Perga i pelud: u čemu je razlika, što je zdravije i bolje, glavne razlike

Pčelinji proizvodi su raznoliki. Svaki od njih sadrži jedinstveni sastav vitamina, minerala, korisnih šećera, kiselina i biološki aktivnih tvari. Osim nektara, u košnicu ulazi velika količina peluda, koji se, kada ga prerade pčele, pretvara u pčelinji kruh. No, kako izgleda pčelinji prah i pelud i koja je razlika između njih, detaljnije ćemo pogledati dalje.

Opis i značajke tvari

Svaka tvar koju proizvode ovi neobični kukci ima ljekoviti učinak, koristi se u medicini, kozmetologiji i prehrambenoj industriji.Pelud je derivat peludi. Nakon posebnog tretmana, darovi pčelarstva dobivaju razlike, kako u izgledu tako iu kemijskom sastavu.

Važno! Sastav peludi, a kasnije i pčelinjeg kruha, izravno ovisi o medonosnom bilju s kojeg su pčele sakupile vrijedan proizvod.

Perga

Kako bi osigurale hranu za sebe i svoje potomstvo za zimsko i proljetno razdoblje, pčele dobiveni pelud prerađuju u pelud.

U početku se proizvod tretira posebnom tajnom koju izlučuje slina insekata. Pčele ga zatim obrađuju medom i stavljaju u saće. Da bi se spriječio pristup zraka, stranih tvari i mikroorganizama, saće se zatvara slojem voska. Kemijski procesi koji se odvijaju u nedostatku zraka uzrokuju fermentaciju proizvoda oko mjesec dana.

Kao rezultat, pčelinji polen se pretvara u potpuno novi proizvod s dugim rokom trajanja i drugačijim kemijskim sastavom.

Važno! Tvar koja se dobiva čuvanjem peludi u saću naziva se pčelinji kruh.

pelud

U procesu skupljanja nektara, cvjetni polen se lijepi za dlakave noge kukaca. Zato se proizvod pčelarstva naziva obnozhka. Da bi prašnjavu tvar stvrdnula i pretvorila u male granule, pčele je prerađuju svojom slinom koja sadrži potrebne enzime. Za daljnje skladištenje, granule se savijaju u posebno određene ćelije.

Činjenica! U ovom obliku pelud se može čuvati najviše 3 mjeseca, a tada gubi ljekovita i hranjiva svojstva.

Koja je razlika između peludi i peludi

Oba pčelinja proizvoda dobra su za ljudski organizam, sadrže mnogo vitamina i hranjivih tvari. Da biste izvukli maksimalnu korist od ljekovitih tvari, morate saznati kako se pelud i pčelinji kruh razlikuju po izgledu i kemijskom sastavu.

Izgled

Vanjske razlike između peludi i perge vidljive su golim okom:

pelud koju pčele prerađuju pohranjuje se u obliku malih granula raznih zlatnih i žutih nijansi s ugodnom cvjetnom ili mednom aromom;
perga je obojena u tamne ili svijetlo smeđe nijanse, izgleda kao višeslojne krupne granule, ima okus i miris poput crnog kruha namočenog u med.

Zanimljivo! Zbog svog neobičnog okusa i izgleda, pčelinji kruh se naziva pčelinji kruh ili pogača.

Kompozicija

Kao što je ranije opisano, pelud je nusprodukt peludi. Stoga je kemijski sastav pčelinjih proizvoda sličan, ali se značajno razlikuje u sadržaju udjela.

Pčelinji proizvodi uključuju:

cijela linija B vitamina, askorbinska kiselina, vitamin A, nikotinska kiselina, vitamin E;
zdravi šećeri;
organske kiseline;
tvari nalik mastima;
makro i mikronutrijenti;
mliječna kiselina;
proteini;
aminokiseline;
biološki aktivne tvari.

Za pravilno korištenje pčelinjeg dara potrebno je saznati razliku u kemijskom sastavu proizvoda.

Tablica prikazuje sastav korisnih i hranjivih tvari na 100 g svježeg proizvoda:

Do 3,5%Do 0,6%Makro i mikronutrijentiDo 2,6%Do 2,5%Zdravi šećeri25 do 35%Do 19%Proteinska komponenta19 do 21%Do 24%Masti

Kemijski sastav	Perga	Pelud
Mliječna kiselina



Od 0,7% do 1,6%	Do 3,5%

Kiselost proizvoda također varira. U pčelinjem kruhu razina kiselina ne prelazi 4,2 pH, dok u peludi ta razina doseže više od 6 pH.

Aplikacija

Cvjetni pelud prerađen od strane pčela konzumira se u čistom obliku ili pomiješan s medom u jednakim omjerima. Proizvod se dodaje čaju, raznim ljekovitim dekocijama i infuzijama.

U svom izvornom, fermentiranom obliku, ljudsko tijelo slabo percipira pčelinji polen. Prije upotrebe pogača se potopi u čistu vodu i pričeka da nabubri ili se kristalizirane granule isperu s puno tekućine.

Podrijetlo

Da bi prikupili vrijedan proizvod, pčelari postavljaju posebne rešetke i podloške na ulaze u košnicu. Dok insekti prolaze kroz rešetke, dio granuliranog polena pada na postavljenu ladicu i zatim se uklanja iz košnice.

Za dobivanje pčelinjeg kruha, pčelinji kruh se podvrgava dugotrajnoj obradi od strane insekata, koji ga stavljaju u saće i zatvaraju slojem voska. Zatim se proizvod fermentira i fermentira.

Važno! Fermentirani pčelinji kruh sadrži veliku količinu mliječne kiseline i zdravih šećera, što doprinosi značajnom produljenju roka trajanja proizvoda.

Pogodnost

Dobrobiti prirodnog cvjetnog pufa dokazano je vremenom. Pčelinji proizvod ima tonik, protuupalno i antiseptičko svojstvo. Pelud se u tradicionalnoj i narodnoj medicini koristi za prevenciju i liječenje mnogih bolesti.

Njegov sastav se nakon fermentacije, kristalizacije i pretvaranja u pčelinji kruh mijenja, postaje ljekovitiji i bogatiji. Na pitanje što je korisnije - pelud ili perga, odgovor daju same pčele, hraneći svoje potomstvo pčelinjim kruhom.

Korišteni fermentirani proizvod:

za jačanje imuniteta;
stabilizacija srca i krvnih žila;
kao prevencija respiratornih bolesti;
za bolesti krvi;
koristi se u liječenju ginekoloških bolesti i složenom liječenju neplodnosti;
djeluje umirujuće, stabilizira živčani sustav;
aktivira mozak, povećava otpornost tijela na fizički i mentalni stres.

Savjet! Kod kuće se od pčelinjeg proizvoda rade maske za čišćenje, obnavljanje i pomlađivanje, pčelinji kruh se dodaje kremama, šamponima i balzamima.

Uvjeti i načini pohrane

Pčelinje proizvode čuvajte u staklenim, porculanskim ili keramičkim posudama pod dobro zatvorenim poklopcem. Banke se stavljaju na hladno i tamno mjesto s niskom vlagom. Rok trajanja peludi u čistom obliku - ne više od 3 mjeseca. Kako bi se produžilo djelovanje vrijedne tvari, miješa se s medom.

Uz pravilno izračunatu temperaturu zraka, vlažnost i osvjetljenje, pčelinji kruh, kao i med, može se dugo čuvati.