Dozrijevanje vinove loze: vrijeme i kako ubrzati proces nego prerađivati

Mnogi uzgajivači početnici ne ovladaju u potpunosti vještinama uzgoja sorti, trebaju im savjeti ili savjeti. Nije lako razumjeti zamršenost slučaja, razumjeti sve nijanse. Pripremljeni tematski materijal pomoći će u svladavanju umjetnosti stvaranja povoljnih uvjeta za sazrijevanje vinove loze na grožđu.

Odredite razdoblje sazrijevanja plodova po sorti

Glavno pravilo uzgajivača je da svaka sorta ima svoje specifično razdoblje dozrijevanja. Stoga se vrste grmlja klasificiraju prema nekoliko glavnih značajki, o kojima će ovisiti njega, njezin volumen i vrijeme:

Prinos. Postoje sorte produktivne, nisko prinosne i šampionske.
Otporan na vremenske uvjete. Grožđe je izvorno raslo na jugu, većina vrsta nastavlja se uzgajati u toplim klimama, dok postoje hibridi umjetno prilagođeni za sjeverne regije.
Osjetljivost na bolesti i štetočine. Variraju u većini varijanti - od ekstremne neosjetljivosti do potpune ženstvenosti.
Odredište. Stolno, tehničko i svestrano grožđe (ovo uključuje i ukrasno).

Popis se može nastaviti dodavanjem metoda uzgoja, okusa bobica, tolerancije na transport i dr. S obzirom na vrijeme dozrijevanja, mjesec u kojem grozdovi sazrijevaju, bobice se dijele na ultra rane, ekstra rane, rane srednje, srednje, srednje kasne, kasne i vrlo kasne.

Svaka vrsta ima svoje neosporne prednosti, standardno su srednje kasne i kasne sorte slađe od ranih. Ali ponekad uzgajivači uzgajaju hibride koji kombiniraju odličan okus i brzo sazrijevanje.

Sorta grožđa je "vezana" za regiju u kojoj će se uzgajati: ona kasnija nikada neće moći sazrijeti u uvjetima kratkog sibirskog ljeta, štoviše, neće preživjeti hladnoću u zima.

Od ranih vrsta najpopularnije su Aleshenkin, Arcadia, White Miracle, Zilga, Moskovska bijela, Victoria, Early Vavilova, Kesha, Decorative i Muscat Chasselas. Od srednjih - Kišmiš, Poklon Zaporožju, Nadežda AZOS. Kasne sorte - Moldavija, Prosinac, Karaburnu, Taifi i druge.

Iskusni uzgajivač varira sorte na svojoj parceli, izmjenjuje ih kako bi tijekom tople sezone ubrao bobice različitih oblika, okusa, boja, namjena. Stoga su stanovnici južnih regija Ruske Federacije u povoljnijem položaju, s dugim ljetima i blagim zimama.

Super rano

Ova kategorija uključuje sorte koje sazrijevaju 105 dana.Odbrojavanje počinje od trenutka otvaranja središnjih pupova, a cijelo razdoblje ovisi o temperaturi zraka, vremenu i vlažnosti. U vrućoj, sušnoj klimi bobice sazrijevaju lošije nego u relativno hladnim. Glavna prednost takvih vrsta je da će zajamčeno sazrijeti i dati urod. I većina problema (štetnici i bolesti) se mogu sigurno izbjeći s njima.

Vrlo rano

Zrije u razdoblju od 105 do 115 dana, pogodno za Srednji pojas. Takve će sorte biti tražene jer su među prvima koje daju plodove, služeći ukusne, mirisne bobice.

Rano

Rano grožđe ima vegetacijski period od 115-120 dana, što je dovoljno da grozdovi krase slatke zrele plodove krajem srpnja. Raspršenost boja, veličina bobica, buket su izvrsni - postoji mnogo izbora.

