Kako zamrznuti kruške u zamrzivaču za zimu: recepti kod kuće

Zimi su tijelu posebno potrebni vitamini. Unatoč obilju raznih lijekova u ljekarnama, ljudi pokušavaju napraviti što više korisnih pripravaka od povrća i voća. Zamrzavanje je danas vrlo popularno. Kako zamrznuti kruške u zamrzivaču za zimu bez gubitka korisnih vitamina, kasnije u članku. Za očuvanje okusa i teksture, domaćice se služe nekim tajnama.

Značajke zamrzavanja krušaka za zimu

Kruške savršeno podnose utjecaje niskih temperatura. U pravilu se gule i režu na komade.

Voće treba prije zamrzavanja poškropiti limunovim sokom, tako će sačuvati boju.

Krestice voća mogu se zamrznuti u plastičnim kutijama ili posebnim zip vrećicama. Ponekad se paket stavlja u pravokutnu posudu, puni voćem i zamrzava. Zatim se paket izvadi i dobije se savršeni pravokutnik koji je pogodan za postavljanje u ćeliju.

Pire od krušaka pogodan je za zamrzavanje u kalupima za led. Koriste se za izradu slastica, peciva, žitarica, salata.

Odabir i priprema krušaka prije početka procesa

Kruške se mogu zamrznuti na više načina, ali prvo ih je potrebno odabrati i pripremiti:

1. Pravilno branje voća koje je zaslužno za okus i čuvanje.
2. Razdoblje sakupljanja izravno ovisi o sorti kruške. Važno je pronaći sredinu. Plodovi ne smiju biti pretvrdi, ali ni mekani.
3. Ako se zamrzavanje neće izvršiti odmah nakon vađenja, tada se kruške stavljaju u drvene sanduke čije dno mora biti obloženo slamom, piljevinom ili pjenom. Zatim ih je potrebno staviti na hladno mjesto. Idealna temperatura je do 5 stupnjeva.
4. Dobro isperite voće prije zamrzavanja. Položite na ručnik dok se ne osuši.
5. Dalje odaberite najbolji način.

Priprema zamrzivača

Za kvalitetno zamrzavanje voća morate imati ili hladnjak s komorom ili poseban zamrzivač. Ima nekoliko grana. Gornji odjeljak je dizajniran za brzo zamrzavanje. U početku se tamo stavljaju proizvodi, a zatim se mogu spremati u donje odjeljke.

Ako vidite snijeg na zidovima kad otvorite komoru, onda je ljeto savršeno vrijeme za odmrzavanje. Uklonite ostatke hrane i isključite napajanje. Zatim, nakon odmrzavanja, isperite i obrišite police.

Zatvorite vrata i uključite napajanje. Zamrzivač je spreman za upotrebu.

Kako zamrznuti kruške kod kuće: upute korak po korak

Kruške se mogu zamrznuti na mnogo načina. Ako mjesto dopušta, možete koristiti nekoliko odjednom, au budućnosti se već zaustaviti na onom koji vam se sviđa.

U sirupu

Sljedeći proizvodi su potrebni za zamrzavanje:

• kruške - 1 kg;
• šećer - 0,5 kg;
• vanilin - 1 vrećica;
• sok od limuna - 1 žličica;
• voda - 1 šalica.

Način kuhanja:

1. Temeljito operite i osušite kruške.
2. Odstranite jezgru i repove, narežite na komade. Može se oguliti.
3. Pomiješajte vodu sa šećerom i vanilijom. Na laganoj vatri uz stalno miješanje dovedite do potpunog otapanja šećera.
4. Tamo blanširajte kruške 3 minute.
5. Stavite kruške u posudu za hranu. Zatvorite poklopac.
6. Potrebno je zamrznuti na najvišoj polici zamrzivača.
7. Nakon potpunog zamrzavanja, pošaljite na skladištenje u donje odjeljke.

Krestice ili komadići

Upute za zamrzavanje krušaka u zamrzivaču na komade:

1. Birajte malo nezrelo voće. Operite ih i osušite.
2. Uklonite repove i sredinu. Izrežite na kriške.
3. Poškropite sokom od limuna.
4. Prekrijte pladanj ili posudu prozirnom folijom. Rasporedite dijelove u jedan sloj.
5. Stavite u zamrzivač na 2 dana.
6. Dalje sipati u plastične vrećice.
7. Potpuno uklonite zrak iz vrećica i dobro ih zavežite.

U šećeru

Najčešće se ovaj način koristi pri berbi plodova. Jednostavan je i lak za izvođenje.

Način kuhanja:

1. Pripremite voće, ogulite ga i narežite na kockice. Preporučljivo je ukloniti koru.
2. Slagati slojeve u posude za hranu, svaki sloj posuti šećerom.
3. Čvrsto zatvorite poklopac i pošaljite na zamrzavanje.
4. Na posudi je potrebno naznačiti da radni komad sadrži šećer.

Pohrana

U modernim zamrzivačima voće se može čuvati jako dugo. Praznine ne gube svoja korisna svojstva i ostaju nepromijenjene u okusu.

Zamrznuto povrće može se čuvati 12 mjeseci na temperaturama ispod 15 stupnjeva. Zabranjeno je višekratno odmrzavanje i zamrzavanje hrane. Zbog toga se kvare i smanjuje im se vijek trajanja.

Odmrzavanje

Ovisno o vrsti upotrebe odabire se način odmrzavanja.

Ako samo želite jesti kriške kruške, od njih napraviti salatu s jogurtom, tada prvo morate odmjeriti potrebnu količinu i staviti u hladnjak. Poslastica će biti spremna do jutra.

Ne preporučuje se korištenje brzih metoda odmrzavanja krušaka - mikrovalna pećnica, topla voda. Oštar pad temperature dovest će do gubitka korisnih svojstava. Plodovi će izgubiti okus, sok, elastičnost i cjelovitost strukture.

Odmrzavanje na sobnoj temperaturi ne šteti korisnim svojstvima, ali utječe na izgled.

Za pripremu kompota, čajeva i likera voće se može koristiti i smrznuto.

Ako ćete bobičasto voće koristiti za izradu knedli ili pita, možete ih koristiti izravno iz zamrzivača.

Za pravljenje želea i moussea trebat će vam odmrznute kruške jer se želatina jednostavno neće stvrdnuti.

Ako planirate kuhati šarlotu, prvo odmrznite voće i ocijedite višak tekućine. Za ukrašavanje torte možete koristiti smrznuto voće.

Preporučeno