Bosiljak: što je to, gdje raste i kako biljka izgleda na fotografiji

Nije svima poznat začin kao što je bosiljak. Stoga je zanimljivo znati što je bosiljak. Zvučno ime biljke je fascinantno, povezano s orijentalnom kuhinjom, aromama egzotičnih jela. Prevedeno s grčkog, bosiljak se prevodi kao "kraljevski", "kraljevski". Trava pripada obitelji Yasnotkovy i ne smatra se zanimljivošću za ljetne stanovnike. Razvijene su vrste začina koje se uzgajaju posvuda, dodajući konzerviranu hranu raznim jelima.

Biološki opis i distribucija

Znanstvenicima je poznato više od 70 sorti začinskog bilja, no u povrtnjacima su najzastupljenije 3 vrste koje se razlikuju po veličini i boji lista.Ovisno o primjeni kamfor bosiljak koristi se u medicini, mirisni ili obični za pripremu začina.

Ako se u zemljama mediteranske regije začinska biljka nalazi u divljini, onda se u drugim područjima uzgaja, uzgaja za liječenje, konzumaciju. U Grčkoj, trava se zove reagan, a u Indiji je poznata kao tulsi - neusporedivo. Trava uopće ne podnosi mraz, stoga je češća u područjima s ugodnim klimatskim uvjetima: na Kavkazu, na Krimu, na pacifičkim otocima. Ali ljetni stanovnici također uzgajaju bosiljak u Sibiru, birajući sorte prilagođene težim uvjetima.

Mirisna je cijela biljka: listovi bosiljka, stabljika i čaška.

Među biljkama ima jednogodišnjih i višegodišnjih primjeraka.

Foto Bazilika

Pitam se kako bosiljak izgleda u vrtu. Ova biljka ima tetraedarske stabljike koje se uzdižu do 30-60 centimetara iznad tla. Mjesto možete ukrasiti krevetima različitih vrsta biljaka. Uostalom, listovi bosiljka mogu biti zelene, ljubičaste ili bordo boje. A kad trava procvjeta, nemoguće je skinuti pogled s minijaturnih čaša bijelih, ružičastih, ljubičastih nijansi. Cvatovi dosežu duljinu do 30 centimetara, uzdižući se na vrhu stabljike. U isto vrijeme, miris sadnje širi se uokolo, privlačeći insekte s mirisom papra, mente, limuna.

Postoje sorte s glatkim i pahuljastim listovima i stabljikama. Imaju žlijezde koje izlučuju eterična ulja raznih mirisa.

Krajem kolovoza - početkom rujna umjesto cvjetova stvaraju se crni plodovi-orašasti plodovi u kojima se kriju sjemenke bosiljka. Sami su se raštrkali po prostoru pa se trava raširi.Kako ne bi došlo do kaotičnog rasta začina, sjeme se sakuplja i sadi u gredice na sunčanim područjima ili u stakleniku. Uzgajaju i bosiljak u posudama na prozorskoj dasci.

Sastav bosiljka

Aromatična trava sadrži mnogo korisnih elemenata. U zelenim dijelovima biljke, gotovo svi vitamini B, askorbinska kiselina. Listovi bosiljka cijenjeni su zbog prisutnosti kalija, kalcija, magnezija, željeza i kolina. Stoga je korisno brati lišće u ljekovite svrhe.

Među zelenilom, bosiljak je poznat ne samo po svojim mirisnim cvjetovima, biljka ima i ljekovita svojstva. Listovi i stabljike koriste se kao začini zbog prisutnosti eteričnih ulja u njima. Suhu travu koriste kulinarski stručnjaci za kuhanje francuske, gruzijske, talijanske kuhinje. U 100 grama začina ima samo 23 kilokalorije. Dijelovi biljke sadrže više bjelančevina i ugljikohidrata nego masti. Hranjiva vrijednost sušene trave raste, jer se u njoj povećava sadržaj ugljikohidrata.

Zbog bogatog sastava bosiljka, biljka je ljekovita i izvrsnog okusa. Savjetuje se koristiti kao začin u dijetama za one koji žele izgubiti višak kilograma.

Korist i dobrobiti bosiljka

Kada se govori o upotrebi začinskog bilja, najčešće se misli na obični bosiljak. Uzgajane sorte biljke imaju mnoge prednosti, kako kulinarske tako i medicinske.

U medicini

Kamfor bosiljak se aktivno koristi u medicini. Čak i tijekom ratnih godina, biljka se koristila za pripremu alkohola od kamfora, koji je služio kao odličan antiseptik u liječenju rana.