Rano-srednji

Srednja kategorija, koja uključuje vrste sa vegetacijskom sezonom od 120 do 125 dana. Uključuje Aleshenkin, Bogatyrsky, Karamol, Bukureštanski muškat i druge.

Prosjek

Ovdje spadaju sorte koje dozrijevaju u vremenskom intervalu od 125 do 135 dana. To su Armenia, Aelita, Beige, Voskhod, Seaside - više od 5 tuceta artikala ukupno.

Kasnije

Broj raznolikih, ne sličnih, vrsta bobica grožđa zatvaraju kasne sorte. Pjevaju najsporije od svih - 135 dana i duže. U ovoj kategoriji postoji mnogo ukusnih, slatkih, jedinstvenih sorti, ali one su najosjetljivije na klasične bolesti grožđa i zahtijevaju pažljivu njegu.

To uključuje Agadai, Dniester pink, Isabella, Tair, Anniversary of Moldova. Mogu rasti u južnim krajevima, u drugima neće imati dovoljno vremena za sazrijevanje.

Čimbenici koji utječu na sazrijevanje bobica

To su nedvojbeno - sunce, zrak i voda.Sve bi trebalo biti umjereno, u većoj mjeri to se odnosi na zalijevanje i vjetar. Grožđe je osjetljivo na vlaženje tla, korijenje će jednostavno istrunuti, a stalna propuha izazvat će "curenje nosa" u vinovoj lozi - pupoljci će se slabo razvijati. Bez poznavanja ovih suptilnosti žetva se ne može ubrati.

Pravilni raspored redova vinograda

Uz veliku sadnju, grmovi se postavljaju na takav način da ne ometaju jedni druge u razvoju, ne zaklanjaju sunce. Različite sorte imaju različite zahtjeve jer mogu rasti prema gore, postrance ili oboje u isto vrijeme. Ne postoje univerzalna rješenja, morat ćete tražiti tragove u odnosu na odabranu vrstu kako biste biljci osigurali optimalne uvjete za razvoj.

Ponekad se metvica sadi u blizini grožđa - njen opor miris odbija lisne uši. Dopušteno je postaviti grmlje u blizini zidova zgrada kako bi se sadnice zaštitile od propuha.

Kako ubrzati proces sazrijevanja grožđa

Ovaj odjeljak nije za ljubitelje opasnih eksperimenata i kojekakvih "poboljšanja". Neće uspjeti napraviti ultra ranu sortu od kasne sorte, inače uzgajivači ne bi desetljećima mukotrpno radili na stvaranju prilagođenih hibrida, križajući različite sorte.

Možete utjecati na proces rasta vinove loze ako pravilno odaberete mjesto sadnje, prihranite grm, obrežete i spriječite štetnike da se pokušaju naseliti na grožđu. Također se koriste malčiranje, zaklon, vezivanje, zamjena tla (djelomična ili potpuna), štipanje.

Proljetni tretmani

U proljeće dolazi do kretanja sokova u trsu, pupovi se bude iz zimskog sna. Vrlo je važno "pogurati" biljku na daljnji razvoj, pomoći joj da dobije snagu i počne se aktivno razvijati. U južnim regijama počinju krajem veljače - početkom ožujka, u Srednjoj traci - u travnju. Prije protoka soka vrši se obrezivanje, to se odnosi na sorte koje nisu zaštićene za zimu.

U težim regijama, u travnju, počinju otvarati lozu, uklanjajući je ispod sloja piljevine, treseta i iglica. Obavezno uklonite mrtve, slabe i stare dijelove. Za grožđe starije od 2 godine rezidba se izvodi radikalno, uklanjajući više od polovice pupova i izdanaka.

Trebali biste nabaviti nekoliko prošlogodišnjih mladica sa zdravim jajnicima. Čim "u moru" tijekom tjedna bude 10 stupnjeva, vinova loza će početi "plakati", aktivno lučiti sok. Trajat će od 14 do 21 dan. Kada se smrzne na tlu, protok soka se rasteže tijekom vremena, procesi rasta se usporavaju.

