Marinirane trakice tikvica: 6 ukusnih recepata za zimnicu kod kuće

Tikvice se smatraju univerzalnim povrćem za pripremu praznina za zimu. To mogu biti salate, marinirani zalogaji i džemovi. Jedna od opcija za takva jela su marinirane trake od tikvica, koje se pripremaju za dugotrajno skladištenje. Prikladni su za svaki stol i ne zahtijevaju posebne vještine konzerviranja.

Značajke mariniranja narezanih tikvica za zimu

Budući da je tikvice prilično lako preraditi, možete ih marinirati u bilo kojoj varijanti. Mogu se rezati na bilo koji način ili kombinirati s drugim povrćem. Glavna značajka kiseljenja je potreba za prethodnom pripremom povrća.

Priprema hrane i posuda

Prije konzerviranja tikvice je potrebno prebrati, odstraniti im peteljke i cvatove, a potom ih dobro oprati. Daljnja obrada ovisi o načinu pripreme:

• za soljenje ih je potrebno izbosti vilicom prije punjenja staklenki;
• za jednostavno konzerviranje - držite u kipućoj vodi 3 minute;
• povrće treba oguliti i odstraniti jezgru prije punjenja.

Kapaciteti također zahtijevaju pripremu (oprati i kuhati na pari u pećnici ili vodenoj kupelji 15 minuta).

Kako lijepo rezati marinirane tikvice: najbolji recepti

Tikvice se mogu kiseliti u raznim oblicima. O načinu rezanja povrća ovisi ne samo izgled izratka, već i njegov okus. To je zbog promjene u stupnju soljenja i zasićenosti začinima.

Krugovi tikvica u litarskim staklenkama sa sterilizacijom

Za pripremu staklenki od tri litre potrebno vam je:

• tikvice - 2 kilograma;
• češnjak - 9 češnjeva;
• crni papar - 18 zrna graška.

Za marinadu potrebno je pomiješati 1,2 litre vode, 2 žlice soli, 3 žlice šećera.

Za konzerviranje, pripremljene tikvice se režu na kolutove debljine do 2 centimetra i stavljaju u staklenke. U svaku trećinu stajlinga dodaje se režanj češnjaka i nekoliko zrna graška.

Marinada se kuha na vatri 3 minute, nakon čega se ulije u svaku staklenku. Svaki od njih se ulije u trećinu - to će spriječiti oštećenje posude od kipuće vode.

Napunjene staklenke napuniti do vrha, poklopiti poklopcima i poslati u posudu na sterilizaciju. Pripremljene posude se smotaju i okreću naopako.

tanke trakice od tikvica

Marinirane tikvice, narezane na vrpce, omogućuju pripremu raznih jela zimi. Za jednake pruge koristite poseban nož za povrće.

Za izradu najtanjih kriški trebat će vam rezač povrća. Mora se nositi s jednog kraja na drugi. Dobivena traka se savija u cijev i stavlja u staklenke. Koluti povrća preliju se kipućom vodom, koja se nakon 10 minuta ulije u posudu. U to se dodaju sastojci potrebni za marinadu i kuhaju 3 minute. Tegla se puni filom do samog vrha. Posuda je uvijena i zamotana.

Ovako marinirane tikvice ostaju elastične pa se mogu koristiti za izradu punjenih rolada u bilo koje doba godine.

kockice

Tikvice u kockicama marinirane s povrćem.Luk, mrkva, češnjak i kopar se nasjeckaju. U mješavinu povrća dodaju se sol, voda i suncokretovo ulje, nakon čega se pirja sat i pol. Zatim se u posudu dodaju zelenilo i pasta od rajčice i stavljaju u pećnicu još 20 minuta. Vruća salata od povrća poslagati u sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopcima, zarolati.

Komadi

Povrće se također može rezati na komade. Mogu biti velike, visine banaka. Proces kiseljenja kriški tikvica sastoji se od nekoliko faza:

1. Stavljanje začina na dno staklenki.
2. Punjenje posuda narezanim tikvicama.
3. Priprema rasola od vode, soli i šećera.
4. Dodavanje octa u staklenke.
5. Prelijevanje tikvica kipućom salamurom.

Nakon toga staklenke se stavljaju na sterilizaciju i zarolaju.

Ploćice u staklenkama od 2 litre

Staklenke od dvije litre prikladne su za konzerviranje narezanih tikvica. Za pripremu takvog pripravka potrebno je povrće narezati na “stupce”, a papriku i čili nasjeckati. Samljeti češnjak u stroju za mljevenje mesa.

Stavite tikvice u posudu, dodajte im sol, šećer, ulje, pastu od rajčice, papar i češnjak. Kuhajte povrće pola sata. Pet minuta prije kraja kuhanja dodajte ocat. Rasporedite obradak u staklenke, sterilizirajte i zarolajte.

Rezani poput gljiva

Možete koristiti recept za kuhanje tikvica, koje imaju okus kao ukiseljene mliječne gljive. U tu svrhu povrće treba izrezati na velike kocke. Mrkvu narežite na kolutiće, a papriku na kolutiće. U blenderu sameljite glavicu češnjaka. Zelje sitno nasjeckajte. Pomiješajte sastojke u velikoj posudi i ostavite da se mariniraju 2 sata.Za to vrijeme tikvice će pustiti sok.

Rezultirajuća smjesa se zajedno s tekućinom rasporedi u sterilne staklenke, poklopi poklopcima i pošalje na vatru na sterilizaciju. Zatim se banke smotaju i preokrenu, zamotaju na jedan dan.

Kako pravilno pohraniti praznine?

Prazne će biti spremljene samo u slučaju pravilnog skladištenja. U tu svrhu poslužit će hladno mjesto, dovoljno suho i prozračeno.

Preporučeno