Predjelo od cikle za zimu: 11 najboljih recepata korak po korak, spremanje

Mnoge domaćice pripremaju zalogaj od cikle za zimnicu. Ovo je svestran pripravak koji se može poslužiti uz gotovo svako jelo. Prije nego što pripremite takvo jelo, morate se upoznati sa značajkama stvaranja konzervacije cikle.

Opća načela za pripremu grickalica od cikle za zimnicu

Potrebno je unaprijed razumjeti opća načela stvaranja konzervacije pomoću cikle:

proizvodi koji se koriste u kuhanju moraju biti svježi;
konzervaciju treba zarolati u sterilizirane posude jer će se u njoj jela duže čuvati;
čuvajte prazne repe u hladnom podrumu.

Pravila odabira proizvoda

Cikla se smatra glavnim sastojkom u kreiranju grickalica. Stoga, prije nego što ga skuhate, morate se upoznati s preporukama za odabir povrća. Prilikom odabira obratite pažnju na izgled ploda cikle. Ne smije imati tamne mrlje na površini i druge tragove raspadanja.

Prilikom pregledavanja ploda morate ga opipati prstima kako biste provjerili ima li praznina. Ako jesu, tada se odabrano povrće iznutra počelo kvariti.

Priprema spremnika

Staklenke u kojima će se čuvati grickalica od cikle prethodno se steriliziraju. Da biste to učinili, stavite lonce s vodom na plinski štednjak, koji se mora dovesti do vrenja. Kada tekućina zakipi, metalna rešetka se stavi na vrh posude.

Da bi se staklenke kuhale na pari stavljaju se naopačke na rešetku. Obrada se mora nastaviti deset minuta.

Najbolji recepti

Postoji nekoliko recepata koji će vam pomoći da pripremite ukusne konzerve od cikle.

Predjelo od cikle s hrenom i češnjakom

Ovo se jelo poslužuje uz jela od želea ili ribe. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:

pet kilograma cikle;
200 grama češnjaka;
350 grama hrena;
200 ml octa;
80-90 grama soli.

Cvekla se skuha i zajedno sa češnjakom prođe kroz mašinu za mljevenje mesa. Zatim se hren zdrobi u blenderu i pomiješa sa smjesom cikle i češnjaka. Smjesa povrća se ulije u lonac, prokuha i ulije u staklenke.

S češnjakom i začinima

Da bi predjelo bilo mirisnije, dodaju mu se bosiljak, lovorov list i drugi začini. Također je potrebno dodati:

tri kilograma cikle;
četiri režnja češnjaka;
250 mililitara octa;
100 grama soli.

Plodovi cikle se ogule i naribaju. Zatim se češnjak prolazi kroz mlin za meso i dodaje u tavu s naribanom repom. Nakon toga u posudu se ulije biljno ulje i dodaju sol i začini. Kad predjelo prokuha, izlije se u posudu.

S češnjakom i lukom

Ljubitelji pikantnijih zalogaja trebali bi jelima dodati više luka. Osim toga, trebat će vam sljedeći proizvodi:

dvije glavice češnjaka;
tri luka;
kilogram korijena cikle;
maslac i sol po ukusu.

Korenasto povrće se skuha i nariba. Luk s češnjakom se izreže na kriške i doda u posudu s biljnim uljem i soli. Sve se kuha 20-25 minuta i sipa u staklene posude.

bugarski recept

Da biste pripremili recept za bugarsko predjelo, trebat će vam sljedeći sastojci:

dva kilograma korijena;
100 mililitara octa;
80-90 grama soli;
začini.

Ciklu izrezati od listova, oprati i kuhati u kipućoj vodi. Zatim se izreže na trakice i ulije u staklenke. Posuda se nakon toga puni salamurom od obične vode, soli i začina.

korejska ljuta grickalica

Ljubitelji korejske hrane mogu kuhati po ovom receptu. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći sastojci:

kilogram i pol korijena cikle;
ljuta papričica;
šest režnjeva češnjaka;
ocat po ukusu;
biljno ulje;
sol.

Korena se opere, oguli, izreže i skuha. Zatim se prelije biljnim uljem i dinsta s češnjakom i paprom. Gotovo predjelo izlije se u posudu i prelije octom.

Varijanta sa kupusom

Jelo je napravljeno od sljedećih sastojaka:

2-4 kg kupusa;
400 grama mrkve;
600 grama korjenastog povrća;
list lovora;
octena tekućina.

Povrće se oguli, izreže i odmah složi u staklenke. Zatim se priprema slana otopina koja uključuje vodu, ocat, suncokretovo ulje i lovorov list. Pripremljena tekućina se ulije u posudu sa povrćem i zatvori poklopcima.

S crnim ribizlom

Predjelo se priprema od sljedećih sastojaka:

300 grama bobica ribiza;
950 grama cikle;
ocat;
cimet;
papar;
sol.

Korijenje cikle oguliti, izrezati i složiti u staklenke s ribizlom. Posude za hranu preliju se marinadom od octa, papra, soli i vode.

Sa suhim šljivama u soku od jabuke

Konzervacija je napravljena od sljedećih proizvoda:

pola kilograma suhih šljiva;
kilogram i pol cikle;
jedna i pol litra soka od jabuke;
sol i šećer.

Cvekla se kuha 50 minuta, nakon čega se suhe šljive preliju kipućom vodom. Zatim se poslažu u posudu i preliju marinadom od soka od jabuke.

salata od cvekle

Za izradu salate potrebno vam je:

dva i pol kilograma korijena;
900 grama rajčice;
luk i češnjak;
300 grama slatke paprike;
biljno ulje po ukusu.

Povrće oprati, narezati, izmiješati i sipati u staklenku. Zatim se u posude dodaje biljno ulje pomiješano s octom i soli.

Kavijar od cikle

Ovo predjelo napravljeno je od sljedećih sastojaka:

300 grama luka;
pola kilograma paradajza;
list lovora;
sol.

Cvekla se kuha pola sata, usitni s rajčicom na mašini za mljevenje mesa i pomiješa sa soli i začinima. Smjesa se dinsta na laganoj vatri pola sata i ulije u staklenke.

Kiseli krastavci od cherry rajčica s ciklom

Ovo jelo zahtijeva sljedeće sastojke:

350 grama cherry rajčica;
dva luka;
jedna ljuta papričica;
dvije male cikle;
zelje i sol po ukusu.

Rajčice i paprike mariniraju se dva sata u tekućini od šećera, soli, octa i ulja. Zatim se ukiseljeno povrće premjesti u staklenke s ciklom i prelije vrućom vodom.

Kako i koliko dugo se mogu pohraniti praznine?

Kuhane cikle treba čuvati u hladnim prostorijama na temperaturi od oko 3-5 stupnjeva Celzijusa.

Stoga mnoge domaćice staklenke drže u podrumu, na balkonu ili u hladnjaku.

Zaključak

Od zrele cikle možete skuhati razne zimnice. No, prije nego ih počnete pripremati, trebali biste se upoznati s osnovnim receptima za pripremu takvih jela.