Kivi (voće): dobrobiti i štete ljudskom zdravlju, svojstva i kontraindikacije

Liana iz roda Actinidia, koja je samonikla u Kini, danas se uzgaja u Japanu i Iranu, Grčkoj i Italiji. Plodovi kivija izgledaju poput krumpira, površina im je prekrivena resicama, ali okus nježne zelene pulpe iznenađujuće kombinira nijanse jagoda, ogrozda i ananasa. Slatka i kisela bobica teži oko 100 grama i služi kao izvor čitavog kompleksa vitamina i minerala, što je dobrobit kivija. Plodovi mogu naštetiti ako ih koristite bez poznavanja mjere.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Bobice vinove loze bogate su askorbinskom kiselinom koja pomaže u jačanju imunološkog sustava, smanjuje djelovanje mikroba i virusa. Kivi sadrži tokoferol i vitamin A, čiji nedostatak dovodi do lomljenja noktiju i pucanja kose. Folna kiselina je uključena u mnoge procese koji se odvijaju u ljudskom tijelu. Piridoksin smiruje živce, poboljšava apsorpciju proteina. U malim količinama plodovi sadrže vitamine B1, B2, B 3-5.

Sočna pulpa kivija sadrži 9 vrsta minerala, uključujući:

• željezo i cink;
• fosfor i natrij;
• kalij i klor.

Sumpor djeluje kao antioksidans, kalcij otklanja upale, jača kosti, magnezij blagotvorno djeluje na srce.

Kada se jede kivi, tijelo je zasićeno elementima u tragovima u obliku bora i bakra, aluminija i fluora.

Jod normalizira sintezu hormona, s njegovim nedostatkom pati štitnjača. Mangan je odgovoran za popravak tkiva, ubrzava zacjeljivanje rana. S nedostatkom molibdena, a ta se tvar nalazi i u pulpi i kožici kivija, usporava se razvoj stanica koje čine tkiva dišnih organa.

Bogato egzotičnim voćem:

• vlakna;
• protein;
• šećeri;
• flavonoidi.

100 grama bobičastog voća sadrži nešto više od 60 kalorija, ali kada se konzumira ta količina, ljudsko tijelo dobiva dnevne potrebe za askorbinskom kiselinom i ¼ za kalijem.

Značajke različitih sorti

U Rusiji se egzotična bobica uzgaja u industrijske svrhe u regiji Soči, au divljini se nalazi na Dalekom istoku. Visoka biljka sorte Hayward odlikuje se velikim ovalnim plodovima, pojedinačni primjerci teže 150 grama.Sočna pulpa svijetlo zelene boje oduševljava delikatnim okusom i aromom.

Desertna sorta Bruno bogata je organskim kiselinama, plodovi se savršeno čuvaju 3 mjeseca. Na jednoj biljci dozrijeva do 6 kanti plodova prekrivenih smeđom kožom. Meso ima žućkastu nijansu.

Sorta Monty odlikuje se okruglim lišćem, cvjeta početkom svibnja. Površina bobica prekrivena je dlačicama, a svaka ne teži više od 30 grama. Voće se slabo transportira, ne skladišti se dugo, ali svijetlo zeleno meso miriše na ananas.

Abbot je cijenjen zbog visokog prinosa, prvi plodovi u obliku kruške pojavljuju se već u četvrtoj godini. Jedna biljka daje 7 kanti slatkih i kiselih bobica, prosječna težina ploda je 40 grama. U regiji Adler uzgaja se sorta Tomuri, koja ima cvjetove muškog tipa i raniji brzorastući Matua. Često se koriste za oprašivanje drugih vrsta kivija.

Kako odabrati pravo zrelo i kvalitetno voće

Kada kupujete egzotično voće, morate pažljivo gledati ne samo na izgled, već uzeti u obzir i druge znakove koji sugeriraju koje voće odabrati:

1. Zrela bobica ima slabu aromu, voće koje se počinje kvariti ima blagi miris vina.
2. Kada je prezreo, kivi postaje mekan na dodir, zeleni plod je jako tvrd na pritisak.
3. Plodovi trebaju biti ravnomjerno obojeni, a boja ovisi o sorti.
4. Visokokvalitetno bobičasto voće dobro se ispire i čisti kosu.

