Džem od tikvica s limunom: 13 najboljih recepata za zimnicu kod kuće

Tikvice su zdravo i lako probavljivo povrće. Zajedno s limunom, oni su snažan izvor vitamina C. Stoga se njihova kombinacija često koristi u pripremi domaćeg konzerviranja. Teško je po okusu džema od tikvica s limunom pogoditi da je napravljen od povrća. A ako mu dodate svoje omiljeno voće, dobit ćete neobičan i zdrav desert za cijelu obitelj.

Značajke pravljenja džema od tikvica s limunom

Povrće treba oprati, oguliti, odstraniti sjemenke. Da bi se džem zgusnuo, nasjeckane tikvice potrebno je prosušiti, pri čemu im se ocijediti sok.

Pulpa citrusa melje se zajedno s korom, što daje aromu pekmezu.

Odabir određenog proizvoda

Tikve bilo koje sorte, srednje zrelosti, s tankom korom pogodne su za desert.

Nježnu teksturu dobivaju tikvice, a žute sorte daju zlatnu boju jelu.

Priprema spremnika

Prije kuhanja staklenke od 1 litre steriliziraju se u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili nad loncem kipuće vode. Praktično je koristiti poklopce koji se mogu okretati. Uranjaju se u kipuću vodu 5 minuta, kao i obični poklopci za šivanje.

Recepti za pravljenje džema od tikvica s limunom za zimnicu

U jelo se mogu dodati jabuke, suho voće, začini, orašasti plodovi.

Klasično

Za kuhanje jednostavnog pekmeza izvorne kiselosti potrebno vam je:

• 2 kg tikvica i šećer;
• 4 limuna.

Kuhanje:

• citruse i povrće narezati na komadiće, pomiješati u loncu sa šećerom;
• sočnu masu zagrijte na vatri do vrenja;
• kuhajte 2 minute, ostavite da se ohladi i ponovite postupak 5 puta.

Kada povrće postane prozirno, jelo je gotovo.

Brzi recept

Možete brzo napraviti ukusan džem pomoću ribeža.

Proizvodi:

• tikvice - 1 kg;
• limuni - 2 komada;
• šećer - 600 grama.

Kuhanje:

• oguljeno povrće naribati, pomiješati sa šećerom;
• isecite citruse bez kore, pomiješajte s tikvicama;
• stavite smjesu na vatru, pustite da prokuha i ohladite 3 puta.

Gotovo jelo možete poslužiti ili konzervirati.

S narančastom

Potrebno:

• tikvice - 3 kilograma;
• naranče, limuni - po 1 kilogram;
• granulirani šećer - 2,5 kilograma;
• maslac - 50 grama;
• karanfili - 2 komada;
• cimet - pola žličice.

Način kuhanja:

• povrće i agrume samljeti bez kore u stroju za mljevenje mesa;
• otopite maslac sa začinima i slatkim pijeskom u loncu;
• dodajte mješavinu voća i povrća, pustite da prokuha;
• smanjite vatru, kuhajte 30 minuta, zatim ostavite da se ohladi;
• prokuhati, prokuhati i ohladiti još 2 puta.

Anis se može dodati začinima.

S orasima

Kako biste diverzificirali slatki okus pekmeza, možete ga učiniti orašastim.

Što trebate:

• kilogram tikvica;
• korica i sok od 1 limuna;
• 0,5 šalica oraha;
• kilogram šećera;
• 350 mililitara vode.

Kako kuhati:

• rezati povrće i orašaste plodove;
• napravi sirup;
• stavite tikvice u to, pustite da prokuha;
• pirjajte 7 minuta i ostavite sa strane da se ohladi;
• povrću dodajte sok i koricu citrusa, orašaste plodove, kuhajte na laganoj vatri.

Debljina i narančasta tikvica - znak gotovog pekmeza.

Sa suhim marelicama

Sastojci:

• 500 grama tikvica;
• 200 grama suhih kajsija;
• 1 limun;
• 150 grama granuliranog šećera;
• 2 žličice pektina;
• prstohvat muškatnog oraščića.

Kuhanje:

• operite suhe marelice i namočite u vrućoj vodi;
• citrusi s korom izrezani na krugove, koji se isjeku na 4 dijela;
• narezati povrće na kockice;
• na vodi od suhih kajsija pripremite sirup;
• u to dodajte nasjeckane suhe marelice, tikvice i citruse;
• kuhajte na laganoj vatri 1 sat skidajući pjenu;
• pomiješajte po žličicu slatkog pijeska i pektina, dodajte s muškatnim oraščićem u džem, promiješajte;
• nakon 2 minute maknuti sa štednjaka i uliti u staklenke.

