Stakleni preljev za zimu: 10 recepata korak po korak, suptilnosti kuhanja

Zimnica za hodgepodge odlična je opcija za berbu za one koji ponekad vole počastiti sebe i svoje voljene ukusnom juhom. Priprema ne oduzima puno vremena, a rezultat će premašiti sva očekivanja. Postoji mnogo recepata za berbu, ali svi su izvrsnog okusa, ako se poštuju pravila, ljetina se može čuvati do sljedeće berbe.

Prednosti žetve za buduću upotrebu

Zimska berba ima mnogo prednosti.

Prvo, u toploj sezoni svako će povrće biti svježe, sočno i posebno ukusno. Drugo, kvaliteta i cijena ljetnih, jesenskih darova prirode puno su ugodniji od zimskih.

Način pravljenja preljeva za zimnicu

Postoji mnogo recepata za zdravu slanu slanu.

Klasični recept

Opcija preljeva za otprilike 16-20 porcija juhe.

Potrebni su sljedeći sastojci:

mrkva - 2-3 komada, broj ovisi o veličini ploda;
krastavci - 2 kg;
luk - 1-2 glavice;
suncokretovo ulje - 120 ml;
šećer, sol - 1 žlica. l.;
ocat - 3 žlice. l.:
začini po ukusu.

Za pripremu jela potrebno je sve proizvode narezati na jednake kockice, popržiti mrkvu i luk, dodati ostale sastojke i pirjati 40 minuta na laganoj vatri. Nakon toga maknite posudu s vatre, stavite u staklenku i dodajte ocat.

Zamotajte benzinsku pumpu vrućim poklopcem.

Sa patlidžanom

Klasičnom receptu potrebno je dodati 1,5-2 kg patlidžana narezanih na krupnije kocke. Moraju se posoliti, oprati, a zatim iscijediti. Morate dodati povrće u isto vrijeme kad i krastavac.

S rižom

Za ovaj recept potrebno je 350 g bijele riže. Riža oprana tekućom vodom se kuha i dodaje preljevu 5 minuta prije nego je cijelo jelo gotovo.

Sa gljivama

Gljive u receptu se koriste umjesto krastavaca, uzete u istoj količini i također kuhane. Bilo koje šumske gljive će poslužiti - vrganji, russula, šampinjoni, vrganji.

Sa rajčicama

Zrele rajčice prvo prelijte kipućom vodom, a zatim prelijte ledenom vodom. Zatim im se skine koža i utrlja na sitno ribež. Moraju se dodati zajedno s krastavcima. Za preljev je potrebno oko 1 kg rajčice.

Sa ciklom

Kilogram cikle naribati na krupnije ribež i dodati nakon luka i mrkve. Inače, recept se ne razlikuje od klasične pripreme.

S paprikom

Paprike od kilograma pržite s lukom i mrkvom. Zatim se sve radi po klasičnom receptu.

Sa gljivama

Šampinjoni će također biti prikladan sastojak za preljev, ali ih je bolje pomiješati u jednakim omjerima sa šumskim gljivama. Tako će okus biti bogatiji.

Sa pastom od rajčice

Pasta od rajčice dodaje se na kraju kod preljeva prema klasičnom receptu. Doslovno 5 minuta prije spremnosti 2 žlice. l. paste se pomiješaju sa svim povrćem i poklope.

Od krastavaca

U klasičnu recepturu za berbu zimnice uključeni su krastavci, no po želji se njihova količina može prilagoditi kako bi se postigao željeni okus. Sve ovisi o preferencijama kuhara.

Pravila i uvjeti pohrane

Prije dugotrajnog skladištenja dresing se stavlja u hladnjak na 2 sata, a nakon toga se stavlja u zamrzivač na temperaturu ispod 18 stupnjeva. Rok trajanja je 6 mjeseci.