Džem od breskvi i šljiva za zimu: recept korak po korak, spremanje

Mirisni pekmez od breskve i šljive u potpunosti zadržava kako blagotvorne tvari sadržane u voću tako i okuse prirodnog voća. Recept za ovu prazninu je u moći čak i domaćice početnice. Glavna stvar je ne bojati se eksperimenata i isprobavati nove okuse, stvarajući razne vrste pekmeza. A onda domaći mirisni pripravak nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Značajke pravljenja džema od šljiva i breskvi za zimu

Mnoge domaćice imaju negativan stav prema kupovnim slatkišima koji sadrže razne arome i konzervanse. Stoga pokušavaju diverzificirati prehranu domaćim slatkišima u obliku džema, kombinirajući u njemu sve vrste voća.

Tajne pripreme slatke zimnice koja će rezultirati nevjerojatnim desertom:

1. Breskve nije potrebno guliti jer sadrži mnogo korisnih tvari. Također čuva voće od gubitka oblika.
2. Kožica šljive prekrivena je voštanim premazom. Da biste ga se riješili, plodove šljive oprane hladnom vodom stavite u cjedilo i uronite u vruću vodu temperature 80 stupnjeva na 2 minute.
3. Na konačan okus utječe pjena koju je potrebno ukloniti tijekom procesa kuhanja.
4. Da bi obradak bio gust i zasićen, preporuča se dodati zgušnjivač.
5. Važno je održavati sterilnost u procesu kako se proizvodi ne bi pokvarili.

Svake godine, radeći pekmez od breskvi i šljiva, svaka domaćica izvlači svoja pravila i suptilnosti spravljanja delicija.

Potrebni proizvodi za recept

Ovaj recept za džem od šljiva i breskvi originalan je i ukusan jer se voće tako dobro slaže.

Potrebni sastojci:

• 1 kg šljiva;
• 0,5 kg breskvi;
• 1 kg šećera;
• 100 ml vode;
• 20g gustin za džem.

Savjet! Kako se plodovi ne bi probavili i ostali cijeli, preporučljivo je dodati zgušnjivač, kao što može poslužiti pektin.

Odabir i priprema sastojaka

Šljive i breskve treba birati guste, srednje zrelosti. Za džem je bolje uzeti voće u kojem su kosti dobro odvojene. Voće mora biti bez vidljivih oštećenja i procesa truljenja, ugodnog mirisa.

Prije kuhanja potrebno je pravilno pripremiti glavne sastojke tako da ih dobro isperete hladnom tekućom vodom, po potrebi izvadite koštice i narežete na male komadiće.

Kako pravilno pripremiti posudu?

Pri odabiru posuđa i pribora za kuhanje prednost dajte posudama od emajla i nehrđajućeg čelika. Strogo je zabranjeno koristiti posuđe od aluminija, bakra i željeza kako bi se izbjegla oksidacija. Za miješanje pekmeza bolje je koristiti drvenu kuhaču ili kuhaču.

Izradak se može pokvariti ako je posuda bila loše oprana i neosušena, stoga staklenke u kojima će se džem od bresaka i šljiva čuvati za zimu treba obavezno sterilizirati.

Kako napraviti džem od šljiva i bresaka kod kuće?

Algoritam radnji prema receptu:

1. Šljive operite, osušite, odstranite repove i podijelite ih na dva dijela, izvadite im koštice.
2. Napravite šećerni sirup tako da pomiješate vodu i šećer i pustite da zavrije uz stalno miješanje. Vrućim sirupom prelijte šljive, promiješajte i ostavite sa strane da se potpuno ohlade.
3. Masu od šljiva prokuhati skidajući pjenu i kuhati još 5 minuta. Ostavite sa strane da se ponovno ohladi i zatim ponovno kuhajte voćnu smjesu 5 minuta.
4. Breskvu operite i izvadite koštice te je podijelite na četiri dijela. Kora se može ostaviti na voću.
5. Šljive treći put prokuhajte i dodajte pripremljeni gustin za breskve i pekmez. Držite sastav 5 minuta, neprestano uklanjajući pjenu.
6. Vrući džem ulijte u staklenke, začepite poklopcem, preokrenite i umotajte toplom dekom dok se ne ohladi.

Džem bez koštica od šljive i breskve jednostavan je i uobičajen način čuvanja voća.Desert za zimu prema ovom receptu poznat je ne samo po svom izvrsnom okusu i mirisu, već i po svojoj posebnoj korisnosti. Možete ga koristiti kao samostalan obrok, koristiti u izradi raznih slatkih jela, dodavati ga pitama, kolačima, slojevitim kolačima ili ga jednostavno namazati na komad kruha i jesti uz čaj.

Kako pohraniti gotov proizvod?

Džem od šljiva i breskvi čuvati u suhoj, tamnoj prostoriji na temperaturi od 12-17 stupnjeva. Preporuča se poslati obradak u podrum, podrum. U stanu ga možete iznijeti na lođu, staklenke staviti u smočnicu ili u hladnjak, ali tako čuvati ne duže od 1 godine.

Džem od šljiva i breskvi može duže stajati i zadržati sav svoj okus i aromu, ali samo ako se poštuju svi uvjeti skladištenja.

Nakon otvaranja staklenke, slatkiš je preporučljivo potrošiti u roku od 1 mjeseca.

Preporučeno