori.

Osobine ovog recepta: nema potrebe za dodavanjem puno mrkve. U stanju je ubiti okus cikle.

Zatim se smjesa posoli, ulije ocat, ulje i sitni šećer. Dobro promiješajte i ostavite da prokuha. Približno vrijeme - 15 minuta. Gotovi kavijar s povrćem prebacuje se u staklenke i zatvara. Takav proizvod treba čuvati u podrumu ili stanu na balkonu.

Ljuta varijanta slatkog kavijara od cikle

Neobičan način kuhanja grickalica zimi, izgrađen na kontrastu okusa. Lako se pravi, a okus je neobičan - vrijedi ga probati.

Sastojci:

• cikla - 1 kilogram;
• luk - 0,5 kilograma;
• rajčice - 4 komada;
• jabuke - 3 komada;
• slatka paprika - 1 komad;
• ljuta papričica - 1-2 komada;
• češnjak - 3-4 češnja;
• šećer - 2-3 žlice;
• ocat - 1 žlica;
• suncokretovo ulje - 150 mililitara;
• začini - prema nahođenju i ukusu.

Oprani luk, paprike nasumično izrezati. Korijenasti usjevi trljaju se na srednje ribež. Na štednjak stavite posudu s uljem, zagrijte i dodajte kuhano povrće. Rajčice se uvijaju u mlinu za meso, ulijevaju u obradak kada je povrće napola kuhano. Jabuke osloboditi od sredine, rasporediti po povrću.

Začiniti začinima, soli po želji, sipati šećer, kuhati 15 minuta.

Na kraju rasporediti češnjak nasjeckan na prigodan način, ljutu papriku, preliti octom. Dajte dobro prokuhati, pakirano u staklenke. Začepiti, staviti ispod pokrivača ili pokrivača.

"Oblizni prste"

Lako za napraviti, ali okus opravdava naziv. Vrijedno je pripremiti prazninu zimi - cijela će obitelj biti oduševljena.

Sastojci:

• 1 kilogram cikle;
• luk - 3 komada;
• češnjak - 5 češnja;
• biljno ulje - 5 žlica;
• pasta od rajčice - 4 žlice;
• ocat 70% - 1 žličica;
• začini i sol po ukusu.

Kuhanje je krajnje jednostavno. Koristite tavu, možete kotao, za kuhanje grickalica. Ulijte ulje, cijeli volumen, zagrijte. Nasumično nasjeckajte oguljeni luk i pržite dok ne porumeni.

U međuvremenu na krupni ribež sameljite ciklu. Kad je luk spreman, stavite glavni sastojak. Nastavite kuhati smjesu na laganoj vatri 20 minuta.

Zatim pomiješano s ostalim sastojcima, dobro promiješati, kuhati 10 minuta. Čim su spremni, stavljaju se u posude i začepljuju.

S češnjakom

Oni koji vole ovo povrće pozvani su da isprobaju sljedeći recept. Nije ga teško izvršiti, obradak se dugo čuva. Češnjak se dodaje prema individualnim preferencijama svake obitelji.

Sastojci:

• cikla - 1 kilogram;
• mrkva - 2 komada;
• luk - 1 komad;
• češnjak - 3 režnja;
• pasta od rajčice - 1 žlica;
• ulje - 20 mililitara;
• začini i sol - prema individualnim željama.

Ne morate ništa kuhati. Proizvodi se koriste sirovi. Povrće se očisti i nasjecka na bilo koji prikladan način. Luk se izreže na sitne kockice.

U tavi zagrijte ulje pa u njega rasporedite platu s povrćem. Dinstajte 15-20 minuta. Zatim dodajte rajčicu sa začinima, sol. Držite neko vrijeme na laganoj vatri uz stalno miješanje.

Kada je gotovo, maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi. Nakon što se poslažu u staklenke i uvijaju ili stave u hladnjak.

S jabukama i patlidžanima

Kombiniranje različitih sastojaka daje neočekivane rezultate. Dodavanje različitog povrća dovodi do toga da pripravak postaje ukusan i zdrav.

Sastojci:

• 0,5 kilograma cikle, patlidžana i jabuka;
• 1 žlica soli;
• 3-4 žlice granuliranog šećera;
• 1 žlica ulja.

Patlidžanu se skine kožica, cikla se oguli. Jabukama se uklanja jezgra. Glavni sastojak se trlja na ribež, a patlidžani i jabuke se režu na male kockice. Kuhano povrće se izmiješa, posoli i ostavi da odstoji u sobi 1 sat.

Stavite posudu na štednjak i dodajte suncokretovo ulje. Dinstajte oko 30 minuta, vruće rasporedite u staklenke i odložite na čuvanje. Ispada vrlo ukusnog i hranjivog sastava.

