Kompot od crvenog i crnog ribiza za zimu: recept korak po korak

Kompot od crvenog i crnog svježeg ribiza ukusan je napitak. Zimi podiže imunološki sustav jer dobro zadržava vitamine i hranjive tvari. Ali kako bi ispalo stvarno ukusno i prave konzistencije, važno je pravilno odabrati i pripremiti bobičasto voće.

Značajke pravljenja kompota od crnog i crvenog ribiza za zimu

Posebnost ukusnog kompota je korištenje visokokvalitetnih i prirodnih proizvoda. Bobice bi trebale biti malo nedovoljno zrele - tada će se okus u potpunosti otkriti.

Piću se mogu dodati razni začini i začini. Kombinira zvjezdasti anis, cimet, vaniliju.

Kako začini ne bi pokvarili izgled domaćeg pića, uranjaju se u platnenu vrećicu, kuhaju sa sastavom i uklanjaju prije konzerviranja.

Sastojci za recept

Popis proizvoda za pripremu ukusnog napitka koji gasi žeđ je minimalan. Potrebno za staklenku od tri litre;

tri litre vode;
300 grama granuliranog šećera;
250 grama crvenog ribiza;
250 grama crnog ribiza.

Morate pripremiti i cjedilo, nekoliko žlica, emajliranu posudu. Ne koristite metalno posuđe tijekom kuhanja - u dodiru s kiselinom bobičastog voća otpuštaju se štetne tvari.

Kako odabrati i pripremiti pravu hranu

Vjeruje se da je najukusniji i hranjiviji ribiz s nježnom korom, vrlo crne ili crvene boje, bogatog slatkog okusa i svakako velik. Ovo nije prikladno za kompot - voće se jede svježe.

Srednje ili kasne sorte pogodne su za konzerviranje. Srednje ili male veličine, blago kiselkastog okusa. Kora bi trebala biti gusta, inače će bobice popucati pod utjecajem topline, pustiti sok i taložiti se na dno staklenke u ružnoj masi.

Bobice se pažljivo sortiraju kako ne bi ostalo trulih, korijenja i grančica. Prvo isperite toplom vodom, a zatim isperite hladnom. Za konzerviranje se potpuno suše.

Priprema spremnika

Preduvjet je pravilna sterilizacija spremnika. Ako mikrobi ostanu na obalama, oni će nabubriti, a sav rad domaćice otići će u odvod. Algoritam pripreme tare korak po korak:

pokupite staklenke (optimalno za kompot - tri litre);
temeljito operite sodom bikarbonom;
ako na kamenčiću ima krhotina, onda se takve banke ne koriste;
perite u vrućoj vodi s deterdžentom;
isperite hladnom vodom;
stavite sterilizaciju.

Prikladno je svaku posudu staviti u mikrovalnu pećnicu i odabrati način rada od najmanje 800 W na 5 minuta. Ako nemate mikrovalnu, poslužit će i obična pećnica. Zagrijte ga na 220 stupnjeva i stavite tegle na 15 minuta. U krajnjem slučaju, možete upotrijebiti tehniku sterilizacije na izljevu kuhala za vodu. Sterilizirane staklenke umaču se vratom prema dolje na čisti ručnik.

Kako napraviti kompot od crnog i crvenog ribiza za zimu

Prvo se sortiraju crveni i crni ribizli, odstranjuju se grančice, stavljaju u cjedilo da se ocijede od vode. Nakon sušenja prelazi se na izravno konzerviranje kompota. Obavezno:

prokuhajte tri litre vode;
sipajte bobice u prethodno steriliziranu posudu;
napunite vodom;
ostavite pokriveno 15 minuta ili više;
ispustite vodu iz staklenke natrag u posudu;
dovedite do vrenja;
dodati granulirani šećer prema receptu;
promiješaj;
pirjajte dok se potpuno ne sjedini;
napunite bobice sastavom.

Limenke se umotaju vruće.

Pravila pohrane

Kompot od crvenog i crnog ribiza čuva se u hladnoj prostoriji do 2 godine. Izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost. Ako je kompot otvoren, tada ga možete čuvati u hladnjaku do tjedan dana.