Bugarski papar s češnjakom za zimu: 11 najboljih recepata za konzerviranje

Mnogi ljudi zimi žele uživati u mirisnom bugarskom papru. Za to se priprema zimnica od povrća. Međutim, prije nego što pripremite takvo predjelo, morat ćete shvatiti značajke berbe paprike s češnjakom za zimu.

Opća načela za konzerviranje paprike s češnjakom

Prije konzerviranja paprike morate razumjeti osnovne principe stvaranja takve zimske berbe:

• za pripremu jela biraju se krupnija zrna papra s glatkom površinom;
• bolje uvaljajte povrće u staklenke od litre i pol;
• svi spremnici su prethodno sterilizirani prije upotrebe.

Kako odabrati i pripremiti glavne sastojke

Glavni sastojak predjela je crvena paprika. Prilikom odabira biljnog voća obratite pozornost na njegov rep. Trebao bi biti čvrst i zelene boje.

Ne bi trebalo birati povrće s tamnom i suhom peteljkom jer se već počelo kvariti.

Za pripremu grickalica odaberite sitni češnjak. Tijekom odabira pažljivo pregledajte površinu glave. Ne smije imati tamne mrlje. Kupljeno povrće se prije kuhanja opere kako bi se riješilo prljavštine.

Priprema spremnika

Za konzerviranje se koriste staklene tegle koje je potrebno prethodno sterilizirati. To se radi posebnim tretmanom parom. Da biste to učinili, stavite malo vode u lonac i zakuhajte.Zatim se na spremnik ugrađuju posebni metalni, na koje se stavljaju staklenke. Kuhanje na pari trebalo bi trajati oko pola sata.

Najbolji recepti

Postoji nekoliko recepata koji će vam pomoći da pripremite ukusne konzervirane paprike.

Bugarski papar s češnjakom za zimu

Kada pripremaju zimnice, mnogi koriste ovaj recept. Jelo se priprema od sljedećih proizvoda:

• tri kilograma paprike;
• sol sa šećerom;
• 100 ml biljnog ulja;
• tri glavice češnjaka;
• ocat;
• peršin.

Paprika se prereže po dužini, potopi u kipuću vodu 5 minuta, izlije u lonac i prelije vodom. Zatim se u posudu doda sol s uljem, češnjak i peršin. Smjesa se kuha pola sata i ulije u staklenke.

S koprom

Neke domaćice pripremaju grickalicu od kopra i papra. Za izradu jela koristite:

• pola kilograma paprike;
• tri češnja češnjaka;
• sol po ukusu;
• ocat;
• 4-5 grana kopra.

Paprika se izreže i zajedno sa koprom složi u staklenke. Zatim se priprema marinada od soli, vode i octa. Kad prokuha, sipa se u posudu sa povrćem.

orijentalni

Ovo jelo se kuha u nadjevu od češnjaka. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• kilogram paprike;
• šest režnjeva češnjaka;
• tri mrkve;
• piment;
• 150 grama soli u prahu;
• ocat i ulje.

Povrće se sitno nasjecka nožem, pa se pomiješa s korijanderom. Zatim se priprema marinada od začina, vode i češnjaka. Ulijeva se u staklenke s paprom i začinskim biljem.

Pražena paprika s češnjakom

Za pripremu pržene konzervirane paprike potrebno vam je:

• kilogram i pol paprike;
• 5-6 glavica češnjaka;
• 3-4 grane peršina;
• biljno ulje;
• sol po ukusu.

Zrna papra se izrežu i prže 5-10 minuta u tavi na maslacu. Zatim se stave u staklenku s češnjakom i začinskim biljem, preliju kipućom vodom i zarolaju.

Pirjana paprika s češnjakom

Ovaj šav se priprema od sljedećih proizvoda:

• šest zrna papra;
• četiri glavice češnjaka;
• maslinovo ulje;
• zeleno;
• sol;
• 200 ml octa.

Paprike narezati i popržiti na maslinovom ulju. Kad se isprži, stavlja se u staklenke. Zatim se češnjak izreže sa začinskim biljem i pomiješa s paprom. Povrće u staklenci prelije se kipućom vodom i smota steriliziranim poklopcima.

recept za kavijar

Pri izradi kavijara od paprike potrebne su sljedeće komponente:

• šest kilograma paprike;
• pola kilograma mrkve;
• 400 grama luka;
• 300 grama rajčice;
• zeleno;
• ocat;
• sol.

Zrna papra se namoče u ulje i peku u pećnici. Rajčice potopite 5 minuta u kipuću vodu, nakon čega im uklonite kožu.Češnjak s mrkvom je zdrobljen i pržen u tavi. Potom se svi sastojci propasiraju kroz stroj za mljevenje mesa, pomiješaju s octom i stave u staklenke.

U pikantnoj marinadi

Za pripremu međuobroka potrebni su vam sljedeći sastojci:

• dvije glavice češnjaka;
• pola kilograma papra u zrnu;
• list lovora;
• 150 ml octa;
• sol.

Papriku oprati, izrezati i popržiti na ulju. Zatim skinu s njega kožu i stave ga u staklenku. Marinada se priprema od dvjesto mililitara vode, češnjaka, octa, soli i začinskog bilja. Povrće se prelije tekućinom od marinade i konzervira.

U marinadi od meda i ulja

Ova konzerva napravljena je od sljedećih proizvoda:

• litra vode;
• pola kilograma paprike;
• tri češnjaka;
• 120 mililitara ulja;
• 400 grama meda;
• sol.

Svako zrno papra oprati, potopiti u kipuću vodu 3-4 minute i prebaciti u posudu. Zatim se med rastopi u loncu i pomiješa s maslacem, češnjakom i soli. Paprike u staklenkama prelijemo pripremljenom marinadom.

S cvjetačom

Za izradu predjela prema ovom receptu unaprijed se pripremaju sljedeći sastojci:

• kilogram papra u zrnu;
• 6 grančica peršina;
• 250 grama kupusa;
• 4-5 glavica češnjaka;
• ocat;
• sol.

Zapaprićeni kupus narežite na ploške, peršin i češnjak usitnite nožem. Nasjeckani sastojci se stave u posudu, posole i preliju vrućom marinadom.

U ulju, pečeno u pećnici

Konzervacija se priprema od:

• dva režnja češnjaka;
• 150 ml ulja;
• 750 grama papra;
• sol.

Svako zrno bibera prerezati na 3-4 dijela i rasporediti po plehu. Pecite povrće pola sata, a zatim prebacite u posudu s češnjakom, soli. Izložene sastojke preliti uljem i zatvoriti.

Sa zelenim rajčicama

Užina se priprema od:

• kilogram luka;
• 3-4 kilograma paprike i rajčice;
• sol;
• ocat;
• maslac.

Plodove rajčice usitnite nožem, pomiješajte s češnjakom i stavite u paprike. Zatim se nadjeveno povrće stavi u posudu i prelije kipućom vodom.

Kako i koliko dugo se mogu pohraniti praznine?

Staklenke s povrćem moraju se čuvati u hladnim uvjetima. Najduže se čuvaju u hladnjaku ili podrumu. Konzervirane grickalice ne mogu se skladištiti u stambenim područjima.

Zaključak

Bugarski papar često se koristi za pripremu praznina. Prije toga, trebali biste se upoznati s receptima koji će vam pomoći da pravilno pripremite slatko.

Preporučeno