Papar u nadjevu od meda za zimnicu: recepti za koje ćete polizati prste uz fotografije i video

Paprika u nadjevu od meda, ubrana za zimnicu, sigurno će zadovoljiti sve ukućane. Ovaj pripravak ima slatko-kiseli okus i neusporedivu aromu meda. Papar ne samo da može diverzificirati dnevnu prehranu, ovo će jelo biti vrhunac svake gozbe. Čini se da loše kombinirani proizvodi daju izvrsne rezultate.

U kojim jelima poslužiti paprike u nadjevu od meda

Paprika u nadjevu od meda odlično pristaje uz jela od mesa i povrća. Prženi krumpir, pire krumpir, roštilj, pileća krilca pečena u umaku - sva ova jela postat će mnogo ukusnija ako se dopune takvim konzerviranjem.

U nekim se obiteljima priprema jede s tjesteninom i žitaricama. Izvorni okus konzerviranja dobar je dodatak uobičajenoj hrani.

Odabir prave vrste paprike

Za pripremu obradaka uzmite mesnatu slatku papriku. Sorta Ratunda je dobro prilagođena, ali mogu se uzeti i druge vrste povrća. Lijepo je kad u teglama ima povrća svih boja, pa možete birati paprike od zelene do crvene. Glavno je da su plodovi jaki i dobro zreli. Povrće se ne smije pokvariti.

Izbor meda

Med je prirodni konzervans koji sprječava razvoj patogenih bakterija. Paprici daje nježan okus i aromu. Za konzerviranje se bira kvalitetan med, preporučljivo je uzeti lipov ili cvjetni med. Poželjno je koristiti tekući proizvod, ali čak i ako je zašećeren, to se može popraviti držanjem meda u parnoj kupelji i ponovno će postati viskozan.

Za pripremu zimnice nemojte koristiti med sumnjive kvalitete jer može pokvariti okus jela.

Priprema paprike

Papar se sortira, odvajaju se pokvareni, tromi ili ustajali plodovi. Odabrano jako povrće oprati dva puta tekućom vodom, sipati u zdjelu i očistiti jezgru.

Pripremljeno voće reže se na komadiće, iako neke domaćice preferiraju cijelu papriku. U ovom slučaju, zimi ga možete jesti ne samo kao zasebno jelo, već i puniti.

Ukusni recepti za zimnicu

Svaka domaćica ima svoje posebne recepte, koji se pažljivo čuvaju i prenose s koljena na koljeno. Jedan od takvih recepata je nadjev od papra u medu. Možete ga kuhati prema različitim receptima, au skladu s tim će se promijeniti i okus izvornog proizvoda.

Klasični recept za prste polizati

Paprika u umaku od meda, zatvorena za zimnicu po klasičnom receptu, postat će originalan ukras stola. Za kuhanje su potrebni sljedeći sastojci:

• Papar - 6 kg.
• Voda - jedna i pol litra.
• Sol - 40 grama.
• Med - 1 nepuna čaša.
• Šećer - 100 grama.
• Ocat - 1 šalica.
• Posno ulje - jedna i pol čaša.
• Češnjak - 15 češnjeva.
• Zrna papra - po 5 zrna graška.
• Karanfil - 3 cvata.
• Lovorov list.

U velikom loncu pomiješajte sve sastojke potrebne za kuhanje. Lonac se stavi na laganu vatru i dovede do vrenja uz stalno miješanje i skidanje pjene.

Prethodno oguljene i nasjeckane paprike uspite u kipuću salamuru i kuhajte 5 minuta. Nakon toga vatra se smanji i povrće se kuha dok ne promijeni boju. Ne traje više od 10 minuta.

Kuhane paprike poslažite u prethodno osušene staklenke u pećnici i začepite steriliziranim poklopcima. Banke se okrenu naopako i umotaju u deku na jedan dan.

Marinirane ljute papričice

Gorka paprika u umaku od meda bit će neobičan međuobrok ne samo zimi, već i ljeti. Za kuhanje se pripremaju sljedeći proizvodi:

• Ljuta papričica - 5 kg.
• Ocat 6% - 1 litra.
• Voda - 0,5 litara.
• Biljno ulje - 1,5 šalica.
• Med nije puna čaša.
• Sol - 2 žlice.
• Začini - cvatovi klinčića, papar u zrnu, lovorov list.
• Češnjak - 2 glavice.

Sve proizvode za marinadu stavite u veliki lonac, stavite na štednjak i zakuhajte. Ljute papričice oprati, iseći na 3 dela i preliti u šerpu sa prokuhanom salamurom. Proizvod se kuha 10 minuta, nakon čega se ulije u staklenke, slojevito nasjeckani češnjak. Prelijte prokuhanom salamurom i začepite metalnim poklopcima.

Zanimljivo je da se ljute papričice mogu čuvati u staklenkama zatvorenim plastičnim poklopcima. Ovaj proizvod sadrži tvari koje sprječavaju rast patogenih mikroorganizama.

Marinirani bugarski

Originalni okus slatke paprike, zatvoren u nadjev od meda. Da biste zatvorili berbu povrća za zimu, uzmite sljedeće proizvode:

• Crvena paprika - 5 kg.
• Voda - 1 litra.
• Sol - jedna i pol žlica.
• Ocat 9% - 250 ml.
• Med - 3 žlice.
• Nemasto ulje - 1 šalica.
• Lovorov list - 5 listova.
• Mješavina mljevene paprike - 1 djelomična žličica.

Marinada se priprema od vode i ostalih sastojaka. Pustite da prokuha, zatim u šerpu stavite oguljenu i nasjeckanu papriku i kuhajte 7-10 minuta.

