Mažuran: uzgoj iz sjemena, sadnja i njega na otvorenom, kada brati

Mažuran ljudi koriste od pamtivijeka kao aromatičan začin koji čini jela ukusnijim i zdravijim. Ova biljka ima i ljekovita svojstva, dovodeći živčani sustav preuzbuđene osobe u stanje ravnoteže. Stoga vrtlari stalno uzgajaju mažuran iz sjemena na svojim parcelama.

Opis mažurana

Vrtni mažuran, ili Origanum majorana, - odnosi se na trajnice na mjestima svog rasta, ali u industrijske svrhe se uzgaja kao jednogodišnja biljka. Mažuran raste u grmu, čije grane dosežu 30-50 cm duljine.Listovi na granama su mali, samo 1-2 cm u promjeru, ovalnog su oblika. Cvjetovi biljke su runasti, nalik na filc.

Formiraju mali snop i imaju izdužen, lopatičast oblik. Plodovi mažurana su mali, okrugli, monokotni "grašak". Mediteransko i maloazijsko područje smatra se mjestom rasta mažurana. Ali danas se ova kultura uzgaja daleko izvan svoje povijesne domovine.

Većina znanstvenika prepoznaje mažuran kao blizak takvoj biljci kao što je origano (origano). S obzirom na postojeću neznatnu sličnost, dolazi do zabune. Međutim, sivkasto-zeleni listovi mažurana imaju mnogo suptilniji i slađi okus od origana.

Koje vrste i varijante postoje?

Sada se u poljoprivrednom sektoru trajno uzgajaju samo dvije vrste mažurana: višelisni i cvjetni.Vrsta s više listova je grm s velikim brojem gusto lisnatih stabljika. Cvjetna vrsta je, naprotiv, nerazvijen izdanak s velikim brojem cvatova.

Vrtlari najčešće koriste vrtni mažuran. Ova vrsta se razlikuje po crvenkastim mrljama na stabljikama i srebrnozelenim listovima.

Osim toga, uzgajaju se i sljedeće vrste:

Gurmanski. Smatra se najproduktivnijom vrstom. Grm visok više od pola metra. Dobra žetva može se ubrati za 120 dana.
Termosica. Stabljike su visoke četrdesetak centimetara, odlikuju se srebrnastom bojom i malim listovima.
Krit. Niski grm s baršunastim plavkastim lišćem. Posebno omiljen zbog okusa limuna.
Bajkal. Visina odrasle biljke je 50 centimetara. Formira bijele pupoljke i male glatke listove.
Tushinsky Semko. Biljka nije jako razgranata. Deblo sa srebrnastom pubescencijom, drvenasto odozdo. Listopadne ploče su duguljaste, nazubljenih rubova.
Termosica. Stabljike su ravne, srebrnaste. Listovi su mali, dlakavi. Cvate u malim cvatovima.
Skandi. Razlikuje se po malim, glatkim, ali vrlo mirisnim listovima. Bijelih cvjetova nema u izobilju.

Poželjno je saditi mažuran u onom dijelu vrta koji nije zaklonjen drvećem, zidovima zgrada, potpuno osvijetljen i grijan suncem ujutro, ručak i večer. U područjima s puno sjene, biljka se neće pravilno razviti - doći će do gubitka zelene mase lišća i, kao rezultat toga, nedostatka stvaranja hlapljivih spojeva, koji su osnova arome i okusa mažuran.

Mažuran je poželjno saditi u kvalitetnu rahlu zemlju, uz dodatak vapnenog praha. Pogodna su tla s primjesom pjeskovite ilovače i gline jer je tlo takvog sastava podložnije bržem zagrijavanju sunčevim zrakama.

Obratite pozornost! Mažuran se savršeno ukorijenio na područjima koja su prethodno bila zauzeta sadnjom krumpira.

Uzgoj mažurana iz sjemena

Uzgoj ove mirisne biljke na vašem mjestu nije lak, jer u našoj klimi biljka mora biti udobna. A za to je potrebno pažljivo se upoznati s agrotehničkim metodama uzgoja mažurana i točno ih se pridržavati.

Malo ljudi zna da je mažuran dopušteno uzgajati ne samo na otvorenom, već i kod kuće. A to je lako učiniti. Grmovi rastu mali, ali ne manje mirisni. Briga za njih je ista kao i za sve sobne biljke.

Značajke sadnje mažurana

Mlade izdanke, odnosno sadnice, posadite u dobro navlaženu zemlju, aromatiziranu organskom tvari. Uzimaju izdanak, držeći zemlju blizu korijena, i sade ga u rupu. Zatim pospite zemljom i zalijte nabijanjem iz kante za zalijevanje ispod korijena.

