Kompot od trnina s košticama za zimnicu: 7 najboljih recepata za zatvaranje

Kompot, skuhan od trnine sa sjemenkama za zimu, pravo je skladište vitamina. Ovisno o upotrijebljenim dodacima i komponentama, piće može dobiti izvrstan okus i aromu. Berbu je najbolje obaviti u rujnu, tako da bobice imaju vremena sazrijeti i dobiti maksimalnu količinu hranjivih tvari. Ovisno o tehnologiji pripreme, kompot zadržava svoja svojstva do 2 godine.

Osobine spravljanja kompota od trnine

Plodovi trnjina razlikuju se od šljiva ne samo po maloj veličini, već i po bogatom trpkom okusu. Oni vise na grmlju do mraza i ne gube svoja korisna svojstva. Tehnologija izrade kompota od njih ima svoje karakteristike.

Kako odabrati i pripremiti glavni sastojak

Zreli plodovi trnine tamnoplave su boje s blagim bijelim preljevom. Svježi plodovi, neoštećeni mrazom, imaju gustu teksturu. Boja pulpe bobica je zelena, okus je opor i kiselkast.

Prije pripreme kompota okret se opere, sortira i odstrani peteljke.

Crvljivi plodovi ili oni sa znakovima kvarenja odmah se uklanjaju, inače će pokvariti okus gotovog pića.

Pravila za pripremu spremnika

Kompot od obrata najčešće se bere u litrene staklenke, iako nisu isključene ni druge mogućnosti. Staklene posude prethodno se isperu i steriliziraju na bilo koji mogući način. Uglavnom, domaćice ovaj postupak rade u vodenoj kupelji, ali možete koristiti i pećnicu ili mikrovalnu.

Kako napraviti kompot od trnine za zimu

Kompot od trnine kuha se od davnina, pa su se tijekom godina nakupili mnogi recepti za ovaj zdravi i ukusni napitak. Danas se tehnologije kuhanja nastavljaju poboljšavati, popunjavajući arsenal novim receptima.

Klasični recept

Za zatvaranje kompota starom provjerenom tehnologijom trebat će vam:

1 kg bobica trnine;
2,5 litara čiste vode;
500 g šećera u prahu.

Operite voće i dobro ga razvrstajte, zatim ga položite na ručnik i ostavite da se malo osuši. Ulijte vodu u lonac i sipajte šećer, stavite na štednjak i prokuhajte. Bacite turn u cjedilo i blanširajte. Bobičasto voće prebacite u staklenku i prelijte sirupom, poklopite i sterilizirajte. Zatim zarolajte obradak i ostavite da se ohladi.

Bez sterilizacije

Za pripremu kompota po ovom receptu potrebno vam je:

1 l trnina;
1,5 šalica granuliranog šećera.

Razvrstajte voće i temeljito operite. Bolje je ako su malo nezrele. Ulijte bobice u čistu staklenku od tri litre, ne napunite je više od trećine. Zakuhajte vodu u čajniku i prelijte je preko okretanja, ostavljajući da se ulije 15 minuta. Zatim ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i skuhajte sirup. Dobivenim sirupom prelijte voće i odmah zarolajte.

S kostima

Priprema napitka od sljedećih sastojaka:

850 g crnog trna;
400g granuliranog šećera;
1,2 litre čiste vode.

Plodove sortirati, oprati i ostaviti da se osuše. Voda sa šećerom se stavi na laganu vatru i uz povremeno miješanje kuha sirup. Nakon vrenja turn se poklopi i kuha 5 minuta. Kompot je spreman.

Apple varijanta

Kompot se priprema od sljedećih sastojaka:

900g crnog trna;
850g jabuka;
950g granuliranog šećera;
4 litre čiste vode.

Bobičasto voće se pažljivo sortira, opere i poslaže u sterilnu posudu. Opranim jabukama uklonite jezgru i narežite ih na kriške, a zatim poslažite u staklenke s trnuljama. Tamo prelijte kipućom vodom i ostavite stajati 15 minuta. Zatim se tekućina ocijedi, u nju se ulije granulirani šećer i sirup se kuha. Nakon toga staklenke se pune gotovim sirupom i brzo zarolaju.

Sa mladim tikvicama

Neobičan, ukusan i zdrav napitak priprema se od sljedećih sastojaka:

700 ml čiste vode;
0,5 šalice šećera;
150g tikvica;
100g trnjina.

Tikvice oprati i narezati na sitne kockice. Okret se temeljito opere i sortira. Voće i kriške tikvica sipaju se u staklenu posudu, a šećer se također ulije, puneći staklenku za trećinu. Sve prelijte kipućom vodom i brzo zarolajte pa umotajte u deku i ostavite da se ohladi.

koktel od bobičastog voća

Za pripremu bogatog, mirisnog i ukusnog kompota potrebno vam je:

0,5 kg crnog trna;
1 šalica miješanog bobičastog voća (maline, kupine, trešnje, brusnice ili pasji trn);
5 jabuka;
300 g šećera u prahu.

Bobičasto voće oprati, sortirati, jabukama odstraniti jezgru i narezati na ploške. Sve stavljaju u banke, puneći ih za trećinu. Smjesu prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha 30 minuta, zatim ulijte tekućinu u lonac, dodajte šećer i skuhajte sirup. Gotov sirup se prelije preko smjese bobičastog voća i zarola.

Sa šljivom višnjom

Prirodni ukusni napitak priprema se od sljedećih sastojaka:

200g trnine;
150g žute šljive trešnje;
250g granuliranog šećera;
3 litre čiste vode.

Voće oprati i sortirati, sirup kuhati na laganoj vatri. U to sipati trn i šljivu, kuhati ne duže od 25 minuta. Gotov napitak ulijte u sterilne staklenke i zarolajte.

Kako pohraniti i koliko pohraniti

Ukoliko se poštuju tehnologija pripreme i sanitarni standardi, kompot od trnina sa sjemenkama može se čuvati do 1 godine. Naravno, piće može stajati i duže, no vjeruje se da nakon tog razdoblja kosti otpuštaju tvari štetne za čovjeka. Mjesto skladištenja mora biti hladno, suho i zaštićeno od svjetlosti.