Džem od limuna: TOP 16 ukusnih recepata za kuhanje zimnice kod kuće

Delikatan desert boje jantara, ugodne kiselosti ukrasit će svaku čajanku u hladnim zimskim večerima. Izrada džema od limuna nije težak proces, a kao rezultat dobivamo ne samo ukusnu, već i zdravu deliciju. Limun sadrži veliki broj vrijednih makro i mikroelemenata i vitamina. Pomažu u jačanju imunološkog sustava, normaliziraju rad srca, sudjeluju u procesima hematopoeze i obavljaju druge funkcije u tijelu.

Suptilnosti pripreme džema od limuna za zimu

Pripremiti takvu deliciju nije teško, glavna stvar je promatrati neke suptilnosti:

• Agrume je potrebno potopiti u kipuću vodu kako bi se uklonila gorčina;
• kako biste uklonili gorčinu, možete ukloniti koru i zasebno je namočiti;
• preporučuje se uklanjanje unutarnjih kostiju;
• ako je bijeli sloj ispod kože debeo, mora se odrezati;
• trebate koristiti tanak sloj korice, ona je ta koja daje bogat okus i svijetlu boju;
• gotovost se provjerava testom: na tanjurić staviti malo mase, ako se hlađenjem brzo zgusne džem je gotov.

Izbor proizvoda

Kvaliteta, koncentracija i okus gotovog deserta ovise o pravilnom odabiru plodova limuna:

• plodovi moraju biti cijeli, bez znakova kvarenja;
• kožica ne smije biti debela, što je kora deblja, to je gorčina veća i duže će se namakati, ili je potpuno uklonite;
• ne koristite voće sa smežuranom korom;
• voće treba biti čvrsto, mekoća ne ukazuje na svježinu, neće biti sočno.

Priprema spremnika

Uspjeh berbe ne ovisi samo o pripremi, već io pravilnoj pripremi posuda. Posude moraju biti bez ostruga na vratu, čiste, sterilizirane i suhe. Ako u njima ima vode, pekmez će se pokvariti i fermentirati.

Možete sterilizirati:

• u pećnici;
• mikrovalna;
• moguće kuhanje;
• preko trajekta.

Najbolji recepti

Jedinstvenost ove slastice je u tome što se mnoge nove i zanimljive poslastice pripremaju na bazi osnovne verzije. Dodaju se začini, voće, naranče, đumbir.

Brzi recept

Za džem potrebno vam je:

• limun - 1 kg;
• voda - 130 mililitara;
• šećer - 1 kg.

Slijed radnji:

1. Kist za limun. Kuhajte 5 minuta.
2. Izrežite na kriške ili kockice, po želji.
3. Skuhati sirup od vode i šećera, staviti agrume, kuhati 30-40 minuta. Po želji dodajte vaniliju.
4. Provjerite spremnost stavljanjem malo na tanjur.
5. Raširite u pripremljene posude i zatvorite.

Džem od limuna s komadićima voća

Za raznolikost možete koristiti jagode, ribizle, jabuke, kruške, šljive, ananas, mango, fizalis.

Pekmez se kuha prema gornjoj shemi. Dodajte komadiće voća 15 minuta prije kraja kuhanja.

Recept za mlin za meso

Kuhanje u stroju za mljevenje mesa omogućit će vam da dobijete džem jednolične konzistencije. Skup korištenih komponenti je isti kao u brzom receptu. Dodatno možete koristiti cimet, vaniliju.

Slijed radnji:

1. Namočite limun na 10 minuta u kipućoj vodi. Izrežite, izvadite jamice i uvrnite.
2. Sipati naznačenu količinu šećera.
3. Kuhati pola sata i staviti u staklenke.

S dodatkom vode

Korištenje klasičnog skupa sastojaka.

Šema djelovanja:

1. Limune potopiti 10 minuta u kipuću vodu.
2. Izrežite na tanke kolutiće, prelijte litrom vode i namačite 10 sati.
3. Kuhajte četvrt sata, dodajte šećer i nastavite kuhati oko sat vremena. Za to vrijeme tekućina će ispariti, kriške će postati prozirne.

Od limunovog soka

Džem od soka bit će proziran, sunčane nijanse.

Shema kuhanja:

1. 1 kilogram limuna oprati, izrezati, provući kroz sokovnik.
2. Kolač ulijte u gazu, bit će u soku tijekom kuhanja. Tvari u kožici omogućuju brže zgušnjavanje mase.
3. U sok sipati 1,2 kilograma šećera i kuhati pola sata.
4. Izvadite vrećicu s kolačima, masu izlijte u pripremljenu posudu.

Sa poletom

Džem s korom u gotovom obliku izgleda kao s kandiranim voćem. Koristi se klasični set komponenti.

Slijed radnji:

1. Odvojite koru, namočite sat vremena u hladnoj vodi. Ocijedite tekućinu i ponovno namočite.
2. Koru narežite na kockice, pospite šećerom i kuhajte 10 minuta.
3. Limune usitnite u blenderu ili ih provucite kroz stroj za mljevenje mesa. Stavite u koru, kuhajte još četvrt sata. Bankarstvo.