Uspješan završetak "plakanja" dokazuje se kljucanjem pupova, razvojem prvih mladica. Ako postoji iskustvo u obrezivanju, tijekom tog razdoblja nemilosrdno se uklanjaju "dodatni" pupoljci kako bi loza mogla nahraniti ostatak. U drugoj polovici travnja počinje podvezica: rukavi su usmjereni pod kutom, izbojci su okomiti.

U istom razdoblju sade se mladi grmovi. U svibnju se loza ponovno prorjeđuje, lomeći dvostruke i trostruke izdanke (rastu iz jednog bubrega) tako da ostane samo jedan. Postupak se ponavlja uzastopno kada klice dosegnu duljinu od 15-20, a zatim - 35-40 centimetara.

Krošnja se formira tijekom svibnja, uklanjajući pastorčad i sve izdanke koji dolaze iz rizoma: na taj način će ostati najsposobniji, najjači od njih, koji će dati jake, zrele grozdove. Osim ovih, provode aktivnosti prihranjivanja vinove loze mineralnim kompleksima. Pogodno razdoblje za to je prva polovica travnja.

Organic je pogodan za buduće sadnje mladog grožđa. Proljetna sezona je povoljna za prevenciju bolesti: grmlje se prskaju kemijskim otopinama.

Miješanje zemlje

Grožđe ne voli teška, glinasta tla. Stoga se prilikom sadnje prakticira miješanje tla s humusom, pijeskom, kompostom, ovisno o stanju mjesta.Drenaža je nužno postavljena na dno - kamenje, ruševine, lom opeke. Dobivena "pita" od mješavine zemlje treba biti propustljiva za zrak i vlagu - tako će loza bolje rasti.

Rezanje

Uključuje "odabir" izdanaka, grozdova ili pojedinačnih bobica sa znakovima nedovoljno oblikovanosti, bolestima, nedostacima. Omogućuje vam da povećate šanse preživjelih da prežive, ubrzate njihovo sazrijevanje.

Trake od vinove loze

Metoda vezivanja koristi se za ubrzavanje sazrijevanja bobica, stimuliranje protoka soka. Sastoji se u tome da se oštrim nožem uz trs na određenom mjestu napravi poprečni presjek tako da se dobije uska traka kore. Obično se provodi u rano proljeće, prije nego što se grm konačno probudi.

Štipanje pastoraka

Kako bi se izbjegao rast "suvišnih" grana i pomladila loza, koristi se štipanje pastoraka. Postupak se provodi odmah nakon njihovog pojavljivanja, uklanjajući odabrane izdanke. Dobro za srednje brzo grožđe.

Pucanje izdanaka

Ne radi se o potpunom uništenju, već o uklanjanju neživih, slabih mladica. Inače će crpiti sokove iz trsa i ometati razvoj drugih dijelova biljke. Za kasnije vrste, to je sastavni korak obrade.

Ljetni tretmani

U srpnju, a posebno u kolovozu nastavlja se s aktivnom njegom grožđa, reguliranjem zalijevanja, pinciranjem, gnojidbom i kemijskom obradom od štetnika i bolesti.

Pravovremeno smanjenje zalijevanja grožđa

Količina tekućine se smanjuje nakon prve dekade srpnja: na taj način možete značajno ubrzati sazrijevanje bobica i približiti berbu. Ako se to ne učini, biljka će formirati jajnike i plodove polako, polako, vođena svojim internim kalendarom.

Staging

Kada je loza pustila svježe klice koje su izrasle i razvile se u pastorčad, one se počinju prorjeđivati. Uklonite sve izdanke koji nisu uključeni u razvoj usjeva. To se radi između srpnja i kolovoza.

