Gdje čuvati pčelinji kruh kod kuće: pravila i rok trajanja različitih vrsta

Perga je vrlo vrijedan proizvod pčelarstva, koji donosi velike zdravstvene dobrobiti. Ovu prirodnu tvar važno je pravilno koristiti. Od velike je važnosti poštivanje pravila skladištenja sredstava. U isto vrijeme, ne znaju svi ljudi gdje je bolje pohraniti pčelinji kruh kod kuće. Kako se proizvod ne bi pokvario, važno je odabrati tamno i suho mjesto. Kontrola temperature također je od velike važnosti.

Što je pčelinji polen?

Pergu proizvode pčele, pa se skuplja u pčelinjacima. Zapravo, ova tvar je obični cvjetni pelud, koji nije utrošen u proizvodnju meda.

Insekti ga navlaže izlučevinama žlijezda slinovnica i stave u ćelije saća, dobro nabivši. Na vrh se položi sloj meda i sve se to zapečati voskom. Sastojak se, takoreći, čuva pod posebnim uvjetima. Zahvaljujući tome počinju procesi fermentacije koji dovode do transformacije tvari u pčelinji kruh.

Iako pogaču i med treba čuvati odvojeno, preporuča se koristiti ih zajedno. Kombinacija komponenti pomaže u postizanju maksimalnog terapeutskog učinka. Ovaj proizvod jedu pčele svake godine. Zato se i zvao pčelinji kruh.

Sastav je izuzetno koristan za ljude. Djeluje kod visokog sadržaja kolesterola u krvi i poremećaja u radu probavnog sustava. Sustavna uporaba tvari u terapijskim dozama pomaže u obnavljanju stanica jetre, poboljšava rad gušterače, čisti žučne kanale.

Perga uvelike olakšava stanje osoba koje pate od kroničnih patologija probavnog sustava. Tvar se može koristiti kod stresa, povećanog tjelesnog napora, anemije, poremećaja živčanog sustava.

Pravila pohrane

Kako bi pčelinji kruh zadržao maksimum korisnih svojstava, važno ga je pravilno čuvati. Ovo zahtijeva uzimanje u obzir brojnih nijansi.

Kako pohraniti

Pergu se može pohraniti u sljedećim oblicima:

• u saću;
• u granulama;
• sušeno;
• u obliku paste s medom;
• mljeti.

Gdje i u čemu

Za očuvanje tvari važno je odabrati pravo pakiranje. U tom slučaju, trebali biste se pridržavati ovih pravila:

1. Cjelovitost pakiranja. Ne smije imati rupe, pukotine ili druga oštećenja.
2. Bez utjecaja visoke vlažnosti. Spremnik mora biti zatvoren i suh.
3. Ventilacija. Ovo se odnosi na suhu hranu.
4. Zaštita od sunca. Pregrijavanje izaziva netočne kemijske reakcije.
5. Higijena. Pčelinji kruh možete čuvati samo u čistoj ambalaži.
6. Doziranje. Preporuča se čuvanje proizvoda u malim porcijama.

Da biste stvorili odgovarajuće uvjete, trebate odabrati pravu posudu. Za čuvanje pčelinjeg kruha prikladno je sljedeće:

1. Keramičke ili staklene teglice - mogu se koristiti za sve vrste peludi. U ovom slučaju staklo bi trebalo biti tamno.
2. Male platnene torbe. Mogu se koristiti samo za suhe proizvode. Međutim, važno je kontrolirati parametre vlažnosti.

Strogo je zabranjeno držanje proizvoda u plastičnim posudama ili plastičnim vrećicama, jer dolazi do nakupljanja kondenzata. Tvar nemojte stavljati u metalne posude jer to dovodi do oksidativnih procesa.

Skladištenje je također važno. Prilikom odabira vrijedi uzeti u obzir vrstu pčelinjeg kruha:

1. Preporuča se čuvanje saća, nasjeckanog pčelinjeg kruha i tjestenine u hladnjaku.
2. U smočnici ili u kuhinji vrijedi pohraniti suhe vrste proizvoda.

Temperatura, osvjetljenje i vlaga

Perga ima visok stupanj osjetljivosti na temperaturu. Može se čuvati na 0-12 stupnjeva. Potrebno je pažljivo vaditi tvar iz saća kako ne bi izgubila svoja blagotvorna svojstva.

Pravilni uvjeti skladištenja uključuju odabir normalne razine vlažnosti zraka. Trebao bi biti 15-30%. Na vlažnom mjestu postoji opasnost od plijesni ili voštanog moljca.

