Ljubičasti i crveni luk: kada brati, kako čuvati, uzgajati i njegovati uz fotografije

Ljubičasti luk je vrsta luka. One koji ga nisu jeli mogla bi zbuniti boja pulpe i ljuske luka.

Njihove nijanse variraju u intenzitetu od sorte do sorte, ali sve pripadaju crveno-ljubičastom rasponu, pa mnogi misle da je ovo crveni luk.

Svojstva crvenog luka

Sve sorte s crvenkastim mesom, poput tradicionalnog luka (bijelo meso, žuta ljuska) prema okusu se dijele u tri skupine:

• ljute sorte;
• poluotočne sorte;
• slatke varijante.

Pulpa ljutih sorti ipak ima manje oštar okus od lukovica sa žutim ljuskama. Postoje mnoge sorte i hibridi ljubičastog luka. Za bilo koju regiju možete odabrati sortu koja je prikladna u pogledu zrenja. Morate obratiti pozornost na svojstvo održivosti ako je cilj uzgoj ljubičastog luka za zimsko skladištenje. Većina sorti crvenog luka služi za salatu i ne čuva se dobro.

O prednostima

Sada su svi strastveno zainteresirani za temu zdrave prehrane, aktivno proučavajući korisna svojstva namirnica, voća i povrća. Favoriti su ono povrće koje sadrži vitamine i korisne elemente u tragovima. Upravo ljekoviti sastav pulpe objašnjava interes za crvenu (ljubičastu) sortu luka koji raste posljednjih godina.

Crvene sorte sadrže kompletan skup elemenata u tragovima i veliku količinu vitamina C.

Kao što znate, potreban nam je za zaštitu od agresivnog utjecaja vanjskog okruženja, pomaže u održavanju našeg imuniteta u formi, borbi protiv raznih sezonskih infekcija i održavanju stanica raka pod kontrolom.

Sastav soka i pulpe crvene repe sadrži antocijane - pigmente (bojila iz skupine glikozida), koji djeluju antioksidativno. Jednom u organizmu, glikozidi:

• borba protiv bakterija;
• normalizirati razinu šećera u krvi;
• usporite proces starenja u tijelu;
• pomozite u prevenciji raka.

Nutricionisti su primijetili korisna svojstva crvenog povrća, prema njihovom mišljenju, žene brže postižu rezultate ako ga uvrste u svoju svakodnevnu prehranu. Tijelo se čisti od toksina, probavni sustav dolazi u tonus, masnoće se razgrađuju, loš kolesterol uklanja.

Ženama je korisno koristiti ljubičasti luk tijekom menstruacije, smanjuje bolove, normalizira trajanje menstrualnog ciklusa. Sok od crvene repe koristi se za liječenje prehlade, bronhitisa, koristi se za prevenciju tijekom epidemija akutnih respiratornih virusnih infekcija, gripe.

Ljekovita svojstva ljubičastog povrća nisu ograničena na ovo. Crvena (ljubičasta) repa korisna je za osobe sklone alergijama, sadrži kvercetin koji pomaže u ublažavanju neugodnih simptoma i smanjuje otekline. Istraživanja su pokazala da dnevna konzumacija crvenog luka poboljšava stanje krvnih žila, smanjuje rizik od moždanog udara, srčanog udara.

Postoji kategorija ljudi kojima jedenje crvenog luka ima koristi i štete. Oprez treba koristiti osobe s teškim patologijama gastrointestinalnog trakta, bubrega, jetre. Trudnice i dojilje trebale bi umjereno jesti crvenu repu, u ovom razdoblju života svako pretjerivanje je štetno.

Neki jednostavni recepti

Sok od ljubičastog luka koristite za manje zdravstvene probleme i u kozmetičke svrhe. Ovo je odličan narodni lijek za njegu kose. Prije pranja kose, potrebno je utrljati malu količinu soka od ljubičaste repe u kožu glave. Maska poboljšava izgled kose, čini je sjajnom, pomaže riješiti se peruti, potiče rast.

Sok crvenog luka pomoći će vam ako vas ugrizu komarci ili drugi insekti koji sišu krv. Trebaju podmazati ugrize, svrbež i upala će proći. Sok će pomoći kod uganuća, s njim možete raditi obloge, ublažit će upalu, smanjiti bol.

Ozbiljnije zdravstvene probleme možete riješiti sokom od ljubičastog luka:

1. Borite se protiv crva. Da biste to učinili, ulijte 1 glavu 7 sati s 1 čašom tople, kuhane vode. Pijte natašte ½ šalice 5 dana.
2. Za prehlade (ARVI, ARI), pomiješajte sok s medom 1:1 i pijte najmanje 4 puta dnevno po 1 žlicu. l.
3. Koristite infuziju od 2 zgnječene glavice u toploj vodi (1 šalica) kao diuretik. Ostavite 8 sati, pijte ¼ šalice 3 puta dnevno.

Uzgajajte crveni luk!

U svakom supermarketu možete kupiti zdravo povrće, ali luk iz vrta, uzgojen vlastitim rukama, donijet će više koristi. Uzgaja se na isti način kao i obični luk, razmnožava se zametcima.