Kuhane paprike složiti u sterilizirane staklenke od pola litre, preliti rasolom i začepiti željeznim poklopcima. Banke se moraju okrenuti naopako da se vidi koliko su poklopci čvrsto zatvoreni. U sličnom položaju, staklenke se ostavljaju jedan dan, prekrivaju se pokrivačem odozgo.

U mirisnoj marinadi s medom i cimetom

Pravi ukus je paprika prelivena medom i cimetom. Po ovom receptu možete zatvoriti ljutu i slatku papriku. Za pripremu ovog ukusnog pripravka potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• Paprike bez jezgre - 5 kg.
• Ocat 6% - 1 litra.
• Voda - 0,5 litara.
• Lipov med - 1 čaša.
• Posno ulje - jedna i pol čaša.
• Sol - puna žlica.
• Začini - cimet u prahu, cvatovi klinčića, papar u zrnu, lovorov list.

Marinada se radi od vode, octa, soli, meda i začina. Nakon što tekućina proključa, vatra se stiša, paprika izrezana na nekoliko dijelova stavi se u tavu i kuha 7 minuta.Nakon toga ga rešetkastom žlicom rasporedite u pripremljene staklenke i zalijte rasolom u kojem se kuhao. U svaku teglu treba staviti par češnjeva češnjaka.

Staklenke se začepe metalnim poklopcima, okrenu naopačke i zamotaju u deku. U ovom položaju, očuvanje se održava jedan dan.

Ako se ljuta papričica zatvara cimetom, preporučljivo ju je prokuhati 2-3 minute u kipućoj vodi, a zatim staviti u marinadu.

U marinadi od meda i ulja

Bugarski papar preliven biljnim uljem i začinima bit će izvanredan pronalazak za gurmane koje je teško iznenaditi. Za berbu će vam trebati sljedeći proizvodi:

• Bugarski papar - 1 kg (dopušteno je uzeti povrće različitih boja).
• Med - 5 punih žlica.
• Voda - pola čaše.
• Ocat - pola čaše.
• Biljno ulje - pola čaše.
• Šećer - 1 žlica.
• Sol - 1 čajna žličica.
• Papar u zrnu.

U širokom loncu pomiješajte sve sastojke potrebne za pripremu marinade. Sastav se dovede do vrenja i drži na štednjaku 5 minuta. Povrće izrezano na komade ulijemo u marinadu i kuhamo dok povrće ne potamni, potrebno je 7-8 minuta. Zatim se paprika poslaže u pripremljene staklenke i zavrne željeznim poklopcima.

Nakon uvijanja staklenke se preokrenu da se provjeri koliko su dobro zatvorene. Ostavite staklenke naopako jedan dan, moraju biti omotane dekom na vrhu.

"Pet minuta"

Zalogaj pripremljen prema ovom receptu pogodan je za pripremu salata, priloga i ukrašavanja sendviča. U receptu piše 5 kg slatkog povrća, ali možete uzeti i manju količinu povrća. U tom slučaju, dijelovi proizvoda za marinadu su u skladu s tim smanjeni. Za marinadu, za 5 kg oljuštenih sjemenki, paprike uzeti:

• Voda - 1 litra.
• Biljno ulje - jedna i pol šalica.
• Ocat - pola čaše.
• Šećer - 1 čaša.
• Med - 3 žlice.
• Peršin - mala vezica.
• Češnjak - 2 glavice.

Svi proizvodi za marinadu stavite u široku tavu, zakuhajte smjesu i smanjite vatru. Papriku ogulite i prepolovite. Polovice stavite u prokuhanu salamuru i kuhajte točno 2 minute. Nakon toga se u povrće ulije nasjeckani peršin i češnjak, prokuha 1 minutu i rasporedi po staklenkama.

Staklenke se začepe, okrenu i pokriju dekom. U ovom položaju moraju se držati jedan dan.

Ljute papričice u konzervi bez sterilizacije

Ovakvo će se konzerviranje sigurno svidjeti ljubiteljima svega pikantnog i neobičnog. Za pripremu zimnice opskrbite se sljedećim proizvodima:

• Ljuka paprika - 3 kg.
• Ocat 6% - 1 šalica.
• Voda - 1 čaša.
• Med - 3 žlice.
• Sol - 2 žlice.
• Češnjak - 1 glavica.
• Lovorov list - 3-4 komada.

Ljuka paprika se isječe na 3 dijela i prokuha u kipućoj vodi minutu. Marinada se priprema od vode, octa, meda, soli i lovora, čim prokuha u šerpu se stavi papar i kuha 3 minute.Paprike se rasporede u staklenke, posipaju nasjeckanim češnjakom i zaliju salamurom.

Takva konzerva ne mora biti smotana s poklopcem. Blokada se dobro čuva čak i na sobnoj temperaturi pod najlonskom kapom.

Cijela paprika

Ovaj proizvod se može koristiti u čistom obliku ili koristiti za nadjev sa sastavom od mesa i povrća. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• Slatka paprika - 5 kg.
• Ocat - 1 nepuna čaša.
• Šećer - pola čaše.
• Med - 3 žlice.
• Sol - 2 žlice.

Paprici odrežite repove s dijelom pulpe i pažljivo izvadite sjemenke. Marinada se kuha od vode i drugih proizvoda, kuha se pripremljena paprika i poslaže u staklenke. Banke se smotaju željeznim čepovima i zamotaju na jedan dan.

Metode očuvanja očuvanja

Preporučljivo je pohraniti radni komad za zimu u podrumu, hladnoj smočnici i hladnjaku. Konzervacija od gorkog papra dobro se čuva na sobnoj temperaturi, čak i bez motanja metalnim poklopcima. Konzervans je u ovom slučaju med i samo gorko povrće.

Preporučeno