Ne kupujte kivi koji curi kad se stisne, ima mrljastu koru i vjerojatno će istrunuti.

Voće je bolje kupovati na komad, pokvareno voće se također pakira u košare, jer se takve robe prodavači trebaju riješiti.

U kojem obliku i kada je bolje koristiti

Svježi kivi ima puno korisnih tvari koje se brže apsorbiraju ako se plodovi jedu prije jela. Kada se reže na kriške, koncentracija askorbinske kiseline se smanjuje, bolje je jednostavno oguliti voće i koristiti ga kao jabuku u cjelini. Kivi s kožicom još je zdraviji, ali ne može ga svatko jesti.

Slatke i kisele bobice dodaju se salatama, koriste se za izradu džemova, deserata, koktela, peciva, marinada. Dobro se slažu s mesom i koriste se u proizvodnji vina.

Korisna svojstva voća

U pogledu koncentracije i raznolikosti vitamina i minerala, kivi je superioran u odnosu na mnoge plodove poznate od djetinjstva ljudima koji žive u umjerenoj klimi. Kineski ogrozd cijenjen je ne samo zbog svoje jedinstvene arome i slatko-kiselog okusa, već i zbog činjenice da ima pozitivan učinak na gotovo sve tjelesne sustave.

Povećava imunitet

Jedenje samo jednog kivija dnevno može spriječiti prehladu, zaštititi od virusnih infekcija i olakšati podnošenje bolesti uzrokovane bakterijama. Askorbinska i folna kiselina, vitamini skupine A, E i B, kojima je bogato voće, jačaju imunološki sustav, vraćaju vitalnost.

Stimulira kardiovaskularni sustav

Kalij prisutan u kiviju uklanja otekline uklanjajući višak tekućine. Magnezij jača stijenke arterija i kapilara, pomaže u smanjenju tlaka. Upotrebom mirisnog voća razrjeđuje se krv, smanjuje se rizik od krvnih ugrušaka, razvoja ateroskleroze i akutne ishemije. Za osobe koje pate od srčanih patologija, liječnici preporučuju uključivanje kivija u prehranu.

Hematopoetsko djelovanje

Slatko-kiselo bobičasto voće pomaže u borbi protiv anemije, jer je bogato željezom koje povećava količinu hemoglobina.Zbog prisutnosti aktinidina, korištenje voća potiče razgradnju masti, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, što se događa kada se krv brzo zgrušava.

Normalizacija težine

Da biste izgubili suvišne kilograme, nije potrebno mučiti se glađu, trebate jesti kivi umjesto slatkiša. Bobičasto voće ubrzava metabolizam, ima laksativni učinak, sadrži puno vlakana, oslobađa tijelo od masnoća i toksina. Čak i ako osoba pojede ne jednu, nego nekoliko voćki, neće se udebljati, imaju vrlo malo kalorija.

Poboljšava rad bubrega i probavnog sustava

Pektini prisutni u kiviju obnavljaju crijevnu mikrofloru nakon uzimanja antibiotika, izazivaju apetit. Vlakna poboljšavaju perist altiku, sudjeluju u lučenju enzima. Uz redovitu konzumaciju voća:

1. Proteini su lakše probavljivi.
2. Ubrzava se metabolizam.
3. Bolesti nadutost, žgaravica.

Kivi potiče izlučivanje soli i viška natrija koji se nakuplja u tijelu. Plodovi sprječavaju stvaranje kamenca, čiste bubrege i oni počinju bolje raditi.

Pozitivan učinak na živčani sustav

Kivi vraća izgubljeni san, smanjuje stres, pomaže u borbi protiv emocionalnog stresa, nosi se s lošim raspoloženjem, smiruje živce.

