Džem od kukuruzovine s kostima: kako kuhati, jednostavan recept za zimnicu s fotografijom

Malo ljudi pravi džem od drijena, jer mnogi nisu svjesni široke palete korisnih tvari ove bobice. Koristi se kao antipiretik, protuupalno, a ovo nije cijeli popis svojstava bobice. Pravilno pripremljen desert ima okus kao i svaka druga poslastica.

Kako skuhati pekmez od drijena s kosti

Način pripreme bobičastog voća ovisi o receptu i sastojcima koji čine slasticu. O tome ovisi i vrijeme kuhanja i priprema drijena. Nije teško pripremiti ukusnu i zdravu deliciju, sve ovisi o konačnom cilju.Ako kuhate nekoliko minuta i pustite da se odstoji, džem će biti zdraviji nego da ga kuhate jednom 15-20 minuta.

Osnovna pravila za pripremu pekmeza

Poznavajući i pridržavajući se zahtjeva za kuhanje, čak će i vrtlar početnik moći pripremiti zdrav desert od ovih bobica:

• Šećer se dodaje u omjeru 1:1. Za nezrelo i blago kiselo voće količina šećera se povećava 1:1,5.
• Za očuvanje velikog broja korisnih tvari, desert se kuha u nekoliko pristupa. Vrijeme vrenja je 3-5 min.

• Pekmez je nepoželjan za probavu, izgubit će okus, a bobice će postati tvrde.
• Da bi džem bio gust, smanjuje se količina potrebne tekućine.
• Za poboljšanje okusa gotove poslastice voda se zamjenjuje bijelim vinom.

Tajna kuhanja pekmeza od drijena je jednostavna, potrebno je strogo se pridržavati preporuka navedenih u receptu, tada će poslastica ispasti izvrsna.

Kako pripremiti drijen

Okus budućeg džema ovisi o tome koliko je bobica dobro kuhana:

• Prvo prođite kroz bobice, morate ukloniti sve peteljke i pokvarene primjerke. Zatim se bobice operu i osuše.
• Za pekmez se koriste samo zreli plodovi. Nezrele će zakiseliti pekmez, prezrele će tijekom kuhanja omekšati.

• Kako se bobičasto voće ne bi zgužvalo, prije kuhanja 5 minuta. blanširati.
• Održavati formu pomoći će metoda koju prakticiraju neke domaćice. Prije upotrebe bobice se namaču u posebnoj otopini. Na litru vode prelije se 1 des. žlica sode.
• Kako biste brzo izvadili kost iz bobice, potrebno je pritisnuti dno čaše i ona će lako iskočiti.

Marmelada od kukuruzovine: recepti za zimnicu

Raznolikost kuhanja zdravog deserta za zimu je nevjerojatna. Različite varijante pomažu pronaći džem za svačiji ukus. Sastojci uključeni u njegov sastav čine okus gotove delicije neobičnim. Sve opcije s kostima treba čuvati najviše šest mjeseci.

Jednostavan recept

Kako bi osjetile okus gotovog pekmeza i vidjele reakciju ukućana, domaćice traže jednostavnije recepte koji ne zahtijevaju puno truda i vremena za pripremu. Trebat će vam 1,5 kg drena i šećera, 100 mg vode.

Kako skuhati deliciju od drijena po ovom receptu

Glavni sastojak se izdvoji, odbaci neugledno voće, zatim se opere i osuši. Kod kuće se preporuča koristiti obične kuhinjske krpe, tako će proces ići brže.

Pomiješajte sve sastojke, stavite na laganu vatru uz lagano miješanje pustite da masa prokuha, ostavite na vatri još 7 minuta. Pjena koja se stvara na površini stalno se uklanja. Nakon isteka vremena, vrući desert se ulije u pripremljene posude, a zatim smota. Okrenite poklopce, ostavite da se ohladi, pokriveni pokrivačem na vrhu.

Petominutni recept

Delikatesa, minimalno termički obrađena, zadržava većinu korisnih sastojaka. Lako se priprema. Potrebne namirnice: 1 kg drijena i šećera, 0,1 l vode.

Sortirano bobičasto voće se opere hladnom vodom. Raširite u posudu, dodajte vodu i šećer. Lagano miješajte drvenom ili plastičnom kuhačom da ne poremetite strukturu drijena.

Pustite da prokuha na srednjoj vatri. Zatim smanjite vatru, ostavite da vri 5 minuta, skidajući nastalu pjenu.

Za sve vrste deserta, staklenke se prethodno steriliziraju, zatim osuše i odlože dok ne budu upotrebljive.

Nakon isteka vremena slažu se u staklenke i dobro zatvaraju. Staklenke zarolane metalnim poklopcima po principu "ključ u ruke" preokrenuti na poklopac i čekati da se potpuno ohlade.

