Blitva: recepti za zimnicu, berba i kiseljenje sa fotografijama

Changd je list cikle, koji je vrlo koristan za tijelo. Dnevna konzumacija zelenila ne samo da će obogatiti tijelo korisnim tvarima, već će i diverzificirati dnevnu prehranu. Zelenje se konzumira i svježe i pripremljeno za zimu. Za pripremu blitve postoje razni recepti za zimnicu.

Ovo povrće domaćice rado koriste za pripremanje raznih jela, jer blitva zamjenjuje kupus i špinat. Brzo i jednostavno za pripremu.

Korisna svojstva biljke

Kod biljke su korisne i same stabljike i listovi. Hranjive tvari bogate blitvom:

Kalcij i magnezij poboljšavaju zdravlje kostiju i zubi.
Željezo kao prevencija anemije.
Vlakna poboljšavaju probavu i normaliziraju šećer u krvi.
Antioksidansi su dobri za kosu i kožu.
Vitamin B poboljšava aktivnost mozga.

U davna vremena blitva se koristila za pročišćavanje krvi. Pomaže u stvaranju krvnih stanica i poboljšava zgrušavanje krvi.

Priprema glavnog sastojka

Listove je potrebno rezati s donje strane. Za daljnji rast biljke potrebno je ostaviti 2-3 gornja lista.

Ostavlja dovoljno za ispiranje u vodi i sušenje na ručniku. Zeleni su spremni za salate i pripreme.

Recepti od blitve za zimnicu

Zelje se može pripremati prema različitim receptima. Razmotrite najčešće i provjerene.

Marinirano

Popis sastojaka:

glavni proizvod;
češnjak;
lovorov list.

Za pripremu otopine:

voda - 1l;
sol - 2 žlice;
šećer - 1 žlica. l.;
octena esencija - 1 žličica

Način kuhanja:

Isperite listove pod vodom i osušite na ručniku.
Mogu se marinirati cijele, kasnije će biti korisne za izradu sarmica. I također izrezati na male komadiće.
Izrezani ili cijeli listovi smotani u cjevčicu, stavite u posudu.
Prelijte salamuru do vrha i dobro zatvorite.

kiseli kupus

Sastojci:

blitva;
voda - 1 l;
sol - 1 žlica

Ova se priprema vrlo jednostavno. Stavite smrvljeni glavni proizvod u prethodno sterilizirane posude. Ulijte vruću salamuru. Potreban uvjet - sterilizacija. Trajanje - 25 minuta. Nakon toga staklenke hermetički zatvorite.

Osušeno

Blitvu prethodno namočiti u hladnoj vodi. Ako se povrće uzgaja u vlastitom vrtu, samo ga isperite. Ostavite da se potpuno osuši. Listove sitno nasjeckajte.Raširite na lim za pečenje i pošaljite u sušilicu. Temperatura potrebna za pravilno sušenje povrća je 50 stupnjeva. Trajanje - 3-5 sati.

Nakon skladištenja u staklenim posudama.

Frozen

Listove temeljito isperite i sitno nasjeckajte. Stavite u plastične posude ili vrećice. Važno je zamrznuti obradak u dijelovima. Potpišite i pošaljite na pohranu u krajnji kut hladnjaka.

Barleti za boršč

Za zamrzavanje pripravka za boršč potrebno je blitvi dodati naribanu ciklu, češnjak, luk i mrkvu. Smjesu povrća podijelite u vrećice i zamrznite. Za pripremu boršča briket nije potrebno prethodno odmrzavati. Dovoljno ga je dodati nakon pečenja mesa.

Salata od blitve za zimnicu

Za pripremu salate potrebna vam je sama blitva ili dodatno povrće. Pomiješajte nasjeckanu blitvu sa mrkvom, lukom. Dodajte češnjak i papriku. Začinite solju, šećerom i octom po ukusu.

Pustite da malo prokuha. Nakon toga, razložite u posude, prelijte dodijeljenim sokom. Sterilizirajte 20 minuta i zarolajte.

Zelena pravila skladištenja

Blitvu treba upotrijebiti odmah nakon rezanja. Možete čuvati u hladnjaku ne više od 2 dana. Kako bi se listovi sačuvali, stavljaju se u mokar pijesak.

Lišće traje najduže nakon zamrzavanja i konzerviranja.