Kako čuvati matičnu mliječ kod kuće: pravila i rok trajanja

Matična mliječ je prirodni proizvod koji uglavnom proizvode mlade pčele za prehranu ličinki i matice. Tvar krem boje s bisernim sjajem, konzistencijom poput želea, gorućim, kiselim okusom i ugodnom aromom, sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari i vitamina. Kako čuvati tako vrijednu matičnu mliječ kod kuće, detaljnije ćemo pogledati u nastavku.

Rok trajanja

Jedinstveni prirodni dar pčelarstva, ako se koristi nepravilno, brzo gubi svoju ljekovitost.Rok trajanja svježeg mlijeka izračunava se u minutama. Nakon 2 sata nakon ekstrakcije tvari iz matične tekućine, većina korisnih spojeva koji čine njen sastav propadaju, a proizvod gubi svoju vrijednost.

Svježu matičnu mliječ preporuča se konzumirati u prvih sat vremena nakon vađenja. Ali kako bi se produžio rok trajanja, ljekovita tvar se zamrzava, miješa s drugim sastojcima ili se obrađuje na prihvatljiv način.

Važno! U procesu vađenja matične mliječi pokazuju povećanu točnost i oprez. Kršenje sigurnosnih pravila povećava rizik od smrti cijele obitelji pčela ili gubitka svojstava ljekovitog proizvoda.

Uvjeti i odredbe pohrane

Svaki vanjski čimbenik, bilo da se radi o visokoj temperaturi ili jakom osvjetljenju, remeti strukturu i biološku aktivnost tvari koje čine mlijeko. Nakon ekstrakcije, pčelinja mliječ se stavlja u neprozirne staklene posude i stavlja u hladnjak.

Temperaturni uvjeti

Pčelinje mlijeko možete čuvati u različitim režimima rada hladnjaka. Rok trajanja proizvoda izravno ovisi o izboru temperature.

U zamrzivaču, gdje je prosječna temperatura od -18 do -20 stupnjeva, pčelinji proizvod zadržava svoje vrijedne kvalitete do 2 godine.
Ako je zamrzivač postavljen na temperaturu od najmanje -10 stupnjeva, mlijeko će zadržati aktivne sastojke do 1 godine.
U glavnoj komori, u režimu od -3 do -5 stupnjeva, vrijedna tvar će se čuvati do 6 mjeseci.

U kutiji za skladištenje povrća, posude s prirodnim darom čuvaju se ne više od 1,5-2 mjeseca.

Zanimljivo! Svaka glavna stanica može pohraniti samo 0,4 g biološki vrijednog proizvoda.

Odabir kapaciteta

Da biste povećali rok trajanja matične mliječi, trebate odabrati prave posude za njezino pakiranje.

Prirodno okruženje za mlijeko je matična tekućina, a nakon ekstrakcije proizvod zadržava vrijedna svojstva ne više od 1,5-2 sata.
U dobro zatvorenoj posudi od neprozirnog, tamnog stakla, čuvat će se 24 mjeseca.
Za transport i skladištenje ekstrahirane mliječi koriste se šprice s dozatorima koji osiguravaju nepropusnost vrijedne tvari.

Činjenica! Profesionalni pčelari koriste posebne prijenosne hladnjake ili kontejnere za dugotrajni transport matične mliječi.

Miješanje s hranom

Kako bi se povećao rok trajanja i optimizirala matična mliječ za svakodnevnu upotrebu, mliječi se miješaju s drugim sastojcima ili obrađuju posebnim metodama.

S medom

Med za matičnu mliječ izvorno je stanište i neizostavan konzervans. Za dobivanje smjese koristi se samo svježi, tekući med, bez prisutnosti kristalizacije. Na 300 g meda uzima se samo 1 g pčelinjeg mlijeka. Sastojci se temeljito izmiješaju dok se ne dobije homogena kremasta masa. Rok trajanja ljekovite mješavine u hladnjaku je do 12 mjeseci.

Važno! Matična mliječ pojačava blagotvorna svojstva meda. Koristite proizvod za jačanje imuniteta, liječenje bolesti probavnog sustava, kod prehlade i gripe.

U alkoholu

Kako biste produžili rok trajanja vrijednog proizvoda, možete pripremiti alkoholnu tinkturu kod kuće. Da biste to učinili, dodajte 10 g pčelinje mliječi u 1 litru alkohola ili votke, nakon čega se infuzija miješa dok se mlijeko potpuno ne otopi i hermetički zatvori.

Ovaj napitak povećava otpornost organizma, stabilizira krvni tlak i kardiovaskularni sustav. Čuvajte gotov proizvod u hladnjaku do 12 mjeseci.

Važno! Alkoholna infuzija s matičnom mliječi kontraindicirana je kod djece, trudnica i dojilja.

Adsorpcija

Proces žetve vrijednog proizvoda adsorpcijom omogućuje vam da korisni proizvod održite u prirodnom stanju do 2 godine.

Da biste to učinili, pčelinji proizvod se miješa i melje s laktozom i glukozom:

komponenta glukoze - 2% ukupne mase;
dio laktoze - 98% ukupne mase;
u smjesu se dodaje pčelinja mliječ u omjeru 1:4

Sastojci se melju u staklenoj posudi dok se ne dobije homogena masa. Gotova smjesa se stavlja u neprozirne staklene posude i šalje na skladištenje u hladnjak.Radi lakšeg korištenja, granule se izrađuju od smjese. Rok trajanja takvog proizvoda povećava se na 2,5 godine.

Važno! Gotovu adsorbiranu matičnu mliječ možete kupiti u ljekarničkim lancima ili specijaliziranim prodajnim mjestima.

liofilizacija

Proces liofilizacije, odnosno dehidracije vrijednog prirodnog dara dostupan je samo u industrijama visoke tehnologije. U početku se mlijeko podvrgava dubokom zamrzavanju, nakon čega se suši u vakuumu. Gotov prah se koristi za proizvodnju farmaceutskih i biološki aktivnih lijekova, kao iu kozmetologiji.

Kako produžiti rok trajanja

Najlakši način da produžite rok trajanja matične mliječi je da stavite pčelinju mliječ u zamrzivač, nakon što ste je podijelili na male dijelove. Čuvajte tvar u zatvorenim spremnicima, odvojeno od ostalih proizvoda.