Začinjene marinirane tikvice za zimu: TOP 3 ukusna recepta za kuhanje

U hladnoj sezoni povrće je prilično skupo. Međutim, oni se ne žele ukloniti iz prehrane. Konzervirane grickalice odličan su način za rješavanje problema. A za one koji vole slana jela, možete zatvoriti začinjene ukiseljene tikvice za zimu. Mogu se pripremati prema različitim recepturama, a time im se mijenja i okus. Za postizanje željenog rezultata potrebno je pravilno odabrati sastojke i slijediti redoslijed kiseljenja.

Značajke mariniranja začinjenih tikvica za zimu

Tikvice sadrže kompleks vitamina i drugih korisnih tvari. Konzervirano povrće zadržava svoja svojstva. Kod konzerviranja je bitno koje se tikvice koriste:

mladi ne zahtijevaju guljenje jer je mekan, tanak i ne osjeća se;
zrelije zahtijevaju guljenje.

Sjemenke se uklanjaju samo ako su tvrde i velike. Ako su jedva vidljivi, neće smetati prilikom konzerviranja.

Kako odabrati i pripremiti povrće

Za vijuge je bolje odabrati mlade plodove s tankom kožicom svijetlozelene boje. Za slaganje u staklenke prikladnije su srednje velike tikvice. Pri kupnji zaobiđite štandove sa žućkastim povrćem jer mogu pokvariti pripremu.

Prije konzerviranja povrće treba sortirati, odbaciti primjerke koji imaju oštećenja ili sumnjiva mjesta na kori. Zatim ih treba oprati i osušiti. Voće možete rezati na razne komade, ali za pikantnija jela bolje je odabrati kockice.

Pravila za pripremu spremnika

Staklenke za konzerviranje moraju biti pažljivo pripremljene. Da biste to učinili, treba ih oprati sodom bikarbonom i osušiti. Nakon toga ih je potrebno sterilizirati i ohladiti. Za tikvice se volumen od 1 litre smatra popularnim. Za velike obitelji bit će aktualne i staklenke od dvije litre u koje možete staviti kriške tikvica, prerezane po dužini.

Najbolji recepti za začinjene tikvice

Postoji mnogo načina za pripremu pikantnih tikvica. To mogu biti salate s povrćem ili voćem s češnjakom i paprom. Kuhaju se dovoljno brzo i ne zahtijevaju mukotrpnu pripremu.

Klasičan način

Tradicionalni način mariniranja tikvica uključuje upotrebu octa.

Za kiseljenje treba izvršiti sljedeće radnje:

Pripremljene tikvice narežite na kockice otprilike 3x3 centimetra.
Kuhajte ih u proključaloj vodi 6 minuta, zatim ih odmah spustite u posudu s hladnom vodom.
Pripremite marinadu. Za to će vam trebati: voda, sol, šećer, papar, klinčići i ocat. Sastojci se moraju sjediniti, prokuhati i ohladiti.
Tikvice složiti u staklenke i preliti marinadom. Mora se pažljivo sipati da se ne ošteti posuda.
Pokrijte posudu s povrćem i kuhajte 20 minuta.
Zarolajte staklenke sa sadržajem.

Ovo je jednostavan recept koji jamči rezultate vašeg truda.

Opcija bez sterilizacije

Postoji opcija bez sterilizacije. Trebat će mrkva, češnjak, začini, ocat. Tikvice se narežu, a češnjak zajedno sa mrkvom propasira kroz mašinu za mljevenje mesa.

Marinada se priprema na klasičan način, kuha se do vrenja. U nju se rasporedi dobivena ljuta masa od mrkve i prokuha, a zatim se dodaju tikvice.

Smjesa se kuha još 20 minuta. Zatim se sve to prebaci u pripremljene posude i zatvori kuhinjskim ključem. Gotove praznine se okreću i umotaju u toplu deku.

Brze tikvice na korejski

Možete brzo skuhati pikantne tikvice na korejski prema sljedećem receptu. Tikvice, mrkvu, šarenu papriku i luk treba naribati na posebnom ribežu za korejska jela.

Zatim se sastojci stave u posudu, posipaju sa 100 grama šećera i 40 grama soli, nasjeckanim češnjakom i suhim začinskim biljem te preliju biljnim uljem.

Nakon toga, sve se miješa. Dobivena mješavina povrća se stavlja u staklenke i infuzira. Nakon nekoliko sati zarola se s poklopcima i stavi u skladište.

Pravila za pohranjivanje oštrih predmeta

Kako bi staklenke kuhanih tikvica dugo stajale, potrebno je za njih izdvojiti određeno mjesto. To može biti ostava, podrum ili hladnjak. Jedinica se koristi za skladištenje konzerviranog povrća nekoliko tjedana.

Optimalno ako je prostorija hladna i suha. Važno je da temperatura i vlažnost budu konstantne.

Staklenke možete prenijeti na pripremljeno mjesto samo nekoliko dana nakon centrifuge. Začinjene tikvice dobra su opcija za svaki događaj. A ako ih zatvorite za zimu, u svakom trenutku možete uživati u njihovom okusu. Mogu se dugo čuvati bez gubitka svojih korisnih svojstava.