Kako prevencija raka

Postoji mnogo različitih vitamina u kiviju, a tri od njih djeluju kao antioksidansi, inhibiraju aktivnost slobodnih radikala koji sudjeluju u oksidativnim procesima i izazivaju nastanak malignih tumora. Redovita konzumacija voća pomaže u prevenciji raka.

Podržava razinu šećera u krvi

U slatko-kiselom voću, prema znanstvenicima, ima toliko korisnih komponenti da mogu u potpunosti osigurati vitalnu aktivnost ljudskog tijela. Količina vlakana je nekoliko puta veća od šećera, što vam omogućuje smanjenje njihove razine i održavanje u normalnom rasponu.

Primjena u kozmetologiji

Plodovi kivija koriste se ne samo u kulinarskim receptima, za prevenciju i liječenje bolesti, ekstrakti bobica vinove loze dio su proizvoda koji se proizvode za hidrataciju i pomlađivanje kože.

maske od kivija

Vitamini kojima voće obiluje pospješuju proizvodnju kolagena, obnavljaju stanice, čiste pore, poboljšavaju cirkulaciju krvi i uklanjaju upale. Za pomlađivanje kože koja stari, pulpa kivija se pomiješa s istom količinom pčelinjeg meda. Masa se nanosi na lice, nakon 20 minuta ispere vodom.

Suziti pore, ukloniti masni sjaj pomaže maska, koja je napravljena od zdrobljene polovice voća i sirovih proteina. Za omekšavanje i vlaženje suhe kože, kivi se šalje u blender, zatim se pomiješa s kiselim vrhnjem i medom, nanosi se 15 minuta.

Ljuštenje pulpe

Da biste se riješili mitesera, očistite lice, uklonite koštice i sredicu kivija i pomiješajte s kefirom. Masa se mora iscijediti, nanijeti na kožu u debelom sloju, nakon ispiranja obrisati mlijekom. Takav piling ujednačava nijansu, sužava pore.

Možete hidratizirati tkiva, ukloniti komedone kombinirajući svježi sir sa sokom od kivija. Smjesa se nanosi na problematična područja, lagano masirajući. Nakon 15 minuta uklanja se tamponom, kojim odlaze omekšali čepići, izvlače se nečistoća i sebum.

Mogu li koristiti

Je li dobro za sve jesti kivi?

Za dijabetes

Iako u plodovima vinove loze ima šećera, oni sadrže i enzime koji pomažu u eliminaciji toksina, sagorijevanju masti, ubrzavaju metabolizam, vlakna reguliraju količinu glukoze. Liječnici vjeruju da kivi možete i trebate jesti za bilo koju vrstu dijabetesa.

Trudnoća i dojenje

Folna kiselina smanjuje rizik od pobačaja, pospješuje mentalni razvoj bebe, sprječava pojavu kvarova u živčanom sustavu. Liječnici ne samo da dopuštaju trudnicama da jedu kivi, već im također savjetuju da ne jedu jednu, već 2 ili 3 voćke, jer su bogate folnom kiselinom.

Vitamin C sadržan u bobicama jača stijenke krvnih žila, željezo se nosi s anemijom, magnezij sprječava razvoj gladovanja kisika kod fetusa. Kivi poboljšava apetit, ublažava simptome toksikoze. Bobice vinove loze treba pažljivo i malo po malo uvoditi u bebinu prehranu. Dok beba ne napuni 6 mjeseci, bolje je da majka ne riskira zdravlje djeteta uživajući u egzotičnom voću.

Šteta i kontraindikacije

Kivi ne smiju konzumirati osobe koje pate od alergija ili su skloni istoj bolesti. Voće se ne smije jesti kod čira na želucu, gastritisa jer sadrži mnogo organskih kiselina koje mogu izazvati iritaciju sluznice.

S pretjeranom strašću za egzotičnim bobicama:

• razvija se osip;
• koža postaje crvena;
• mučen povraćanjem i mučninom;
• otečeno lice.

Uz višak kalija i vitamina razvija se dermatitis, gušterača pati, probava je poremećena, ali takvi se fenomeni događaju izuzetno rijetko.

Preporučeno