Med od lavande: sastav i primjena, korisna svojstva i kontraindikacije

Lavanda je poznata biljka prekrasne plavo-ljubičaste nijanse i ugodnog mirisa. Međutim, ne znaju svi da se med proizvodi od ove kulture. Gurmani ga cijene zbog jedinstvenog okusa, bogatog sastava i ljekovitih svojstava. Istovremeno, med od lavande karakteristične su i određene kontraindikacije koje se moraju uzeti u obzir pri korištenju proizvoda.

Opis i razlike

Lavanda je prekrasna medonosna biljka. S 1 hektara pčele mogu skupiti do 200 kilograma meda. Sakupljaju medni nektar i pelud od sredine proljeća do kasnog ljeta, jer lavanda cvjeta samo 40 dana.

Med od lavande dobiva se na dva glavna načina:

prirodna sorta napravljena od nektara sakupljenog s cvijeća u poljima;
za med koji sami napravite, uzmite bilo koji cvjetni sastav i zagrijte ga laticama lavande - to proizvodu daje jedinstven okus.

Monoflorni proizvod koji ne sadrži nečistoće peludi drugih biljaka izuzetno je rijedak. Međutim, vrlo je tražen među gurmanima. Također se aktivno koristi u narodnoj medicini. Med koji se miješa i zagrijava s laticama lavande ima samo miris. Međutim, lišen je jedinstvenih ljekovitih svojstava.

Prirodni nektar lavande karakteriziraju sljedeće karakteristike:

prozirna tamna boja - može biti zlatna ili crvenkasta, a nakon kristalizacije posvjetljuje;
meka i ugodna aroma - u njoj se osjete note ljubičice;
sladak, ali ne dosadan okus - ponekad ima kisele ili slane note;
viskozna i viskozna konzistencija nakon sakupljanja;
ljepljiva i gusta struktura nakon šećerenja - u masi se osjete sitna zrnca;
kristalizacija za 2-3 mjeseca.

Sastav i sadržaj kalorija

Med od lavande sastoji se od 75% jednostavnih šećera. Količina saharoze u sastavu doseže 2%. Karakteristična značajka proizvoda je prevlast glukoze nad fruktozom. Također sadrži sljedeće sastojke:

eterična ulja;
enzimi - oni uključuju alfa- i beta-amilazu, invertazu, glukoza-oksidazu;
organske kiseline - u sastavu dominiraju jabučna i limunska kiselina;
flavonoidi - oni uključuju, posebno, kaempferol, apigenin, luteolin, izorhamnetin;
B vitamini;
ugljikohidrati - 80 grama ovih tvari prisutno je u 100 grama proizvoda;
minerali - posebno magnezij, mangan, kalcij, željezo, jod;
aminokiseline.

Proizvod se smatra dovoljno visokokaloričnim. Energetska vrijednost 100 grama lavandinog meda iznosi 320 kilokalorija. U 1 žlici ima 114 kilokalorija, au čajnoj žličici 42.

Korisna svojstva

Ovu sortu meda karakterizira dosta korisnih svojstava. Zahvaljujući redovitoj upotrebi moguće je postići sljedeće rezultate:

Poboljšajte moždanu cirkulaciju kod osoba starijih od 40 godina.
Povećajte izdržljivost. Ovo posebno vrijedi za ljude koji se bave sportom.
Poboljšajte stanje živčanog sustava. Uz pomoć tvari moguće je spriječiti depresiju, nositi se s posljedicama stresa i neutralizirati negativne učinke hormonalnih promjena.
Poboljšajte kvalitetu sna.
Nosite se sa grčevima i konvulzijama.
Riješite se glavobolje.
Ostvarite blagi diuretski učinak.
Očistite tijelo od lošeg kolesterola.
Ojačajte vaskularne stijenke.
Postignite imunostimulirajući učinak. To pomaže povećati otpornost tijela tijekom akutnih respiratornih virusnih infekcija.
Nosite se sa simptomima artritisa, artroze, reume. U ovom slučaju med se koristi u obliku obloga.
Riješite klice i gljivice na koži.
Nosite se s razvojem malignih stanica. Ovaj učinak se postiže zbog prisutnosti galne kiseline u sastavu, koja pomaže u suzbijanju njihove reprodukcije.
Ubrzajte zacjeljivanje čira na probavnim organima.
Poboljšajte Parkinsonovu i Alzheimerovu bolest.

U narodnoj medicini med od lavande često se koristi za patologije dišnog sustava i prehlade. Također, sastav je učinkovit kod bolesti mokraćnog sustava, srca i krvnih žila.

