Džem od zelenih jabuka: TOP 5 ukusnih recepata za zimnicu kod kuće

Svaku domaćicu uznemiri kada lijepe, ali nezrele jabuke padnu na zemlju. Ne možete ih jesti. Tvrdi su, kiseli i trpki. Ali ovo nije kraj. Nemojte ih zakopavati u zemlju. Pekmez možete napraviti od nezrelih zelenih jabuka. Po izgledu, njihove kriške tada će izgledati poput jantara. Od prezrelog voća idealno će ispasti samo džem i pire.

Mogu li napraviti džem od zelenih jabuka za zimu?

Naravno, jer i nezreli plodovi sadrže veliku količinu vitamina, elemenata u tragovima i lako probavljivog željeza.

Priprema spremnika i proizvoda

Jabuke oprati, izvaditi im jezgru. Koža se gotovo nikad ne reže. Tijekom kuhanja postaje mekan, ne kvari okus proizvoda.

Za sterilizaciju se biraju staklenke bez krhotina i pukotina. Poklopci su besprijekorni. Prije sterilizacije spremnik se opere sapunicom ili sodom.

Staklenke se mogu sterilizirati u pećnici. Još su mokri, stavite ih na rešetku ili lim za pečenje. Nakon toga se pećnica zagrije na 110°C i staklenke drže u njoj četvrt sata. Bolje je kuhati poklopce s elastičnom trakom 20 minuta. Guma će se otopiti u pećnici.

Staklenke ostaviti da se malo ohlade i izvaditi suhim ručnicima. Ako koristite vlažnu krpu, puknut će. Također, staklenke se steriliziraju na pari kuhala za vodu, u loncu ili sporom kuhalu.

Kako napraviti džem od nezrelih jabuka kod kuće?

Ako je voće previše kiselo, preporučuje se miješati ga s drugim voćem. To će poboljšati okus i aromu. Pripremljeno od želea od zelenog voća, konfiture, čipsa od jabuke.

Klasični recept

Popularni recept za "jantarne kriške" od nezrelog voća uključuje:

jabuke - 1 kg;
šećer - 1 kg;
250 mililitara vode.

Nije potrebno uklanjati koru. Zeleno voće narežite na kriške. Zatim pospite šećerom i dobro promiješajte. Ostavite da se namače i pusti sok 12 sati.

Zatim promiješajte i provjerite ima li dovoljno soka. S malom količinom prelije se čaša vode, u slučaju da je dovoljno, to se ne smije činiti. Nakon što provrije na laganoj vatri, kuhajte 20 minuta. Ostaviti da se ohladi. Ovaj postupak treba ponoviti 4 puta.

Brza metoda kuhanja

Za ovu metodu trebat će vam:

3 kilograma jabuka bilo koje sorte;
500 grama šećera.

Jabuke se izrežu na velike kriške i posipaju kristalnim šećerom. Stavite nekoliko dana na tamno hladno mjesto. Hladnjak u ovom slučaju nije prikladan. Dva puta dnevno, praznine treba miješati. Nakon što se zapali, kuha se 10 minuta. Staklenke se pune vrućim džemom i zarolaju.

U sporom kuhalu

Pekmez od nezrelog voća možete pripremiti i u sporom kuhalu. U ovom slučaju prikladnija je sorta Antonovka. Za ovo će vam trebati:

kilogram jabuka;
srednji limun;
čaša grožđica;
800 grama šećera;
100 mililitara vode.

Jabuke oguliti, narezati na kockice, preliti sokom od jednog limuna. Ostavite da se uliti 20 minuta. Na laganom kuhalu odaberite program "Jam", postavite tajmer na 45 minuta.Ulijte vodu, dodajte šećer, pritisnite "Start". Smjesa se stalno miješa dok se granulirani šećer ne otopi.

Grožđice oprati, osušiti papirnatim ubrusom da se ukloni višak vlage. U kipući sirup ulijte grožđice, prokuhajte. Zatim se uliju jabuke.

Tijekom kuhanja potrebno je skidati pjenu. Na kraju programa džem se ostavi da se ohladi.

Nakon toga ponovno uključite način rada "Jam", postavite mjerač vremena na 40 minuta. Kuhajte miješajući i skidajući pjenu. 10 minuta prije kraja možete dodati malo cimeta. Još vruć pekmez se sipa u sterilizirane staklenke, zarola i ohladi.

bugarski s orasima

Za džem sa začinima potrebno vam je:

kilogram nezrelih jabuka;
150 grama oljuštenih oraha;
limun;
180 grama šećera;
par listova lovora;
3 zrna crnog papra.

Jabuke narezati na kriške, dodati im par žlica soka od limuna i nekoliko kriški limuna. Ulijte šećer, stavite 2 lista lovora i 3 graška crnog papra. Zakuhajte i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Nakon što izvade lovorov list i limun, sipaju orahe. Kuhajte 15 minuta.

S đumbirom i brusnicama

Savršeno uz svježe pecivo. Za pripremu će vam trebati:

pola kilograma brusnica;
150 grama jabuka;
4 centimetra korijena đumbira;
pola kilograma šećera u prahu;
120 mililitara vode.

Voda i šećer se pomiješaju u metalnoj posudi. Stavite na vatru i miješajte dok se šećer ne otopi.Sirup se ulijeva u brusnice, kuha pola sata. Ulijte jabuke narezane na tanke ploške i sitno sjeckani oguljeni đumbir. Kuhajte 15 minuta. Još vruće stavlja se u sterilizirane staklenke i zarola.