Kavkaski recept za džem bez koštica

Za pripremu deserta po ovom receptu potrebno je pripremiti 1,95 kg drena, 2,38 kg šećera, 2,38-2,5 litara vode, 12 g sode. Marmelada ispadne ukusna, sigurno će se svidjeti svima ukućanima.

Čisto oprano, sortirano voće prelijte soda vodom (cijela količina sode razrijedite u 2 litre vode). Ostavite 2-3 sata. Zatim temeljito operite drijen hladnom vodom.

Voda u posudi namijenjenoj za kuhanje treba pokrivati dno nekoliko cm prema gore. Ulijte bobice u to i stavite na laganu vatru. Kuhajte tako na pari 10 minuta. Dodajte šećer u masu, povremeno miješajući, nastavite zagrijavati obradak. Nakon vrenja kuhati 5-7 minuta. Ostavite 10-12 sati.

Kada prođe vrijeme kuhati dok se ne zgusne. Gotovu slasticu rasporedite u staklenke i zarolajte.

Recept za džem bez sjemenki

Ovaj desert ima duži rok trajanja. Stoga ga često domaćice kuhaju. Jedina poteškoća u kuhanju je uklanjanje kosti. Potrebno je 1 kg drena, 1,2 kg šećera.

Zrele bobice su bolje, koštica im se lakše odvaja. Dren se prethodno opere i osuši. Zatim se oslobode sjemenki, posipaju cijelu masu šećerom i ostave 8 sati.

Nakon toga, posuda s radnim komadom se zagrijava, kuha 5 minuta, stalno uklanjajući pjenu. Zatim ugasite i ostavite da se ohladi i tako ponovite 3 puta. Vruće pakirano u kontejnere i odloženo za skladištenje.

Marmelada od kukuruzovine u sporom kuhalu

Za pripremu deserta u sporom kuhalu trebat će vam 0,6 kg drena, 0,7 kg šećera u prahu, 150 ml vode.

Bobičasto voće dobro oprati, ostaviti da se osuši ili obrisati ručnikom. Zatim, u pripremljenu posudu, pomiješajte sa šećerom. Ostavite vremena da se ulije, otprilike 10 sati.

Radni komad se prebaci u multicooker posudu, doda se voda. Stavite u način gašenja 1 sat. Ako džem nije dovoljno gust, stavite ga ponovo na 10-15 minuta.

Tokom kuhanja masu je potrebno pažljivo miješati.

Kada je desert gotov, slaže se u sterilizirane staklenke i zamata.

Rendani pekmez od drijena

Opcija 1. Ova poslastica je gusta. Za pripremu vam je potrebno 500 g drena, 450 g šećera u prahu, 220 ml vode.

Za ovaj recept bobice je potrebno prokuhati, koristi se sva količina vode. Vrijeme kuhanja 3 min. Nakon toga obavezno ohladite i ocijedite vodu. Dren treba protrljati kroz sito, dobivenu masu pomiješati s juhom u kojoj su se bobice kuhale. Stavite na srednju vatru, prokuhajte do željenog stanja, zatim dodajte šećer i kuhajte još 3 minute. Vruće se slažu u staklenke, zamotaju.

Opcija 2. Metoda koja isključuje kuhanje. Odnosno, maksimum korisnih tvari bit će sačuvan u bobicama. Bilo koji broj bobica se opere, sortira i samelje kroz sito. Šećer se dodaje u omjeru 1: 2, ponovno protrlja. Rasporedite u pripremljene staklenke. Čuva se u hladnjaku.

džem od kukuruzovine s jabukama

Ovaj ukusni desert je jednostavan za napraviti. Potrebno je pripremiti: 1,5 kg drijena, 0,7 kg jabuka, 350 ml vode.

Potrebno je ukloniti sjemenke, bobice prethodno operite i osušite. Jabuke izrežite, izvadite im jezgru i narežite na tanke ploške.

Voda se pomiješa sa šećerom, zagrijava dok se zrnca potpuno ne otope. 2/3 sirupa sipati u jabuke, kuhati dok kriške ne omekšaju.

Posebno dren preliti sa ostatkom sirupa i prokuhati. Pustiti da vri 10 minuta pa uliti masu od jabuka. Kuhajte do željenog stupnja gustoće. Posložiti u staklenke i zamotati.

Metode skladištenja

Gotov džem, kuhan u skladu s tehnologijom, čuva se nekoliko godina. Izuzetak su one vrste koje se kuhaju s kostima.

Ako je džem namijenjen dugotrajnom čuvanju, najbolje ga je točiti hladnog. Staklenke zatvorite pergamentom i zavežite špagom. Samo je tako zatvorene posude s desertom bolje čuvati u suhoj prostoriji. Temperatura skladištenja džema od +10 do +12 ⁰S.

Marmelada od kukuruzovine je ukusna i zdrava slastica namijenjena gotovo svima. Njegov neobičan okus često ga čini jednom od omiljenih poslastica obitelji.

Preporučeno