Raznovrsnost po izboru

Ljetni stanovnici trebaju obratiti pozornost na Carmen - novu sortu ljubičastog luka lijepog imena. Ima pikantan okus, sočan. Repa prosječne veličine teži oko 80 g, velike lukovice - 120 g. Što je bolja poljoprivredna tehnologija, to je uvjerljivija veličina. Nije uzalud Carmen nazvan crvenim lukom, ljuska je sjajna, crvena, crveno-plava ili crveno-ljubičasta.

Dvorodna sorta nizozemske selekcije, rano proklija (85-90 dana), preporučuje se za uzgoj u cijeloj Ruskoj Federaciji. Stanovnici sjevernih regija trebaju obratiti pozornost na luk Carmen, ima vremena sazrijeti tijekom kratkog ljeta. Repa ima zaobljeni spljošteni oblik, duljina pera je 30 cm. Boja pulpa je bijela, okus je poluoštar. Carmen luk koristi se sirov, odličan je za salate, sadrži puno vitamina C.

Slijetanje

Mjesto ispod gredice luka treba biti dobro osvijetljeno, kišnica ne smije stagnirati između redova. Za rast je pogodnije lagano i plodno tlo s pH 6 do 7. U proljeće ili jesen treba dodati dolomitno brašno ako je pH niži (tlo je kiselo).

Za kopanje morate dodati humus (kompost) i pepeo, organski se unose umjereno, višak pogoršava kvalitetu očuvanja. Sevok dobro raste nakon bilo koje vrste kupusa, mahunarki i krumpira.Njegove sadnje mogu se kombinirati s mrkvom. Ove dvije kulture su dobri susjedi, jedna od druge plaše štetočine: lukovu i mrkvinu muhu.

Obradite sevok prije sadnje. Držite 30 minuta u ružičastoj otopini kalijevog permanganata kako biste uništili štetne mikroorganizme. Da biste ubrzali klijanje, namočite u stimulator rasta. Prebacite obrađenu ljubičastu repu u platnenu vrećicu, posadite je na otvoreno tlo nakon 2 dana. Dubina sadnje ljubičastog luka je od 1 do 2 cm, šablon sadnje je 310 cm.

Njega

Kod uzgoja sorti crvenog luka za skladištenje pero se ne reže tijekom sezone. Organizirajte standardnu njegu kulture. Zalijevanje se provodi kako se gornji sloj zemlje suši, trebali bi biti obilni, površinsko zalijevanje loše utječe na produktivnost. Od sredine srpnja zalijevanje prestaje.

Tijekom sezone sadnje prihranjuju se - prvi put otopinom divizme 2-3 tjedna nakon sadnje, drugi put, kada se luk počne vezati, površina grebena se gusto posipa prosijanim pepeo i preliven vodom iz kante za zalijevanje.Dok se stabljike ne zatvore, izvršite plitko rahljenje razmaka redova. Krajem lipnja - početkom srpnja poprašite gredice ljubičastog luka s lukovom muhom.

Žetva

Zalijevanje prestaje 10-14 dana prije berbe. Kada treba iskopati, znat će po stanju vrata. Mora biti suho. Do berbe ljubičaste repe veći dio pera bi se trebao osušiti i požutjeti, a na lukovicama bi se trebale pojaviti ljubičaste (crvene) ljuske. Odlučujući kada ćete brati luk, svakako provjerite vremensku prognozu. Bolje ako je dan topao i sunčan.

Lukovicama otkinutim po kišovitom vremenu treba duže da se suše i lošije se čuvaju. Nemojte odmah rezati pero, ako je moguće, sušite luk na suncu nekoliko dana i tek tada odrežite stabljike, ostavljajući repove od 3 do 5 cm.Očistite površinu ljuski luka od prljavštine, otkinite korijen.

Kako čuvati lukovice?

Bilo koja soba s konstantnom vlagom i temperaturom zraka bit će dovoljna. Lukovice se dobro čuvaju ako temperatura ne prelazi 18 °C, a vlažnost zraka održava se na 60%. Postoji nekoliko načina za pohranjivanje ubranih sorti ljubičastog luka.

Ljubičastu repu možete usuti u stare hulahopke i objesiti u smočnicu, možete isplesti pletenice. Glavice crvenog (ljubičastog) luka, skupljene u lijepe grozdove, mogu se koristiti kao ukrasni element pri uređenju kuhinje u seoskoj kući iu gradskom stanu.

Veći broj ljubičastih glavica najbolje je čuvati u kutijama (drvenim, plastičnim, košarama) ili na posebnim policama. Tijekom skladištenja, crvenu repu treba podvrgnuti povremenom pregledu, uzorke sa znakovima truleži treba ukloniti.

Zaključak

Mnoge zanimljive ljubičaste sorte luka čekaju ljetne stanovnike na policama vrtlarskih trgovina. Svakako odaberite pravu opciju za sebe. Ljubičasti luk će unijeti raznolikost u jelovnik i poboljšati zdravlje.

Preporučeno