Primjena biljke bosiljak vulgaris odvija se s obzirom na to da bosiljak pomaže u liječenju pacijenata sa:

• astenija;
• poremećena respiratorna funkcija;
• poremećaji cirkulacije;
• depresivno stanje središnjeg živčanog sustava;
• epilepsija;
• glavobolje i zubobolje;
• prehlade gornjih dišnih putova, upala krajnika.

Lijekovi na bazi začina zaustavljaju povraćanje. Treba ih koristiti za poboljšanje probave, povećanje apetita.

Naparak od lišća koristi se za ispiranje kod stomatitisa, obloge u liječenju alergijskog dermatitisa.

Kuhanje

U kulinarstvu se koristi bosiljak, njegovi listovi, svježi i osušeni. Grčka, kavkaska, talijanska kuhinja ne može se zamisliti bez ovog začina.

Povrtni bosiljak u srednjoazijskim jelima naziva se raikhon. Ni jedno jelo nacionalne kuhinje ne može bez začina. A glavna jela naroda Kavkaza začinjena su sušenom reganovom travom. Svježi mladi izdanci rado se jedu sirovi.

Mirisni bosiljak staviti:

• Francuski u umacima, juhama;
• engleski - svježi sir, paštete, variva i salate od rajčice;
• Talijanski kuhari posipaju tjesteninu, kuhanu i aspičnu ribu začinima u prahu;
• za začinjanje salata, umaka, kečapa;
• u proizvodnji kobasica, konzerviranih i dimljenih proizvoda.

Kako bi začinsko bilje zadržalo svoj okus u jelima, potrebno je jelo prije posluživanja posuti začinima. Dovoljno je 0,5 grama praha sušenog bilja po porciji.

U kozmetologiji

Ljekovito bilje jake arome nije zaobiđeno kod parfimera. Eterično ulje dobiveno destilacijom vodenom parom ima široku primjenu u pripremi kozmetičkih preparata za njegu kože.Nakon korištenja kreme, gela s uljem bosiljka, koža postaje elastična, pomlađena.

Antioksidansi u sastavu biljke pozitivno utječu na obnavljanje metaboličkih procesa u dermisu na staničnoj razini, normaliziraju ravnotežu vode i soli i masti.

Sok dobiven od začinskog bilja pomaže u saniranju upala na koži, zacjeljivanju čireva. Stoga se mirisni bosiljak koristi u losionima, sredstvima za čišćenje. Lijekovi mogu smanjiti količinu akni na licu, zacijeliti gnojne rane s aknama.

Trava s mirisom limuna, cimeta, mente dodaje se kao aroma sapunima, parfemima, pastama za zube. Osim toga, proizvodi djeluju i antiseptički na tkiva i sluznice.

Nemojte se zanositi kozmetikom na bazi začina za osobe s alergijskim reakcijama, osjetljivom kožom.

U svakodnevnom životu

Iskusna domaćica može upotrijebiti obični bosiljak za aromatiziranje prostorija u kući, raširivši grančice na papir za pečenje.

Gotovo ulje biljke ukapava se u posebne aroma lampe, birajući pravi miris. Kada čistite kuću, dodajte 2-3 kapi u kantu za brisanje poda. I spustivši se na meku krpu, brišu namještaj.

U kućnom konzerviranju koriste se svježi listovi začinskog bilja, dodajući marinadama za pripremu praznina za zimu. Biljka se dobro slaže s rajčicama. Dat će originalnost kečapovima i umacima.

Travu možete skuhati, staviti u zatvorene vrećice i poslati u zamrzivač. Dakle, do sljedeće berbe domaćica će koristiti začin.

Listovi se čuvaju svježi u staklenoj posudi preliveni maslinovim uljem. U roku od 3 mjeseca jela možete začiniti začinskim biljem.

Korisna svojstva i kontraindikacije za korištenje bosiljka

Kao i svaka uljarica, začinsko bilje treba koristiti s oprezom, posebno za one koji pate:

• poremećaji zgrušavanja krvi;
• tromboflebitis, proširene vene;
• čir na želucu i dvanaesniku;
• hipertenzija i zatajenje srca.

Bilja je štetna za alergičare koji imaju reakcije na jaku začinsku aromu biljke.

Za povećanje apetita koristite listove bosiljka tako što ćete ih dodati u čaj ili jela, no pretjerana uporaba će iritirati sluznicu želuca i crijeva.

