Kavijar od tikvica pržen za zimu: 3 najbolja recepta za kuhanje

Kavijar od tikvica smatra se uobičajenom poslasticom koju pripremaju mnoge domaćice. Sami pripremiti takvo predjelo nije lako, pa se preporučuje unaprijed smisliti nijanse pripreme prženog kavijara od tikvica za zimu.

Značajke pripreme prženog kavijara od tikvica za zimu

Prije kuhanja kavijara, morat ćete unaprijed shvatiti glavne značajke stvaranja takve zimske žetve. To uključuje sljedeće:

Konzervirati treba biti od kvalitetnih i svježih proizvoda. Ne kuhajte kavijar od prezrelog povrća ili hrane koja se počela kvariti.
Za konzerviranje se koriste kvalitetne posude. Domaćice najčešće koriste male staklenke od pola litre.
Konzervirane grickalice treba čuvati u hladnim podrumima gdje se temperatura ne penje iznad deset stupnjeva čak ni za vrućih ljetnih dana.

Pravila za odabir povrća

Da bi pripravak bio ukusan potrebno je odabrati najkvalitetnije i najprikladnije voće. Stručnjaci preporučuju pažljivo promatranje površine tikvica. Ne smiju pokazivati znakove oštećenja ili propadanja. Potrebno je koristiti nezrele plodove tikve sa zelenkastom korom.

Veličina odabranog voća ne smije biti velika, jer su male tikvice bolje zasićene marinadom. Još jedna prednost kompaktnih plodova povrća je što se dugo čuvaju.

Kako pravilno pripremiti posudu za početak procesa?

Posudu u kojoj će se čuvati kavijar potrebno je unaprijed pripremiti. Ako prethodno ne pripremite staklenke, konzervacija će se mnogo brže pokvariti. U pripremi učinite sljedeće:

Čišćenje. Najprije se sve staklenke temeljito operu toplom vodom i očiste od zaostalih nečistoća.
Sterilizacija. Posude su sterilizirane kako bi se uništili svi mikroorganizmi na njihovoj površini. Da biste to učinili, spremnik se stavlja na dno posude, nakon čega se napuni vodom i kuha dvadeset minuta. Za bolju sterilizaciju staklenki, ponovite postupak 2-3 puta.

Najbolji recepti

Postoji nekoliko recepata za pripremu ukusnog predjela od tikvica.

Kavijar od tikvica pržen prema sovjetskom GOST-u

Neki ljudi rade kavijar od tikvica prema starom sovjetskom GOST-u. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeće komponente:

tri kilograma tikvica;
350 mililitara rafiniranog ulja;
četiri luka;
kilogram i pol mrkve;
crni papar;
zeleno;
sol i ocat po ukusu.

Sve povrće se izreže i izmiksa u manjoj posudi. Zatim se spremnik sa sastojcima kuha sat i pol na plinskom štednjaku. Na kraju se u smjesu doda zelje sa soli i luk. Skuhana smjesa se promiješa i ulije u posudu.

Od majoneze i začina ćete polizati prste

Da bi kavijar bio ukusniji, dodaju mu se posebni začini s majonezom. Koriste se i drugi sastojci:

četiri velike tikvice;
pasta od rajčice;
šećer i sol;
30 mililitara octa;
mljevena paprika;
češnjak.

Prije prekuhavanja svi sastojci se izdrobe nožem ili propuste kroz stroj za mljevenje mesa. Zatim se nasjeckano povrće pomiješa s pastom od rajčice i majonezom. Smjesa od tikvica kuha se oko pola sata, nakon čega se u nju doda malo octa sa začinima.

S paprikom

Jedinstveni okus tikve može se prenijeti uz pomoć paprike. Ona se, zajedno s tikvicama, sitno nasjecka nožem, nakon čega se povrće izlije u lonac. Zatim im se dodaju tri nasjeckane glavice češnjaka sa začinskim biljem i mrkvom.Sve se to prži u loncu ili tavi. Kako se kavijar ne bi raskuhao, makne se sa štednjaka nakon 40-60 minuta.

Kako pravilno skladištiti konzerviranu hranu?

Konzervirani kavijar od tikvica ne može se dugo čuvati na sobnoj temperaturi jer će se pod takvim uvjetima pokvariti. Stoga ga je potrebno prenijeti u podrum za zimu ili staviti u hladnjak. Prosječni rok trajanja je 2-4 godine.

Zaključak

Kavijar od tikvica odlično je predjelo koje bi trebalo biti na svakom stolu. Da biste ga sačuvali, morate se upoznati s receptima za pripremu takvog predjela, kao i pozabaviti se savjetima za daljnje skladištenje spremnika s konzerviranjem.