Džem od banana: TOP 5 ukusnih recepata za zimnicu kod kuće

Tradicionalno se pekmezi rade od jabuka, šljiva ili jagoda, ali mirisna i nježna konzistencija džema od banane svidjet će se svakom sladokuscu. Ovo voće je bogato vrijednim elementima, kao i gustom teksturom koja je vrlo pogodna za takve pripravke. Slatka poslastica savršena je za pripremu sendviča ili kao nadjev za kolače.

Značajke pravljenja džema od banana za zimu

Iako su banane već slatke, morat ćete dodati granulirani šećer radi boljeg skladištenja. Kako bi se uklonilo cloying, agrumi se dodaju u radni komad. U pravilu se za to ne koristi pulpa voća, već samo njihov sok.

Pripremu poslastice potrebno je u loncu, zdjeli ili željeznom lavoru.

Odabir određenog proizvoda

Za berbu se koriste plodovi bilo kojeg stupnja zrelosti, ali se ne preporučuje uzimanje prezrelih plodova jer će džem ispasti taman i bezukusan. Banane za pravljenje pekmeza preporuča se uzimati s rezervom jer se oguljene smanjuju za 30%.

Kako pripremiti spremnike za početak procesa?

Staklene posude prije konzerviranja potrebno je oprati tekućinom s dodatkom sode. Nakon toga moraju se temeljito osušiti i sterilizirati na bilo koji prikladan način: staviti u vruću pećnicu, vodenu kupelj ili mikrovalnu pećnicu. Nakon što se napunjene boce stave u lonac kipuće vode i pasteriziraju.

Kako napraviti džem od banana?

Poslastica od banane priprema se na mnogo načina, ali najbolje se sljubljuje s citrusima.

Jednostavan recept

Ovo je klasičan način za pripremu slatkog deserta od banane. Limunska kiselina se dodaje po želji - osmišljena je da smanji slatkoću voća i dodanog šećera. Za posudu od 200 ml potrebno vam je:

banane - 4 komada;
granulirani šećer - 100 grama;
limunska kiselina - 3 prstohvata;
voda - 50 mililitara.

Narezane banane stavite u lonac, pospite šećerom, limunskom kiselinom i prelijte vodom. Zakuhajte smjesu i kuhajte 15 minuta uz povremeno miješanje. Samljeti proizvod uronjenom miješalicom i ponovno prokuhati. Zamotajte u banke.

Sa sokom od naranče

Sok od citrusa učinit će pripravak manje slatkim i dati dodatni okus. Za posudu od pola litre potrebno vam je:

banane - 600 grama;
naranče - 300 grama;
šećer - 250 grama.

Iscijedite sok od citrusa, izrežite banane i zgnječite vilicom. Sve pomiješajte, dodajte šećer i ostavite sat vremena. Prokuhajte masu i kuhajte 15 minuta. Smjesu neprestano miješajte. Gotov pekmez rasporedite u staklenke.

S narančama i limunom

Agrumi će ionako zdravu poslasticu obogatiti dodatnim vitaminima koji su tako potrebni zimi. Za jednu litru slatkiša potrebno vam je:

banane - 500 grama;
naranča - 800 grama;
limun - 2 komada;
granulirani šećer - 300 grama.

Isjeckajte kriške limuna i naranče bez kožice ili koštice u blenderu ili procesoru hrane. Zgnječite bananu i pomiješajte s pulpom drugog voća.Dodajte šećer i smjesu prokuhajte. Kuhajte 40 minuta, neprestano skidajući pjenu i miješajući voćnu smjesu. Ostalo je dodati nasjeckanu koricu i rasporediti po posudama.

Sa limunom i cimetom

Cimet će dodati nove note komadu banane i dati poslastici nevjerojatan okus. Što trebate:

voće - 1 kg;
štapić cimeta;
limun - jedan komad;
šećer - 400 grama;
voda - 150 mililitara;
liker - 30 mililitara.

Otopite šećer u vrućoj vodi. U dobiveni slatki sirup dodajte sok od limuna, dodajte limunovu koricu i štapić cimeta.

Kuhajte smjesu pet minuta. Narezanu bananu stavite u sirup i kuhajte 20 minuta uz stalno miješanje i skidanje pjene.

Izvadite cimet i koricu limuna iz radnog komada, a sve ostalo usitnite uronjenim blenderom. Vratite cimet i koricu i ponovno prokuhajte 15 minuta. Izbacite cimet, dodajte liker i promiješajte. Podijelite slatko u zdjelice.

Recept za multicooker

Za one koji cijene praktičnost i cijene svoje slobodno vrijeme, prikladan je recept za pravljenje pekmeza u laganom kuhalu. Što uzeti:

voće - 4 kilograma;
granulirani šećer - 800 grama;
voda - 2 šalice;
limunska kiselina - žličica.

Ulijte vodu u posudu multicookera, dodajte šećer, limunsku kiselinu i uključite način rada "Gašenje". U gotov sirup dodajte naribane banane, dobro promiješajte, zatvorite poklopac i postavite način rada "Pilav". S vremena na vrijeme promiješajte smjesu.Stavite gusti desert u sterilne posude i zarolajte.

Kako pravilno čuvati pekmez

Džem od banana u sterilnim posudama smotamo metalnim poklopcima i čuvamo na hladnom, suhom i prozračnom mjestu. U tu svrhu savršeni su podrum, podrum, hladna ostava ili hladnjak. Praznina se čuva tijekom cijele godine.