Kavijar od tikvica za zimu s pastom od rajčice: TOP 7 najboljih recepata za kuhanje

Svaka obitelj ima svoj jedinstveni način pripreme divljači od tikvica. Hranjivi pripravak može se kombinirati s velikim brojem komponenti. Kavijar se može kupiti u trgovini, ali domaća kuhinja donijet će više koristi. Recepti za zimski kavijar od tikvica s tijestom od rajčice pomoći će vam da pripremite dijetalni i ukusan zalogaj koji će nadopuniti svako jelo.

Značajke žetve kavijara od tikvica s pastom od rajčice za zimu

Umjesto rajčice, u igru s tikvicama dodaje se pasta ili umak od rajčice. Mlade tikvice se ne mogu oguliti od kore i sjemenki.Također se preporučuje kuhati kavijar u posudama od aluminija ili lijevanog željeza - na taj način proizvod neće izgorjeti. Neće biti suvišno dodati začine i ljute začine

Kako odabrati i pripremiti glavne sastojke

Bolje je dati prednost voću s tankom korom, bez mehaničkih oštećenja. Također, za kuhanje biste trebali uzeti već zrelo povrće, jer kada se kuha, ono će pustiti manje soka, a gotovo konzerviranje će biti gušće. Tikvice prethodno očistiti od kore i sjemenki.

Priprema spremnika

Spremnici za konzerviranje moraju biti pravilno pripremljeni. Banke treba temeljito oprati otopinom sode i osušiti. Zatim odaberite bilo koji prikladan način sterilizacije: u mikrovalnoj (za male posude), u vrućoj pećnici ili pasterizacija u vodenoj kupelji.

Kuharski recepti

Širok izbor sastojaka koristi se za pripremu kavijara od tikvica.

Najbolji način žetve kroz stroj za mljevenje mesa

Jednostavan, ali ukusan način berbe povrća za zimu. Što trebate:

• tikvice - 5 kilograma;
• luk - 500 grama;
• mrkva - 1 kg;
• ulje - 200 mililitara;
• umak od rajčice - 250 mililitara;
• sol po ukusu.

Priprema: voće usitniti kroz mašinu za mljevenje mesa, popržiti luk pa i njega nasjeckati. Izmiksati u dubokoj posudi, dodati sos, ulje i sol. Stavite na vatru, prokuhajte i ostavite 20 minuta. Prebacite u sterilne posude.

Jednostavan recept s majonezom

Prema ovom receptu možete skuhati nježan i mirisan kavijar. Što trebate:

• tikvice - 3 kilograma;
• luk - 500 grama;
• umak - 150 grama;
• majonez - 200 grama;
• ulje - 8 velikih žlica;
• ocat - 2 velike žlice;
• sol i granulirani šećer - 1 žlica.

Povrće propasirati kroz mlin za meso i staviti na laganu vatru. Kuhajte 60 minuta uz stalno miješanje. Dodajte ulje, umak, začine i majonezu. Kuhajte još pola sata, pet minuta prije spremnosti da ulijete ocat. Ulijte u sterilne posude.

varijanta s bugarskim paprom

Slatka paprika ukrasit će okus zimske berbe. Što trebate:

• tikvice - 2 kilograma;
• lukovice - 4 komada;
• češnjak - 5 češnja;
• biber - 400 grama;
• umak od rajčice - 3 velike žlice;
• granulirani šećer - 40 grama;
• ocat - 25 mililitara;
• ulje - 0,2 litre.

Provucite povrće kroz stroj za mljevenje mesa, a nasjeckani luk i mrkvu popržite u tavi dok ne porumene. Smjesu sjediniti, sipati tjesteninu, ulje, sol i šećer. Kuhajte dva sata. Ulijte ocat i stavite kavijar u staklenke.

Nepečeno

Ova metoda pomaže značajno smanjiti vrijeme čuvanja povrća. Što trebate:

• tikvice - 800 grama;
• granulirani šećer - velika žlica;
• pasta - 50 grama;
• mrkva - 2 komada;
• žarulja - stvar;
• ulje - 0,5 litara;
• ocat - žlica.

Izmrvljene sastojke stavite u lonac, prelijte uljem i pirjajte tri sata. Deset minuta prije spremnosti dodajte granulirani šećer, ocat i tjesteninu. Vruću smjesu ulijte u sterilne posude.

Recept za pećnicu

Povrće kuhano u pećnici još je sočnije. Što trebate:

• tikvice - 5 komada;
• mrkva - 3 komada;
• paprika - 4 komada;
• pasta - 3 velike žlice;
• sol i papar - izborno.

Način kuhanja: oguljene plodove stavite u kalup za pečenje, zavežite s jedne strane, prelijte uljem i umakom od rajčice. Posolite i popaprite po želji. Zavežite rukav u potpunosti i napravite par rupa za paru. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite jedan sat. Povrće sameljite blenderom i složite u staklenke.

Opcija bez sterilizacije

Kavijar od povrća može se napraviti bez sterilizacije. Što uzeti:

• paradajz sos - 400 grama;
• mrkva - 2 kilograma;
• tikvice - 3 kilograma;
• luk - 5 komada;
• češnjak - 10 češnjeva;
• slatka paprika - 500 grama;
• ocat - žlica;
• šećer i sol po ukusu.

Sve komponente moraju se usitniti kuhačom i poslati u tavu. Zatim dodajte tjesteninu, zalijte uljem i smjesu pirjajte tri sata uz neprestano miješanje. Pet minuta prije spremnosti, posolite, dodajte ocat, šećer i rasporedite u posude.

Kavijar od tikvica s pastom od rajčice, "kao u trgovini", prema GOST-u

Ovaj recept je provjeren i poznat gotovo svakoj domaćici. Što trebate:

• tikvice - 5 komada;
• umak od rajčice - 10 velikih žlica;
• mrkva - 2 komada;
• luk - 1 komad;
• šećer - 20 grama;
• maslac - ½ šalice;
• aleva paprika - 3 zrna graška.
• ocat - 2 žlice.

Kako kuhati: prepržite glavnu komponentu, nasjeckajte rajčice, luk i naribajte mrkvu. Dodajte u tavu i također pržite.

1. Povrće usitnite mikserom, smjesu stavite na vatru i pirjajte 20 minuta. Sol i šećer.
2. Dodajte pastu od rajčice, ocat i kuhajte 5 minuta.

Vruću smjesu ulijte u staklenke.

Datum isteka i pravila skladištenja za praznine

Kavijar od tikvica čuva se godinu dana u zatvorenoj posudi. Ako je sterilizirana, staklenke se mogu čuvati na temperaturama do 20 stupnjeva.

Inače, maksimalna temperatura je 10 stupnjeva. Bolje je čuvati u hladnjaku ili podrumu.

Preporučeno