Kako zamrznuti repu za zimu u zamrzivaču kod kuće

Smrznuta cikla zadržava maksimum vitamina i drugih korisnih tvari. Takva priprema štedi domaćici vrijeme pri pripremi prvih jela, ne samo zimi, već i ljeti. Prednost smrznutog proizvoda je što ne morate ponovno prljati ruke i posuđe. Dovoljno je jednom naribati puno cikle, posložiti je u vrećice i poslati u zamrzivač. Ali u isto vrijeme morate znati kako pravilno zamrznuti repu za zimu.

Mogu li zamrznuti ciklu za zimu?

Cikla se može dugo čuvati u hladnjaku ili podrumu, no unatoč tome domaćice je često zamrzavaju.To štedi vrijeme domaćica za kuhanje prvih jela i smanjuje količinu prljavog posuđa. Prilikom trljanja cikle, sok leti na strane, pada na odjeću i namještaj. Pa zašto ne naribati puno povrća odjednom i poslati poluproizvod u zamrzivač?

Vrijedi odmah razuvjeriti domaćice koje vjeruju da u smrznutom povrću nema više korisnih tvari. Ovakvim načinom skladištenja vitamini i minerali su sačuvani u cijelosti.

Detalji o zamrzavanju

Zamrzavanje cikle dopušteno je sirovo i kuhano.

Kako bi proizvod zadržao korisne tvari slijedite ove preporuke:

Povrće se zamrzava u porcijama, u vrećicama ili plastičnim kutijama. U vrećicu se stavlja količina proizvoda potrebna za pripremu jednog jela.
Nemojte ponovno zamrzavati proizvod jer se gube sva korisna svojstva.
Možete i zamrznuti cijelu kuhanu ciklu. U tom slučaju preporuča se postaviti funkciju "Quick Freeze".
Povrće treba čuvati najviše šest mjeseci.
Povrće se čuva odvojeno od mesa i plodova mora.
Prilikom zamrzavanja cijelog povrća ono se prethodno opere i oguli.

Za zamrzavanje treba uzeti sorte cikle s tamnom pulpom. Povrće treba biti svježe i čvrsto.

Priprema hladnjaka prije početka procesa

Prije zamrzavanja povrća, ladica zamrzivača se oslobodi od viška hrane, opere i osuši. Paketi sa ciklom su čvrsto pakirani u suhu kutiju.

Ako je hladnjak opremljen funkcijom brzog zamrzavanja, postavite je na nekoliko sati.

U ovom slučaju povrće se brzo smrzava i u njemu se čuvaju korisne tvari. Ako hladnjak nije opremljen takvom funkcijom, proizvod se zamrzava na 10-15 stupnjeva ispod nule. Ova temperatura se smatra optimalnom.

Plastične posude često se koriste za zamrzavanje nasjeckanog povrća.

Načini zamrzavanja cikle kod kuće

Možete zamrznuti korijenski usjev na različite načine. Može se zamrznuti cijela, naribana, narezana na kockice ili narezana na trakice.

svježa cikla

Mnoge domaćice svježu ciklu spremaju u zamrzivač, prethodno naribanu ili izrezanu nožem:

Mlada tamna cikla se opere četkom, osuši papirnatim ručnikom i oguli.
Naribajte korijen ili ga narežite na trakice.
Raširite u male vrećice ili posude i stavite u zamrzivač.

Na vrećice s poluproizvodom upisati datum skladištenja. To možete učiniti markerom ili samoljepljivom trakom zalijepiti papiriće s datumom na pakete. To će vam omogućiti da proizvod koristite na vrijeme.

Pri odabiru repe za zamrzavanje preferiraju korjenaste usjeve s jednim repom. Ako povrće ima puno korijena, onda je teško.

