Kada sakupljati lišće maline za sušenje za zimu: uvjeti i pravila, gdje pohraniti

Čaj od džema od malina smatra se vrlo dobrim za zdravlje. Ali to nije posve točno. Ali čaj od malina je stvarno koristan. Kada sakupljati svježe listove maline za sušenje za zimu kako bi se od njih skuhao čaj.

Čemu služe listovi maline

Svježi listovi maline sadrže veliku količinu elemenata u tragovima korisnih za ljudsko zdravlje.

Dobrobiti čaja od lišća maline:

ima antipiretski i patogeni učinak kod gripe i prehlade;
djeluje kao protuupalno sredstvo;
za bronhitis i upalu pluća olakšava disanje;
jača imunitet.

Lišće maline jednako je korisno kao i bobice ovog grma. Ako skuhate čaj protiv prehlade, možete brzo stati na noge i riješiti se neugodnih simptoma.

Kada sakupljati lišće maline

Da bi napitak bio koristan, morate točno znati kada možete sakupljati listove maline za čaj. Listovi maline beru se u srpnju. U rujnu ih je nepoželjno skupljati, u tom razdoblju grmlje se počinje pripremati za zimu i ne preporučuje se dirati ih. Najbolje je sakupljati sirovine rano ujutro.

Koji su listovi prikladni za praznine

Nisu svi listovi maline prikladni za zimsko sušenje. Rezati samo zdrave i mlade. Listovi bi trebali biti bogate zelene nijanse, glatki i bez znakova oštećenja. Stare se također ne preporučuje skupljati. Imaju nižu koncentraciju hranjivih tvari.

Kako sakupljati listove maline

Tijekom sakupljanja sirovine treba pažljivo pregledati. Kukci često polažu jaja na donju stranu. Listovi se pažljivo režu s grana kako se ne bi oštetili.

Priprema lišća za čaj

Da bi čaj bio što zdraviji, sirovine treba ne samo pravilno sakupljati i kuhati, već i sušiti. Postoje dvije vrste sušenja.

Suho

Da bi čaj od listova maline bio ljekovit potrebno ih je pravilno osušiti. Sirovine se temeljito isperu pod tekućom vodom. Zatim položite na papir tako da se osuši od vode. Zatim, u mračnoj, hladnoj sobi, rašire suhe novine, rašire ih. Sirovine se redovito miješaju kako lišće ne bi istrunulo. Preporuča se sušenje kako ne bi došlo do otvorene sunčeve svjetlosti. Sušenje traje otprilike 4-5 dana.

Fermentacija listova maline

Druga metoda sušenja nakon žetve svježih sirovina je fermentacija. Da biste to učinili, morate pripremiti lišće od svibnja do rujna. Proljetni pripravak daje lagan i mirisan čaj. Od jeseni - zasićenije i oporije. Branje lista maline za čaj preporučuje se u zoru.

Proces fermentacije:

odsijecite grane i dobro isperite pod tekućom vodom;
stavite novine da se suše, povremeno promiješajte (trebate pričekati da voda ispari i listovi se osuše);
kada sirovina postane mekana i suha, u rukama se uvija da pusti sok (ili uvija kroz mašinu za mljevenje mesa);
nakon toga stavite sirovine u emajliranu posudu ili staklenu posudu u nekoliko slojeva;
stavite teret na vrh da pritisnete i ostavite ih na temperaturi od +25… +28 stupnjeva.

Nakon 8 sati, obradak se postavlja na lim za pečenje i suši.

Uvjeti i pravila skladištenja suhog lišća

Osušeno lišće ima rok trajanja. U pravilu se preporuča skladištenje osušenih sirovina ne dulje od dvije godine. Ovisno o uvjetima skladištenja, rok trajanja se može produžiti. Također je važno pravilno ga skladištiti. Osušene sirovine čuvaju se u staklenim posudama ili platnenim vrećama. Ne preporučuje se čuvanje u plastičnim vrećicama. Počinje truliti i postaje pljesniv. Stavite posude sa sirovinama u tamne, hladne prostorije daleko od sunčeve svjetlosti.