Nema kuhanja

Ovaj džem se zove "Vitaminka". Ne samo ukusno, već i nevjerojatno zdravo jelo. Odsutnost toplinske obrade sačuvat će maksimum vitamina.

Slijed radnji:

1. Kilogram limuna potopiti u kipuću vodu 10-15 minuta. Ocijedite tekućinu i osušite. Plodovi moraju biti potpuno suhi, inače će džem fermentirati.
2. Propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, dodati 1,5 kg šećera. Pustite da odstoji četvrt sata uz povremeno miješanje da se otopi. Ulijte u steriliziranu, suhu posudu i čuvajte u hladnjaku.

S narančama

Naranče dodaju svjetlinu, okus i bogatstvo pekmezu od limuna.

Potrebno:

• naranča - 450 grama;
• limun - 450 grama;
• šećer - 1 kg.

Slijed radnji:

1. Ispiranje citrusa. Uklonite kožu s naranče. Narežite na kriške, izvadite kosti. Pospite šećerom.
2. Iscijedite sok iz limuna rukama. Prelijte naranče.
3. Cijeđene limune narežite na trakice, prelijte litrom vode, kuhajte 5 minuta, ocijedite tekućinu, ponovno prelijte i kuhajte pola sata.
4. Ocijedite tekućinu iz limuna u naranče kroz sito. Kuhajte pola sata i mutite mikserom.
5. Koricu naranče narežite na tanke trakice ili male kockice, stavite u smjesu limun-naranča i kuhajte još četvrt sata.
6. Raširite u pripremljene posude.

Sa đumbirom

Limun s đumbirom - kombinacija nije samo ukusna, već i zdrava.

Potrebno:

• limuni - 1 kg;
• đumbir - 230 grama;
• šećer - 1 kg.

Slijed radnji:

1. Iscijedite sok iz jednog limuna, ostatak kuhajte 10 minuta.
2. Izrežite na komade, izvadite kosti i izmiksajte mikserom. Izlijte pripremljeni sok.
3. Pospite šećerom i kuhajte pola sata.
4. Đumbir ogulite, naribajte i dodajte limunu. Kuhajte još 10 minuta, rasporedite u staklenke.

S narančama i đumbirom

Marmelada od limuna i đumbira s narančama priprema se prema prethodnom receptu. Narežite 450 grama naranče na kriške, istucite mikserom zajedno s narančama. Povećajte količinu šećera za 200 grama.

S cimetom i vanilijom

Pekmez sa začinima je pikantnog nježnog okusa. Po želji možete koristiti samo vaniliju. Džem se priprema po brzom receptu. 10 minuta prije kraja termičke obrade dodajte 5-7 grama vanilije i pola štapića cimeta.

Sa želatinom

Ako domaćica sumnja u rezultat, hoće li se masa želirati, možete koristiti želatinu. Džem se priprema prema bilo kojem od predloženih recepata.

1. Za navedeni broj proizvoda potrebno je 15 grama želatine. Mora se napuniti sa 100 mililitara vode, pričekati dok ne nabubri.
2. Na kraju kuhanja ubaciti vruć pekmez, kuhati 2-3 minute. Bankarstvo.

S kivijem, bananom i narančom

Ovaj džem pripremljen je po receptu s narančama. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte 2 kivija i 2 banane umućene mikserom.

S muškatnim oraščićem

Muškatni oraščić dat će posebnu pikantnost pekmezu. Kušajte "za amatera", ali vrijedi probati. Priprema se po principu recepta s vanilijom i cimetom, samo je potrebno dodati 5 grama muškatnog oraščića.

U pekaču kruha

Ovaj pomoćnik će brzo i bez muke napraviti prekrasan ukusan desert. Komplet komponenti - prema klasičnom brzom receptu.

Šema djelovanja:

1. Limune kuhati 10 minuta, narezati na male kriške, staviti u aparat za kruh.
2. Sipati navedenu količinu šećera, postaviti željeni način rada. Ako ga nema, postavite način kuhanja na 1,5 sat.
3. Sipati džem u staklenke.

Recept za konfituru u laganom kuhalu

Skup komponenti može se koristiti iz bilo kojeg recepta, glavna tajna je da će multicooker napraviti ovaj džem bez truda i vremena domaćice.

Slijed radnji:

1. Kuhajte limun 10 minuta. Sitno nasjeckajte, stavite u multicooker zdjelu.
2. Sipati šećer, pričekati pola sata da se odvoji sok.
3. Postavite način rada "Pečenje" na 1 sat na 120 ^o.
4. Razlijte džem u staklenke.

Spremanje deserta

Hermetički zatvorene posude čuvaju se u sobnim uvjetima godinu dana, u tamnim hladnim prostorijama - do 2 godine. "Vitaminka" - džem bez kuhanja - čuva se isključivo u hladnjaku, ne duže od šest mjeseci.

Preporučeno