Sadnja biljaka u otvorenom tlu provodi se unutar 15-20 cm jedna između druge. Preporučeni razmak u redu je 50 cm.Uspostavljanje sadnica traje 2-3 tjedna.

Vrijeme je za sjetvu

Mažuran se može uzgajati iz sjemena na otvorenom terenu samo na jugu zemlje. U svim ostalim regijama preporuča se prethodno uzgojiti sadnice. Da biste to učinili, u travnju se žitarice stavljaju u poseban supstrat u male posude (možete koristiti plastične čaše, nakon što ste prethodno napravili rupe u njima). Malo zaliti i pokriti folijom.

Za tri tjedna pojavit će se izdanci. Film se uklanja, a klice, nakon što se pojavi nekoliko pravih listova, lagano rone. Rade to u svibnju.

Priprema tla

Obavezan uvjet za pripremu tla je dvostruko otpuštanje i unošenje organske tvari. Za to se koristi istrunuti stajnjak, kompostni materijal u koji se dodaju mineralna gnojiva, urea i kalijev sulfat po 20 g i 30-40 g superfosfata.

Pravila njege mažurana

Da bi biljka zadovoljila obiljem i kvalitetom, potrebno joj je stvoriti dobre uvjete.

Glavna pravila za postizanje stabilne žetve su:

redovito rahljenje zemlje oko sadnica i razmaka redova;
suzbijanje korova;
sustavno vlaženje tla;
obavezna sustavna prihrana presadnica provodi se nakon njihovog ukorjenjivanja, otprilike 20. dana.

Njega ove biljke trebala bi započeti u fazi sadnice. Sadnice se zalijevaju po potrebi, a tlo se povremeno lagano rahli. Najmanje deset dana prije predložene transplantacije u otvoreno tlo, posude s sadnicama treba redovito iznositi na ulicu, postupno povećavajući boravak na svježem zraku.

Za to vrijeme navodnjavanje će biti smanjeno.

Hranjenje

Prilikom pripreme otopine za hranjenje, razrijedite 15 grama amonijevog nitrata u kanti vode kapaciteta 10 litara i upotrijebite dobiveni volumen na 1 kvadratni metar. m slijetanja. Ubuduće, nakon tjedan dana, morate izvršiti drugu prihranu, koristeći 10 g uree, 10 g kalijeve soli i 20 g superfosfata.

Obrada

Potrebno je obraditi biljku kada se na lišću pojave mrlje, a sam grm prestane rasti. To ukazuje na prisutnost takve bolesti kao što je Alternaria. Ova bolest se javlja kada je vrijeme duže vrijeme vlažno. Također se može razviti zbog zadebljanja zasada. Tlo ispod grmlja se ne isušuje dovoljno i kao rezultat toga pojavljuje se alternarioza. Možete se nositi s tim uz pomoć fungicida.

Zalijevanje i rahljenje

Mažuran dobro podnosi sušu. Nakon sadnje preporuča se redovito zalijevanje. Daljnje navodnjavanje treba provoditi ovisno o potrebi. Što se tiče labavljenja, onda između redaka to trebate učiniti nekoliko puta. Ovo ne samo da će poboljšati propusnost kisika i hranjivih tvari za korijenje, već i spriječiti zadebljanje korova.

Kako sakupljati i čuvati mažuran?

Sakupljanje sirovina gotovih za konzumaciju mora se obaviti u drugoj polovici ljeta, tijekom punog cvjetanja cvjetova. Ali opet, na području velike zemlje ovo razdoblje može varirati. A u južnim krajevima prije ovog vremena sakupljanje je možda već gotovo, dok na sjeveru može procvjetati krajem ljeta.

Pri rezanju stabljika bolje je koristiti običan, oštro nabrušen kuhinjski nož. Stabljika se reže na visini 1,5-2 cm od tla. Za upotrebu u konzerviranom obliku, stabljike se režu na male dijelove.

Ako je sirovina namijenjena daljnjem sušenju, kosi se cijela parcela. Svježe odrezane stabljike stavljaju se u dobro prozračene prostore, ostavljaju da se suše neko vrijeme, nakon čega se pletu u grozdove i stavljaju na daljnje sušenje na tavane, pod nadstrešnice koje stvaraju hlad.

Nakon konačnog sušenja grozdovi mažurana se razvrstavaju, nepotrebni se odbacuju, ostatak se usitnjava i stavlja u staklenke, zatvarajući ih poklopcima, čuva na mjestima sa slabim osvjetljenjem. Osušena sirovina se stavlja u dobro zatvorenu posudu, gdje dugo zadržava svoja hranjiva svojstva.