Merlot grožđe: opis i karakteristike sorte, prednosti i mane s fotografijom

Selekcija grožđa merlot prirodan je odabir domaćih vinara. Nije tako hirovita kao druge poznate sorte. Od njega se dobiva pristojno vino čak iu ne idealnim klimatskim uvjetima velikog broja regija naše zemlje. Ali, kao i svaka tehnička sorta grožđa, ima svoje karakteristike, koje se strogo uzimaju u obzir. Inače, žetva od njega neće čekati.

Povijest sorti

Prvi put se sorta grožđa pod nazivom "Merlot" spominje na samom kraju 18. stoljeća, u bilješkama dužnosnika vinske regije Bordeaux. Sam naziv dolazi od lokalnog naziva kos - ova ptica jako voli bobice ove sorte.

Povijest podrijetla kultivara još nije u potpunosti razjašnjena. Pouzdano se zna da je među precima bila još jedna poznata francuska sorta - Cabernet Franc. Time se Merlot srodi s popularnom tehničkom sortom Cabernet Sauvignon.

Opis grožđa Merlot

Standardni opis grožđa Merlot, kao i svakog drugog, uključuje podatke o visini grma, cvjetovima, grozdovima i vremenu sazrijevanja.

Dakle, merlot se može pohvaliti sljedećim karakteristikama:

• buš snažan, s trsovima umjerene duljine;
• sposoban za samooprašivanje zbog prisutnosti cvjetova oba spola;
• grozdovi veliki, cilindrični, težine do 150 grama;
• bobičasto voće - plavo-crno;
• broj zrnaca u bobici - 2-3;
• sadržaj šećera - 22 grama na 100 kubičnih centimetara.

Zahvaljujući ovim karakteristikama sorta se lako prepoznaje među ostalim usjevima.

Koje su prednosti i nedostaci?

Ovo grožđe ima niz prednosti koje su ga učinile omiljenom sirovinom za vinare. Pritom vrijedi zapamtiti da ovo nije kantina, već tehnička kultura. Ne jede se u grozdovima, već se samo pravi vino.

Glavne prednosti Merlota uključuju:

• brzo sazrijevanje;
• akumulacija šećera do listopada;
• lako podnosi sušu;
• ne boji se umjerenog mraza;
• nije osjetljiv na pošast vinograda - plijesan;
• Merlot vino ima bogati bouquet.

Istovremeno, to uopće ne znači da je ova sorta lišena nedostataka (a ne radi se o ukusnim preferencijama ljubitelja vina). Kao i svaka kultura, Merlot ima niz negativnih osobina:

• lako zaražen pepelnicom (oidium);
• sklon grašku.

Kao i svi tehnički usjevi grožđa, jako ovisni o terroiru.

Značajke i specifikacije

Karakteristike merlota trebale bi uzeti u obzir niz značajki čije će poznavanje pomoći potencijalnim vinarima da odluče hoće li uzgajati ovu sortu. Ove karakteristike posebno uključuju rokove sazrijevanja.

Za dobivanje suhih stolnih vina grožđe mora dozrijevati 152 dana. A za desertna vina ovo se razdoblje produljuje za još dva tjedna.

To znači da je, pod povoljnim uvjetima, berba u rujnu ili listopadu. U uvjetima Rusije - to se radi u klimi Voronješke, Rostovske regije i na jugu.

Na sadržaj šećera u voću jako utječe količina padalina - što je manje kiše, bobice su slađe.

Savjeti za fit

Kao i druge sorte grožđa, Merlot se razmnožava reznicama. Potonji se sade na sunčanom mjestu, po mogućnosti na južnoj strani, ako je klima područja mrazna. Mjesto se bira uzimajući u obzir činjenicu da će kultura na njemu rasti najmanje nekoliko desetljeća. Sadi se u dobro drenirano, rahlo tlo, s razinom kiselosti od oko 7. Koristi se tlo koje nije bogato elementima u tragovima i hranjivim tvarima.

Pravila njege

Njega tehničkih sorti grožđa nije teška. Sve što je potrebno je na vrijeme popustiti tlo, ukloniti korov, provesti prevenciju bolesti i štetočina i, naravno, vodu. Merlot se zalijeva navečer, kad sunce zađe ispod horizonta. Da biste to učinili, voda se ulijeva u posebne drenažne rupe. Što se tiče labavljenja tla, to se radi jednom u nekoliko tjedana.

Otpornost na bolesti

Merlot spada u sorte koje su vrlo otporne na bolesti i štetnike vinove loze. Dobro se nosi s gljivičnim bolestima poput plijesni. Ne boji se truljenja bobica. Ujedno je vrlo osjetljiva na pepelnicu. Često utječe na biljku u vlažnim godinama s ne baš visokim temperaturama.

Zaključak

Merlot se ne naziva uzalud omiljenom sortom vinara. Otporan na bolesti i vremenske nepogode, ujedno je sposoban postati sirovina za vino bogatog mirisa i okusa. Razdoblje sazrijevanja jedno je od najranijih - samo 152 dana. A u sušnim godinama obiluje i šećerom. Naravno, problema nema, ali se lako rješavaju.

Preporučeno