Još jedan važan uvjet je upotreba hermetički zatvorenog spremnika. U isto vrijeme, ne bi trebalo propuštati svjetlost. Najbolje je temeljce pčelinjeg kruha raspodijeliti u male staklenke nego držati u velikim posudama.

Može li se konzervirati

Pergu se može konzervirati. To se posebno odnosi na berbu svježeg proizvoda - u saću ili u mljevenom obliku. Očuvanje značajno povećava vijek trajanja. U tom slučaju, preporuča se pomiješati proizvod s medom i sipati sastav saća, a zatim začepiti i staviti na mjesto s odgovarajućim uvjetima.U tom slučaju količina meda ne smije biti veća od 30%.

Konzerviranje također ima važan nedostatak. To dovodi do jakog stvrdnjavanja proizvoda, tako da ga je teško izvaditi iz limenke. Iskusni korisnici to čine stavljanjem posude u toplu vodu. Nemojte koristiti metalne alate za odvajanje proizvoda od stijenki spremnika. Za to su prikladni samo plastični ili drveni proizvodi.

Koliko možete zadržati?

Način skladištenja razlikuje se ovisno o obliku izdavanja. Pčelinji kruh se dugo ne kvari, ali za to je važno odabrati pravi način obrade.

U granulama

Lako je čuvati pčelinji kruh u granulama. Dekontaminiran je i osušen, čime se smanjuje rizik od fermentacije ili stvaranja plijesni. To uvelike povećava vijek trajanja. Takav proizvod potrebno je čuvati na suhom mjestu na temperaturi koja ne prelazi +20 stupnjeva.U tom slučaju zadržava svoja svojstva 1 godinu.

U saću

Pergu se može spremiti bez vađenja iz saća. Rok trajanja mu se neće mijenjati, ali važno je pridržavati se nekih pravila:

• stavite proizvod u čvrstu posudu;
• stavite posudu u hladnjak;
• ograničite kontakt s hranom koja ima jak okus.

Čak i pod svim uvjetima, rok trajanja proizvoda u češljevima ne prelazi 6 mjeseci.

Brusite i zalijepite

Mljevene pčele preporuča se čuvati u posudi od tamnog stakla. Hladnjak ne osigurava nisku vlažnost. Kada to radite, važno je staviti proizvod na suho i hladno mjesto.

Za izradu paste, pčelinji kruh se zdrobi i zatim mu se doda med. Njegov udio ne smije biti veći od 30%.Pasta se mora čuvati u čistoj posudi na suhom i hladnom mjestu na temperaturi od +2-4 stupnja. Važno je osigurati da izravna sunčeva svjetlost ne padne na njega. Ova vrsta pčelinjeg kruha ne smije se čuvati duže od 1 godine jer nakon tog vremena gubi svoje blagotvorne učinke.

Osušeno

Pergu se može čuvati i osušen. Ovaj prirodni proizvod možete pronaći bilo gdje iu bilo kojoj posudi. Zauzima minimalno prostora. Da biste spriječili pojavu moljaca u suhom pčelinjem kruhu, morate blizu njega staviti posudu s octenom kiselinom. Osušeni proizvod zadržava svojstva 12 mjeseci.

Moguće greške

Glavne pogreške u skladištenju proizvoda uključuju sljedeće:

1. Pretjerana vlažnost. To uzrokuje stvaranje plijesni, koja brzo zahvaća cijelu masu. Stoga pčelari koriste hermetičke spremnike za skladištenje i distribuiraju proizvod u malim obrocima.
2. Smanjenje ili povećanje temperature. To skraćuje rok trajanja i rezultira gubitkom većine hranjivih tvari.
3. Izloženost svjetlu. To se odnosi i na umjetnu rasvjetu i na sunčevu svjetlost. Kao rezultat toga, proizvod se kvari jer se tvari koje su odgovorne za očuvanje uništavaju.
4. Presuh zrak. Parametri vlažnosti ne smiju biti manji od 10%. Inače će se masa osušiti, što će dovesti do gubitka svih korisnih tvari.
5. Pretoplo. To uzrokuje aktivno razmnožavanje voskovog moljca.

Čuvanje pčelinjeg kruha kod kuće može se izvesti na mnogo načina. Prilikom odabira određene metode važno je uzeti u obzir vrstu proizvoda. Ovisno o tome odabire se spremnik, temperatura, vlažnost.

Preporučeno