S rajčicama bez octa

Lako je kuhati kavijar od cikle bez octa. I pohranjuje se ništa manje od ostalih.

Sastojci:

• 1 kilogram cikle;
• 3-4 luka;
• 4 rajčice;
• glavica češnjaka;
• 100 mililitara ulja;
• 2 žlice šećera;
• sol - po ukusu;

Korenasto povrće prethodno prokuhajte, ogulite i nasjeckajte prema individualnim željama. Luk narezan na male kockice prži se na biljnom ulju dok ne porumeni.

Nakon što se pomiješaju s ciklom, smanjite vatru, pirjajte 15 minuta. Pelate se izrežu na male kockice i prže odvojeno od glavnog obratka. Kada su rajčice gotove, svi sastojci se sjedine u jednoj posudi, posole, dodaju začini i šećer. Istovremeno se dodaju nasjeckani češnjak i limunov sok. Dinstajte još 25-30 minuta i redajte u staklenke.

Recept s češnjakom i ciklom bez sterilizacije

Ne samo ukusno, već i zdravo. Koristite ovo predjelo za kuhanje zimi. Ovo je jednostavan način kuhanja koji ne zahtijeva posebno znanje i vještine.

Sastojci:

• cikla - 2,5 kilograma;
• češnjak - 2 glavice;
• sol i šećer - po 30 grama;
• ulje - 50-60 mililitara;
• ocat 70% - 20 mililitara.

Prethodno prokuhajte glavni sastojak. Tinder na bilo kojem ribežu, na temelju osobnih preferencija. Nasumično nasjeckajte češnjak. Da bi predjelo bilo pikantnije dodajte ljute papričice.

U tavi zagrijte ulje, pirjajte ciklu 20 minuta dok ne ispari nepotrebna tekućina. Rasporedite češnjak i pirjajte još 5 minuta. Zatim ugasite vatru i dodajte esenciju. Dobro promiješajte i spakujte u staklenke. Konzerviranje provedeno na ovaj način pomaže da se proizvod dugo očuva.

Mogućnost kuhanja u sporom kuhalu

Kuhanje s kuhinjskim pomoćnicima je brže i lakše. Lonac za sporo kuhanje pomaže smanjiti vrijeme kuhanja. Kavijar je jednako ukusan i zdrav.

Sastojci:

• cikla - 0,5 kilograma;
• luk - 2-3 komada;
• mrkva - 1-2 komada;
• češnjak - 2 režnja;
• sol, šećer, papar - po ukusu;
• biljno ulje.

U sporom kuhalu zagrijte ulje, rasporedite nasjeckani luk. Malo popržiti, dodati naribanu mrkvu. Ostavite još 5 minuta.

Kada povrće omekša rasporedite naribanu, sirovu ciklu. Sadržaj sipajte začinima, šećerom i soli po ukusu.

Morate biti oprezni sa šećerom jer je cikla slatka sama po sebi.

Zatvorite poklopac i ostavite u načinu rada "Gašenje" pola sata. Čim su gotovi, slažu se u staklenke i zarolaju.

francuski

Kuhanje kavijara po ovom receptu svidjet će se svim ljubiteljima ljutog. Kuhanje oduzima malo vremena, a dobrobiti su neprocjenjive.

Sastojci:

• cikla - 2 kilograma;
• mrkva - 1 kg;
• luk - 1 kg;
• paradajz - 0,8 kilograma;
• ljuta papričica - 1 mahuna;
• ocat 9% - 1 mililitar;
• sol - 1 puna žlica.
• šećer - 2-3 žlice;
• ulje - 1 šalica;
• začini - po ukusu.

Zagrijte ulje, popržite sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu dok ne budu napola kuhani. Dodati im u stroju za mljevenje mesa prevrnute rajčice. Pričekajte da smjesa prokuha pa rasporedite naribanu ciklu.

Smanjiti vatru koliko god je moguće i uz povremeno miješanje kuhati 1,5 sat. Prije skidanja s vatre dodajte nasjeckani češnjak. Vruće pakirano u staklenke i začepljeno.

Kako pohraniti prazne cikle

Gotov proizvod čuvaju na isti način kao i ostale zimnice. Po mogućnosti u posebnom prostoru. Temperatura - ne niža od 0 ⁰S i ne viša od + 15 ⁰S.

Relativna vlažnost pri kojoj se staklenke čuvaju bez štete je 80%.

Rok trajanja gotovog proizvoda ovisi o preciznom provođenju propisanih točaka i sterilizaciji staklenki i poklopaca.

Kuhanje kavijara od cikle jednostavno je i nekomplicirano. Dovoljno je jasno slijediti točke navedene u receptima, ne mijenjati količinu sastojaka.

Preporučeno