Kuhana cikla

Cvekla srednje veličine oprati i kuhati dok ne omekša u ljusci. Ocijedite vruću vodu, povrće isperite hladnom vodom i ohladite. Ogulite, naribajte ili narežite na kockice. Gotov proizvod je podijeljen u dijelove i stavljen u gustu plastičnu vrećicu. Vrećice stavite u zamrzivač i čuvajte na temperaturi od 12-14 stupnjeva ispod nule.

Iskusne domaćice preporučuju zamrzavanje i naribanog povrća i proizvoda narezanog na kockice. Takvi se poluproizvodi koriste za različite vrste salata.

Zamrzavanje lišća

Možete i zamrznuti vrškove cikle. Takav se proizvod koristi za pripremu zelenog boršča i vitaminskih salata.Za zamrzavanje su prikladni samo mladi listovi svijetlozelene boje. Nježne su i bez tvrdih žila. Vrhovi se operu tekućom vodom, osuše, polože na ručnik i sitno nasjeckaju. Zeleni se pakiraju u vrećice, vežu i šalju u zamrzivač. Preporuča se čuvanje vrhova repe najviše 8 mjeseci.

Piree od cikle

Za pripremu prvih jela i priloga ciklu možete zamrznuti naribanu na sitno ribež. Za berbu birajte mlade, jake korijenske usjeve, s jednim korijenom. Povrće se opere četkom, osuši ručnikom i oguli. Naribajte na sitno ribež, malo ocijedite sok i stavite u male vrećice ili plastične posudice.

Pire od cikle dopušteno je čuvati šest mjeseci, nakon čega povrće gubi svoja korisna svojstva. Ne može se ponovno odmrzavati, stoga se proizvod stavlja u porcije.

Cvekla se ne preporučuje osobama s dijabetesom, jer korijen sadrži puno šećera.

Priprema za boršč

Možete zamrznuti poluproizvod za boršč za zimu. Za kuhanje trebate pripremiti sljedeće proizvode:

cikla - 2 kg;
mrkva - 2 kg;
slatka paprika - 700 grama.

Cveklu i mrkvu oprati četkom i očistiti, papriku očistiti od sjemenki. Korijenasti usjevi se trljaju na grubo ribež, paprika se reže na kockice. Povrće se miješa i slaže u porcijama u male vrećice.

Kod pripreme boršča povrće se prži u tavi zajedno s rajčicom, nakon čega se izlije u lonac.

Metode skladištenja

Spremite smrznuto povrće u plastične vrećice i male plastične posude. Ali treba imati na umu da paketi kompaktnije stanu u ladicu zamrzivača.Preporuča se čuvanje pirea od cikle u plastičnim posudama. Povrće u zamrzivaču treba biti složeno po vrsti. Ne stavljajte sve zajedno u ladicu zamrzivača. Počevši tražiti jedno prazno mjesto, morat ćete izvući ostale, ali ponovno ih je teško sastaviti.

Pravila odmrzavanja

Ako se smrznuta repa koristi za kuhanje prvih jela i priloga, tada je nije potrebno odmrzavati. U ovom slučaju, poluproizvod se ulije u tavu, doda se mala količina biljnog ulja i pirja ispod poklopca 15 minuta.

Kuhano povrće treba postupno odmrzavati. Da biste to učinili, vrećica s radnim dijelom se izvadi iz zamrzivača i stavi na policu hladnjaka. Preporučljivo je to učiniti navečer, a ujutro se proizvod može koristiti za pripremu drugih jela.

Pire od cikle također se odmrzava postupno, stavljajući željenu porciju proizvoda u hladnjak. Ubrzajte proces stavljanjem vrećice naribanog povrća u zdjelu tople vode.

Povrće zamrznuto cijelo odmrzava se na sobnoj temperaturi. Ako ih dobijete ujutro, onda se navečer od njih mogu napraviti salate. Cikla je skladište hranjivih tvari. Ne morate ga održavati svježim. Proizvod se nariba, reže na kockice i kockice, a potom zamrzne.