Delikatni miris lavande ima umirujuća svojstva i budi ugodna sjećanja. U kozmetologiji se proizvod koristi kao sastavni dio maski i losiona koji pomažu u borbi protiv akni.

Gdje se koristi lavandin med

Ovaj pčelinji proizvod ima kompleksan učinak i donosi veliku korist tijelu. U isto vrijeme, može se primijeniti u različitim područjima života.

Kozmetologija

Ova sorta se često koristi u kozmetologiji. Med od lavande možete dodati mednim kupkama, maskama i pilingu. Njegova korist leži u zasićenju kože biološki aktivnim tvarima. Zahvaljujući tome, moguće je riješiti se starih bora i izbjeći nastanak novih.

Maske i piling od meda imaju izražena svojstva čišćenja. Stoga se mogu sigurno koristiti za uklanjanje akni, mitesera i osipa.

Tradicionalna medicina

Proizvod se može jesti kod gripe. Zahvaljujući tome, omogućuje vam brži oporavak i izbjegavanje komplikacija. Med pomaže u uklanjanju simptoma rinitisa i opće slabosti. Također, tvar učinkovito čisti tijelo od soli teških metala i produkata zračenja.

Osim toga, lavandin med ima snažna diuretička svojstva i učinkovit je antipiretik. Sastav potiče zacjeljivanje ulcerativnih nedostataka u probavnom traktu. Osim toga, jača imunološki sustav i ublažava kronični umor. Zahvaljujući primjeni obloga od meda na oboljele zglobove moguće je riješiti se artritisa, reume i išijasa.

Za zdravlje žena

Med od lavande koristi ženama. Umjerenom konzumacijom proizvoda mogu se postići sljedeći rezultati:

stabilizirajte menstrualni ciklus;
normalizirati cirkulaciju krvi;
poboljšajte opću dobrobit;
vratiti snagu;
smanjite bol i zaustavite upalu.

Korisna svojstva meda omogućuju vam da ga koristite kao prirodni ljekoviti i kozmetički pripravak.

Također, sastav se smatra jedinstvenim dijetetskim proizvodom koji se može jesti u umjerenim količinama svaki dan.

Za sportaše

Sustavna uporaba tvari pomaže povećati izdržljivost. Ova karakteristika je vrlo relevantna za sportaše. Uz produljenu upotrebu, proizvod pomaže smanjiti dozu korištenih lijekova.

Kuhanje

Nektar je meke teksture i umjerene slatkoće. Osim toga, ima nježnu cvjetnu aromu. Zbog toga se tvar često koristi u kuhanju. Od njega se peku slatki proizvodi od brašna - muffini, pite, peciva. Med se također koristi za izradu marmelade, slatkiša, nugata i medenjaka. Uz njega možete jesti meke sireve.

Pravila pohrane

Med od lavande čuva se na tamnom mjestu. Optimalna temperatura je + 15-20 stupnjeva. Pritom, med ne treba stavljati u hladnjak jer se tamo brže kristalizira. Međutim, to neće utjecati na njegovu kvalitetu. Posuda s medom mora biti hermetički zatvorena. To će pomoći u očuvanju okusa i prednosti proizvoda.

Ako postoji potreba za topljenjem ušećerenog meda, dozvoljeno ga je zagrijati do najviše +40 stupnjeva. Najbolja opcija bila bi korištenje vodene kupelji. Nemojte koristiti štednjak ili mikrovalnu pećnicu.

Kako razlikovati od lažnjaka?

Beskrupulozni prodavači mogu prodati cvjetni proizvod ili druge jeftine sorte za prirodni med od lavande. Takav se sastav ne može nazvati potpunom krivotvorinom. Izvrsnog je okusa i ugodnog mirisa. Osim toga, sastav ima korisna svojstva karakteristična za obični cvjetni med i latice lavande. Istodobno, sadrži manje eteričnih ulja i trebao bi koštati puno manje.

Glavni kriterij po kojem se razlikuje prirodni med od lavande je da nema miris lavande! Ako proizvod ima izražen miris lavande, 100% je lažnjak!

Kontraindikacije i štetnost

Alergičari trebaju koristiti ovaj proizvod s velikom pažnjom. Glavne manifestacije nuspojava uključuju osip, oticanje jezika, crvenilo kože. Ovi se simptomi obično javljaju 5-10 minuta nakon konzumiranja.

Med od lavande smatra se vrlo korisnim proizvodom. Sadrži mnoge vrijedne komponente i ima ugodan okus. U isto vrijeme, sastav također ima niz kontraindikacija, od kojih je glavna alergija na pčelinje proizvode.