Svijetlo jelo boje jantara može se kušati za 3 dana.

S mentom

Od mente se može napraviti ukusan mirisni džem.

Sastojci:

• 1 kilogram tikvica;
• 1 limun s debelom korom;
• 500 grama šećera;
• 5 grančica mlade mente;

Kako kuhati:

• pomiješajte kockice povrća u loncu sa šećerom i ostavite da se kuha 40 minuta;
• stavite lonac na štednjak, pustite da tikvice prokuhaju i ostavite na laganoj vatri još 20 minuta;
• citrusi izrezani na kriške, kriške prerezane na pola;
• izrezati listiće mente;
• dodati povrću, kuhati još 20 minuta.

Dodajte vodu za rjeđu konzistenciju.

S jabukama

Popularan recept su konzervirane tikvice s jabukama.

Potrebno za kuhanje:

• 500 grama tikvica i jabuka;
• 300 grama šećera;
• 4 žlice soka od limuna;
• korica 1 citrusa.

Način kuhanja:

• tikvice i jabuke narezati na kockice, staviti u lonac sa šećerom, limunovim sokom i koricom;
• kuhajte uz dodavanje vode po potrebi.

Jelo je gotovo za 15 minuta.

Sa začinima

Gusti džem dobro nadopunjuju note vanilije, cimeta, klinčića, anisa. Začini se mogu dodati u bilo koji recept na kraju kuhanja.

S narančom i ananasom

Delikatni zlatni desert bit će napravljen od žutih sorti tikvica.

Sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• ananas - 1 komad;
• limun - 1 komad;
• naranča - 1 komad;
• šećer - 1 kg.

Kako kuhati:

• narezati povrće i oguljeni ananas na kockice, pomiješati sa šećerom;
• kuhajte sočnu smjesu 5 minuta i ostavite da se ohladi;
• agrume izgnječiti u stroju za mljevenje mesa, dodati tikvicama i ananasu i kuhati pola sata.

Samo svježi ananas je pogodan za džem.

S đumbirom u laganom kuhalu

Lako napraviti džem pomoću posebne opcije u izborniku multicookera.

Sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• đumbir - 100 grama;
• sok od limuna - 300 mililitara;
• jabuke - 200 grama;
• šećer - 1 kg;
• voda - 250 mililitara.

Kuhanje:

• sameljite povrće i jabuke s đumbirom u stroju za mljevenje mesa;
• pripremite sirup, dodajte limunov sok, zagrijavajte na laganoj vatri 10 minuta;
• sirup i smjesu jabuka-tikvice stavite u sporo kuhalo na sat vremena u načinu rada "Džem".

Lako kuhati zahvaljujući automatskom isključivanju.

U pekaču kruha

Sastojci:

• tikvice i šećer - po kilogramu;
• 2 limuna;
• 1 breskva.

Kuhanje:

• povrće izrezano na kockice, držati u vodi;
• agrume i breskvu narežite na sitne komadiće, narendajte koricu, dodajte tikvicu, pomiješajte sa šećerom;
• stavite u aparat za kruh na 20 minuta.

Desert za motanje u staklenke. Kad se ohladi možete ga kušati.

Kako agrumi ne bi dodali gorčinu, odrežu im bijelu ljusku.

Dijetni recept

Sastojci:

• 2 kilograma tikvica;
• 4 limuna;
• 6 grama zaslađivača.

Recept:

• povrće narezano na tanko, citrusi - krupno;
• stavite u posudu sa zaslađivačem, natapajte u vlastitom soku 2 sata;
• stavite smjesu na vatru, nakon što zavrije, kuhajte 2 minute, ostavite da se ohladi, ponovite ovo 5 puta.

Čak i dijabetičari mogu uživati u ovom jelu.

Marmelada od tikvica s kriškama limuna

Sastojci:

• tikvice - 2 kilograma;
• šećer - 2 kilograma;
• 2 limuna;
• 250 mililitara vode.

Kuhanje:

• napraviti sirup sa ¾ volumena šećera;
• narezati povrće na kockice, usitniti citruse u blenderu;
• u kipući sirup uspite komadiće povrća i ostatak slatkog pijeska;
• kuhajte 10 minuta, povremeno miješajući, dok se povrće ne reducira;
• dodajte pire od limuna, promiješajte.

U roku od 20 minuta jelo će postati mekano i može se sipati u staklenke.

Kako pravilno pohraniti poslasticu?

Džem od jednakih dijelova tikvica i šećera može se čuvati 2 godine u hladnom podrumu. Ako je u desertu malo slatkoće, čuva se u hladnjaku do šest mjeseci.

Preporučeno