Klasifikacija pasmina ovaca: na koje se vrste dijele i njihove značajke

Klasifikacija, odnosno sistematizacija pasmina ovnova i ovaca u smjeru proizvodnosti i kvalitete vune jasno prikazuje glavne značajke životinja. U industrijskim razmjerima uzgajaju se uglavnom za vunena vlakna i meso. Male farme imaju priliku uzgajati ovce za masnoću i mlijeko za izradu elitnih sireva.

Klasifikacija pasmina u smjeru produktivnosti

Ovce su životinje koje se uzgajaju radi ukusne janjetine, repne masti i vune. Sir i gurmanski sirevi proizvode se od mlijeka žena.Koža skinuta tijekom rezanja (ovčja koža, astrakhan) koristi se za krojenje krznenih proizvoda. Pasmine se klasificiraju prema smjeru produktivnosti, odnosno ovisno o vrsti proizvoda za koji se životinje uzgajaju.

Meso

Pasmine mesne specijalizacije uključuju životinje snažne tjelesne građe, razvijene mišićne mase, visoke produktivnosti. Takvi ovnovi i ovce brzo rastu, dobro dobivaju na težini, razlikuju se po preranosti, u dobi od 9 mjeseci teže najmanje 40-50 kg, a za godinu i pol njihova težina je 70-90 kg. Neki se pojedinci udebljaju i do 130 kilograma. Klaonički randman mesa je oko 50%.

Popularne mesne pasmine: Romanov, Gorky, Romney March, Kuibyshev, North Caucasian, West Sibirian, Prekos, Zwartbles, Texel.

Mesno-masno

To su uglavnom azijske pasmine koje se uzgajaju zbog mesa i repne masti. Ovce brzo dobivaju na težini, do 9-10 mjeseci teže najmanje 45 kg.U debelom repu u jednoj sezoni dobiju 2-7 kg debelog repnog sala. Kod nekih predstavnika ove pasmine, težina u 2-3 godine može doseći 120 kg, a masa masti u debelom repu je 30 kg. Najbolje mesne i masne ovce (prema proizvodnoj klasifikaciji): Hissar, Edilbaev, Jaidara.

Mliječni proizvodi

Ovce se ne uzgajaju samo radi mlijeka. Ovo je nusprodukt dobiven nakon janjenja ženki. Mliječne pasmine ovaca dijele se na mesomliječne i vunomliječne. Najviše mlijeka daje istočnofrizijska njemačka pasmina (450 litara godišnje po laktaciji). Nešto manje možete dobiti od francuskih Lacon, Tsigay, Romanov, Balbas i Askani ovaca.

Od ovčjeg mlijeka prave se sirevi i gurmanski sirevi: ricotta, roquefort, feta, pecorino. Ovaj proizvod se ne koristi za sir. Mlijeko ima visok udio masti (6-9%).

Vuneno

Vuna je jedan od glavnih proizvoda uzgoja ovaca.Vuneni se pokrov s ovaca striže 1-2 puta godišnje, obično nakon zime. Vuna može biti fina, polufina, gruba, polugruba, raznih dužina i debljina. Ovisno o pasmini, godišnje se s jedne životinje ošiša od 3 do 12 kilograma vune.

Sorte ovaca prema vrsti vune

Ovce imaju finu, polufinu i grubu vunu. Svaka pasmina ima svoju vrstu dlake. Merino fina vuna smatra se najskupljom.

Fini flis

Ovce finorunog tipa daju najkvalitetniju finu vunu. U ovoj skupini postoje životinje s različitim pokazateljima produktivnosti vune i mesa. Najviše se vune striže s vunastih sitnorunih ovnova i ovaca (6-16 kg). Podskupina mesa i vune ima najmanju produktivnost (3-6 kg).

Pasmine s finim runom uključuju pasmine životinja kod kojih je finoća vune uglavnom jednaka 15-22 mikrona.Ovce se strižu kada duljina dlake dosegne 6-9 cm.S obzirom na kvalitetu, tanko runo se dijeli na merino (bijelo, mekano, elastično) i nemerino (manje naborano). Vrste životinja fine vune prema produktivnosti:

vuneni (sovjetski merino, Stavropol, Salskaya);
meso-vuna (prekos, Dagestan, Volgograd);
meso od vune (kavkaz, Trans-Baikal, Južni Ural).

Vuna ovaca s finim runom koristi se u industriji pletenja, uključujući i proizvodnju elitnih tkanina za nošnje. Merino dlaka, ošišana na grebenu, koristi se za izradu fine i izdržljive merino pređe. Vuna ekstra klase prodaje se za 20-30 dolara po kilogramu.

Polufini flis

Finoća vune kod polufinokorunih pasmina je 22-30 mikrona. Ovce polufine vune imaju kratkodlaku (manje od 10 cm) i dugodlaku (više od 10 cm) dlaku. Godišnje se jednoj životinji (ovisno o pasmini) ostriže od 1,2 do 9,5 kg vune.

Sorte ovaca od polufine vune:

mesno-vunena dugodlaka (sovjetska, kujbiševska, ruska, Romney March);
meso-vuna kratkodlaka (Gorky, Shropshire);
meso od vune (Tsigai, Gorno-Altai).

Vuna ovaca polufine vune vrijedna je sirovina za pletačku industriju od koje se izrađuju vunene tkanine i industrijska sukna. Proizvodi stoke koriste se za izradu tepiha, pokrivača, tepiha.

grubodlaki

Grudlake su životinje s finoćom vune od 31-40 mikrona.Ovnovi s grubim runom obično se uzgajaju zbog mesa i repne masti. Vuneni pokrivač se šiša u higijenske svrhe 1-2 puta godišnje i predaje dobavljačima. Od jedne životinje odjednom se ošiša 1,2-3,2 kg vune. Pasmina karakul također pripada pasmini grube dlake, od kože (smushki) od kojih se izrađuju bunde od karakul krzna.

Različiti ovnovi s grubom dlakom:

smushkovye (karakulskaya, reshetilovskaya, sokolskaya);
krzneni kaputi od mesa (Romanovskaya, sjever);
meso-vuna (Tuva, Cherkasy, Kuchugurovskaya);
meso-masno (azijske pasmine);
meso-vuna-mlijeko (Karachai, Andean, Balbas, Lezgi).

Zoološka klasifikacija

Zoološka klasifikacija ovnova temelji se na duljini i obliku repa. Ovo je uvjetna sistematizacija životinja koje pripadaju različitim podskupinama. Naziva se i morfološki.

Klasifikacija prema zoološkom principu:

kratkog repa s mršavim repom (sjeverna, Romanovskaja);
dugorepi s tankim repom (finokorune i polufinokorune pasmine);
kratkorepi s masnim naslagama u području repa (Telenga, Buryat, Kulunda);
dugi rep s masnim naslagama u području repa (Kuchugurovskaya, Gruzijska, Karakulskaya);
debelorepi s kratkim nerazvijenim repom (azijske debelorepe pasmine).