Džem od jabuka i limuna: TOP 6 korak po korak recepata za kuhanje zimnice

Marmelada od jabuka jedna je od najpopularnijih opcija za zavarivanje s limunom. U procesu toplinske obrade jabuka praktički ne gubi svoja korisna svojstva, au kombinaciji s limunom ima vrlo neobičan okus. Osim toga, pekmez od jantarnih jabuka vrlo je jednostavan za pripremu, a sastojci za njega mogu se naći u hladnjaku svake domaćice. Evo nekoliko ukusnih recepata za vas.

Tajne pravljenja džema od jabuka s limunom za zimnicu

Kako voćna masa ne bi izgubila svoja blagotvorna svojstva, te kako bi se dugo čuvala, potrebno je uzeti u obzir sljedeće faktore:

Masa od jabuka ne može se kuhati u emajliranoj posudi jer se u njoj lijepi i gori.
Tijekom kuhanja uklonite pjenu, inače će desert fermentirati.
Kako se šnite ne bi oštetile, masa se miješa drvenom kuhačom. Alternativno, možete ne koristiti žlicu, već kružnim pokretima protresti tavu.

Kako odabrati i pripremiti sirovine?

Za pripremu voćnih rolada biraju se samo zrele jabuke. Prezrele ili nezrele plodove ostaviti za džem.

Prvo se sve voće opere. Limunu se vade koštice da pekmez ne bude gorak. Dalje, izrezati na kriške. Jabukama se uklone oštećena mjesta i prerežu na 2 dijela, nakon čega se izvadi jezgra i također narežu na kriške.

Priprema jela za početak procesa

Za čuvanje mase od jabuka pogodne su staklenke starije od 5 godina. Godina izdanja nalazi se na dnu same limenke. Nakon toga sve posude, kao i poklopce, morate sterilizirati. Postoje razne opcije, ali najpopularnije su sljedeće:

U mikrovalnoj.

Za ovu opciju posude i poklopci se operu sodom, a zatim napune vodom do 2 cm od dna. Nakon toga uključite mikrovalnu pećnicu na 5 minuta na najveću snagu.

U pećnici.

Staklenke i poklopce oprati sodom i temeljito obrisati. Stavite cijelu posudu vratom prema dolje u pećnicu na 15-25 minuta.

Kako kuhati džem od jabuka s limunom kod kuće?

Priprema ukusnog džema od jabuka vrlo je jednostavna jer ne zahtijeva puno sastojaka i ne oduzima puno vremena.

Klasični recept

Za pripremu ukusnog deserta trebat će vam:

limun - 2 komada;
granulirani šećer - 1 kg;
jabuke - 2 kg.

U lonac uspite šećer i prelijte ga toplom vodom, miješajte dok se potpuno ne otopi. Nakon toga, jabuke se stavljaju u lonac i kuhaju dok plodovi ne postanu prozirni. Zatim se u masu od jabuka stavljaju kriške limuna i kuhaju 5 minuta.

Nakon kuhanja, desert se odmah slaže u staklenke.

Brzi recept u sporom kuhalu

Za pripremu pekmeza u sporom kuhalu potrebno vam je:

jabuke - 1 kg;
limun - 1 komad;
šećer - 1 kg.

Nakon pripreme voća, voće se stavlja u sporo kuhalo tako da zauzima otprilike trećinu ukupne zapremine. Zatim dodajte 2 žlice vode i šećer. Nakon toga, limun se stavi u sporo kuhalo i postavi na 25 minuta u načinu rada "Gašenje".

S narančom i cimetom

Za kuhanje će vam trebati:

jabuke - 1 kg;
½ limun;
½ narančasta;
šećer - 500 g;
cimet - 2 žličice.

Nakon što je voće pripremljeno potrebno ga je sjediniti i dodati šećer. Džem treba kuhati 45 minuta na laganoj vatri. 5 minuta prije spremnosti dodajte cimet.

bugarski džem

Bugarski džem ima strukturu marmelade, a za njegovu pripremu uzima se:

jabuke - 1 kg;
voda - 500 ml;
pijesak - 1 kg;
limunska kiselina - 1 žličica;
vanilin šećer - 10g

U lonac napunjen vodom sipajte šećer i kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta. Nakon toga se sve voćne kriške stavljaju u kipući sirup uz povremeno miješanje. Masa od jabuka se kuha 45 minuta, nakon čega se dodaju limunska kiselina i vanilin šećer.

Sa đumbirom

Sastojci:

jabuke - 1 kg;
granulirani šećer - 1 kg;
korijen đumbira - 6 cm;
limun - 2 komada;
voda.

Šećer se doda vodi i kuha dok se ne otopi. Zatim dodajte jabuke s limunovim sokom i kuhajte oko 5 minuta. Zatim se u džem ulije naribani đumbir i preostali limun. Masu povremeno promiješajte, skinite pjenu i kuhajte 30 minuta.

Očistite kriške džema od jabuka

Nakon pripreme sve voće se stavi u šerpu u kojoj će se kuhati pekmez, pospe šećerom i ostavi 1 noć. Ujutro stavite džem od jantara na vatru i miješajte dok ne zavrije, a zatim kuhajte 8 minuta.

Spremanje poslastica

Marmeladu od jabuka treba čuvati na temperaturi od 10 do 15 stupnjeva s predznakom plus. Također, izravna sunčeva svjetlost ne bi trebala prodrijeti u prostoriju sa šavovima. Najbolje mjesto za skladištenje može biti podrum, koji ni u kom slučaju nije poplavljen vodom.

Staklenke s masom od jabuka ne smiju se izlagati promjenama temperature, a također i čuvati na hladnom. U skladu s uvjetima, proizvod će vrijediti 3 godine, ali imajte na umu da se okus šavova mijenja svake godine. Iz tog razloga preporučuje se čuvanje samo 1 godinu.