Ljetna obrada

Ljeto je vrijeme aktivne reprodukcije štetočina, pojave bolesti na lišću i bobicama. Prerada uključuje kiseljenje grožđa na prve znake sive truleži, oidijuma, plijesni i insekata. Koriste se i kemijski i narodni lijekovi: soda, kalijev permanganat.

Folijarno prihranjivanje za ubrzavanje zrelosti grona

Mnogi iskusni vinogradari uspješno koriste prihranjivanje korijenske zone, dodavanjem gnojiva ispod stabljike. Ne znaju svi da prskanje krajem ljeta (u kolovozu) slabom infuzijom drvenog pepela ili otopinom kalijevog monofosfata djeluje stimulativno na sazrijevanje grozdova.

Hoćenje pucanja

Za zaustavljanje rasta zelenila i oslobađanje sokova za razvoj bobica koristi se tjeranje izdanaka: za to se na njima odrežu vrhovi (otprilike na razini 15 listova).

Ukloni dodatne gronove

Kod obilno rodnih sorti grožđa, kao nužna mjera, koristi se uklanjanje "suvišnih" grozdova - zasjenjenih, bolesnih, nerazvijenih. Ako se to ne učini, matična biljka će pokušati nahraniti sve grone, uzgojiti svaku bobicu, što, nažalost, nije uvijek moguće.

Jesenski tretmani

Vrtlari početnici često pitaju što učiniti u jesen osim berbe. Posljednjih toplih dana vinograd se malčira, oslobađa teških grozdova, uklanjaju suve grane i pripremaju za zimu. U istom razdoblju, za kasne sorte, koriste se stimulansi rasta za ubrzavanje sazrijevanja bobica.

Djelomično uklanjanje bobica

Mjera je iznuđena, ali nužna. Pogotovo za Srednju traku, gdje se vrijeme ne prepušta toplini. Na pojedinačnim izbojcima uklanjaju se gornji grozdovi tako da ostaju najsnažniji, najteži. Zatim, na gronkovima, pažljivo ispituju bobice i izrezuju one slabe, neformirane.

Malčiranje i izolacija

Za grožđe je vrlo važno održavati stalnu ravnotežu temperature u zoni korijena. Zbog toga se malčira tresetom, humusom, lišćem, prekriva gustim filmom (može biti crn), vrećom.

Što gnojiti da ubrzate zrelost grona

Ne postoji ništa bolje od sunca, toplog vremena i umjerenog zalijevanja za brzo, ali ravnomjerno sazrijevanje bobica. Ako nije moguće osigurati prisutnost svih ovih komponenti u cijelosti, koriste se mineralni stimulansi. Dobro će doći za bržu žetvu u surovoj klimi Sibira ili Urala.

Upotreba fosfora

Fosfor je vrlo važan za ishranu vinove loze, jedan je od glavnih sastojaka koji osiguravaju njen rast. Ravnoteža minerala u tlu je ključ za cvjetanje, normalno sazrijevanje bobica u rukama. Uobičajeni mineralni kompleks koji sadrži fosfor je superfosfat.Koristi se u jesen, zalijevajući grm vodenom otopinom gnojiva.

Amonijev molibdat

Otopina amonijevog molibdata koristi se za folijarnu i korijensku prihranu. Potiče rast i stvaranje jajnika jer u vezanom obliku nosi jednu od glavnih, izuzetno važnih komponenti za grožđe - dušik.

Kako prepoznati da su bobice zrele

Da biste shvatili da su bobice zrele, nije potrebno točno izračunati sezonu rasta. Dovoljno je provesti degustaciju: zrelo grožđe mora imati bogat, slatki okus, bez primjesa parazitskih komponenti. Nezrele bobice mogu biti gorke, trpke, pretjerano kisele.

Stupanj zrelosti lako je prepoznati i po boji: kod potpuno formiranih plodova u potpunosti odgovara opisu u katalogu, priručniku sorti grožđa.