Ne koristite pripravke s eteričnim biljnim uljima više od 3 puta tjedno.Prevelike doze dovest će do trovanja. Opasno je davati proizvode na bazi začina djeci mlađoj od 7 godina, ženama tijekom trudnoće i dojenja. Biljne kulture, poput mirisnog bosiljka, mogu dati nepredvidive reakcije. Mirisna, može izazvati vrtoglavicu, nesvjesticu kada se uzme u velikim količinama.

Ne treba se zanositi žvakanjem svježih listova biljke za one koji imaju povećanu osjetljivost zubne cakline.

Prije upotrebe biljnih pripravaka svakako se posavjetujte s liječnikom.

Narodni recepti

Narodna medicina savjetuje uzimanje mirisnog bosiljka u slučajevima kada:

1. Bolesno u transportu. Nekoliko listova trave stavi se u usta za vrijeme trajanja putovanja.
2. Živčani sustav je depresivan, javlja se osjećaj težine u želucu. 15-30 grama sirovina prelije se kipućom vodom u količini od 60 mililitara.Lijek se mora infuzirati dok se ne ohladi, zatim procijediti i uzeti pola čaše 2 puta dnevno. Nakon tjedan dana tretmana, napravite pauzu od 14 dana, a zatim ponovite kuru.
3. Puca u ušima. Sok iz lišća i stabljike biljke cijedi se kada trava još nije procvjetala. U čistom obliku može se ukapati u uši kod gnojne upale srednjeg uha.
4. Identificirana infekcija mokraćnog sustava. Unutarnja upotreba u razrijeđenom obliku, miješanje s vodom u jednakim količinama. Otopina se uzima s cistitisom, pijelonefritisom 2-3 puta dnevno. Sok možete zamijeniti infuzijom listova bosiljka: 2 žlice biljke u 500 mililitara vruće vode. Konzumirajte pola čaše tri puta dnevno.
5. Moram poboljšati svoj vid. Od eteričnog ulja u količini od 2-3 kapi na čašu vruće vode prave se oblozi za kapke 10-15 minuta 1 puta dnevno. Zahvaljujući snažnom antioksidansu u ulju bosiljka, možete održati svoj vid netaknutim do duboke starosti.
6. Potrebno je pripremiti se za rođenje djeteta.Da bi se olakšao porod, počinju piti infuziju običnog bosiljka, matičnjaka, boražine, cvjetova ljubičice u tjedan dana, uzimajući biljke u omjeru 2: 2: 1: 1. Ulijte 1 žlicu kolekcije s 500 mililitara vruće vode. Piju 100 grama lijeka, naizmjenično s čajem od listova maline.
7. Potrebno je otkloniti upalu u ustima. Za ublažavanje zubobolje koristite infuz listova ispiranjem usta 2-3 puta dnevno.
8. Hladno grlo, kašalj. Eterično ulje bosiljka (4-5 kapi) može se dodati u juhu od krumpira i inhalirati.

Lišće svježe trave pročišćava zrak u zatvorenom prostoru, odbija insekte. Indijci i Afrikanci trljaju zgnječene listove začina na kožu kako bi se riješili letećih parazita.

Zanimljivosti o bazilici

Puno je zanimljivih stvari vezanih uz bosiljak. Tamo gdje su rasli grmovi biljke, štetočine u vrtu i povrtnjaku se ne pojavljuju.Stoga je vrijedno započeti uzgoj trave u vašem području, jer će bosiljak svojim mirisom privući korisne insekte koji će oprašiti vrtne i vrtne usjeve. Privlači biljku pčela, bumbara u staklenik, tako da tamo možete posaditi začinsku travu.

Indijanci mirisnu biljku smatraju božanskom. Štiti stan od zlih uroka, čisti ljudsku auru. I Egipćani su koristili aromatični prah u smjesama za mumificiranje. Od stabljika biljke izrađivana je krunica koja je štitila od zlih sila, urokljivog oka.

U zemljama južne Europe regan se smatra biljkom koja označava odanost i ljubav. Ako mladić uzme stručak trave iz djevojčine ruke, postaje joj zaručnik. Smatra se jakim afrodizijakom, a biljka će povećati seksualnu želju. I muškarcima i ženama savjetuje se uzimanje trave prije vođenja ljubavi.

Okus bosiljka smatra se neusporedivim, kraljevskim. Uostalom, prije su se jela sa začinima posluživala samo u bogatim kućama. Sada svi mogu uživati u mirisu dodajući svježe listove ljetnim salatama. Bez njih nećete dobiti pravi talijanski pesto umak.

Preporučeno