Krastavci s jabukama za zimu: recepti za kiseljenje s fotografijama i videozapisima

Krastavci s jabukama za zimu diverzificiraju podrum prazninama. Ovo je vrlo originalan recept, koji je poznat po hrskavim mirisnim krastavcima. Konzervirani kiseli krastavci s jabukama izgledaju vrlo lijepo u staklenci, čak i mala djeca vole njihov okus. Kuhati ih nije teško, za to samo trebate naučiti tehniku kuhanja i recept korak po korak.

Recepte za krastavce s jabukama za zimu možete pronaći u domaćim kuharskim knjigama ili na internet stranicama. Kako bi se što bolje čuvali, steriliziraju se. Ovi kiseli krastavci savršeni su uz krumpir, rižu ili tjesteninu, a oduševit će i goste za blagdanskim stolom.

Broj proizvoda po limenci

Kisele krastavce čuvamo u staklenkama od tri litre. Na ovaj način će više ući i izgledaju estetski ugodnije.

Jedna limenka treba:

• Krastavci oko dva kilograma;
• Dvije srednje slatke i kisele jabuke;
• češnjak 4 komada;
• Grančica kopra ili kišobran;
• Listovi ribiza ili maline, 3-4 komada;
• Lavrushka 4 lista;
• Nekoliko zrna papra;
• Šećer 5 malih žlica;
• Sol, 4 male žličice, začin za mariniranje;
• Malo jednostavnog octa za kiseljenje.

Šećera je bolje dodati malo više od soli u marinadu. Osim kopra od zelenila, možete dodati lišće peršina, celera, hrena. Ako netko uopće želi kuhati grickalice bez octa, onda u staklenku može dodati tabletu aspirina.

Uzmite krastavce srednje veličine, cijele, jake i zdrave. Potrebno ih je odabrati od mrlja i truleži. S prištićima će biti ukusnije. Mlado povrće bez mane uvijek će krckati u staklenci.

Kako kuhati korak po korak

Konzerviranje ovakvih krastavaca s jabukama zahtijeva strogo pridržavanje koraka u kuhanju. Recept ne zahtijeva jasnu profesionalnost, ali važno je ne pogriješiti u njemu.

Krastavci se prvo operu. Baza im je odrezana, osušena na materiji. Morate pokušati zadržati povrće iste veličine bez mrlja. Ako postoje sitni nedostaci, moraju se odrezati. Zatim dobro operite jabuke. Narežite ih na više kriški, uklanjajući kožicu i sjemenke.

Zelenje, listove ribiza također oprati i osušiti. Žutu travu treba baciti, nije za krastavce u društvu.

Onda počinju poslovati s bankama. Peru se vrućom vodom, drže na pari. Proces sterilizacije je bitan za dugotrajno skladištenje usoljenih usjeva. Kada se staklenke potpuno osuše na suncu, možete početi slagati hranu u njih.

Prvo rasporedite zelenilo i lišće. Zatim čvrsto nabijte krastavce. Na njih stavljaju jabuke. Zatim dodajte češnjak, papar, začin. Staklenka se potpuno napuni prokuhanom vrućom vodom. Pustite da se kuha sat vremena, zatim ga ulijte u lonac i počnite pripremati salamuru. Kad voda prokuha dodajte sol, šećer i ocat. Zatim ulijte ovu smjesu natrag u posudu s hranom.

Poklopci također trebaju biti čisti i popareni kipućom vodom. Oni su pravilno zavrnuti, okrenuti obradak prema dolje i ostaviti da se ohlade, pokriveni dekom. Staklenke možete čuvati u podrumu, garaži ili hladnjaku. Oduševljavat će cijelu zimu slatkim marinadama.

Važna pravila kiseljenja

Prije konzerviranja potrebno je proučiti sve zahtjeve za kiseljenje i sterilizaciju. Ovo će vam pomoći da ne pokvarite praznine.

Mariniranje znači sterilizaciju. To jamči savršen okus i dugi rok trajanja.Ako želite dugo zadržati svježinu krastavaca, onda je bolje ispustiti vodu dva ili tri puta prije dodavanja soli i šećera. A nakon dodavanja soli, poželjno je prokuhati odvrnute staklenke, pa tek onda začepiti.

Nije potrebno koristiti klasični stolni ocat, možete kiseliti s grožđanim ili jabučnim. Neće pokvariti okus, samo je potrebno prvo proučiti omjere u postocima.

Da bi krastavci u staklenci ostali hrskavi, možete ih prvo potopiti u hladnu vodu prije slaganja. Jabuke uzmite jednostavne sorte male veličine: Bijeli nadjev, Semerenko, Jagoda ili Antonovka . Što kiselije, to bolje za marinadu.

Recenzije o ovoj praznini

Marina, 48: Pročitala sam recept i odlučila spremiti krastavce s jabukama. Nisam požalio. U ovom predjelu čak i jabuke imaju odličan okus. Krastavci su hrskavi. Slatkastog okusa. Cijela obitelj je oduševljena. Definitivno ću ih napraviti opet sljedeće godine.

Slani krastavci sa slatkim jabukama svidjet će se ljubiteljima originalnih zalogaja. Ugodan slatko-kiseli okus omogućit će vam da ih dodate u salate, a količina vitamina u kiseloj salamuri povećat će imunitet u hladnoj sezoni. Sretna berba!

Preporučeno