Đumbir: dobrobiti i štete ljudskom tijelu, ljekovita svojstva i kontraindikacije

U popularnoj američkoj staroj bajci "Čovjek medenjak", medenjak pojede lisica. Ovo je dokaz da se đumbir, čije dobrobiti i štete oduševljavaju mnoge, jede već duže vrijeme.

Opće informacije

Biljka koristi ljudima, a povratne informacije o rezultatima primjene su pozitivne. Znanstveno je dokazano da su svojstva đumbira posljedica prisutnosti mnogih vitamina i minerala. Njihova najveća koncentracija je ispod kože. Tijekom čišćenja ne treba ga pažljivo rezati, dovoljno ga je dobro isprati i staviti u hladnu vodu na sat vremena.

Đumbir pripada obitelji đumbira (lat. Zingiberaceae), zajedno s kardamomom i kurkumom. Komercijalno se uzgaja u zemljama koje se nalaze u tropima i suptropima (Indija, Jamajka, Fidži, Indonezija, Australija).

Korijen biljke jede se svjež, osušen, kao začin, sok ili eterično ulje đumbira. Koristi se za pripremu čaja, začina za ljuta jela, osušen ili ušećeren . Koriste ga neki proizvođači lijekova za prikrivanje okusa gorkih lijekova kao što su sirupi, kapsule i pastile. Pomaže smanjiti mučninu, bol i upalu.

Korijen ljekovitog đumbira

Znanstvenici su dokazali da korijen liječi mnoge bolesti. Karakterističan okus i miris osigurava niz specifičnih organskih spojeva. Ova biljka ima snažna protuupalna svojstva i koristi se za prevenciju bolesti kostiju.

Blagotvorni učinci korištenja (korištenja) đumbira u ljekovite svrhe:

1. Infuzije đumbira od davnina se koriste za liječenje proljeva jer sprječavaju grčeve u želucu.
2. Pomaže kod povećanog stvaranja plinova. Ublažava neugodne simptome i sprječava njihovo ponovno pojavljivanje.
3. Priznato kao pomoćno sredstvo za probavu.
4. Povećava znojenje, posebno kada se uzima s toplim napitkom.
5. Bori se protiv gljivičnih infekcija.
6. Biljka ubrzava regeneraciju tkiva, liječi bolove u zglobovima.

Ljekovita svojstva đumbira mogu se promijeniti kada se suši: pojačavaju se protuupalni i analgetski učinci, ali se smanjuje stimulacija probave.

Korisna svojstva đumbira

Još u staroj Kini uočeno je djelovanje đumbira na ljudski organizam. Bolesnicima se davao prah od ovog korijena. Istraživanja su pokazala da dnevna konzumacija ovog korijena dovodi do smanjenja bolova u mišićima nakon vježbanja.

Đumbir ima sljedeće djelovanje na tijelo:

1. Razine glukoze u krvi iznad 5,5 mmol/l (natašte) uzrok su razvoja neugodnih simptoma, uključujući učestalo mokrenje, glavobolje, jaku glad, poremećaj svijesti, vrtoglavicu, pojačanu žeđ. Đumbir može pomoći u snižavanju šećera u krvi i spriječiti sve nuspojave.
2. Dobrobiti đumbira su njegova sposobnost blagog snižavanja razine kolesterola i smanjenja rizika od kardiovaskularnih problema.
3. Neurodegenerativna stanja kao što su Alzheimerova i Parkinsonova bolest povezana su s oksidativnim stresom i kroničnom upalom mozga. Prisutnost antioksidansa i snažno protuupalno djelovanje može održati ljudsko zdravlje.

Povoljno djelovanje đumbira na tijelo nije ograničeno samo na uzimanje u terapijske i profilaktičke svrhe. Korijen se također koristi u kozmetologiji. Aktivno se koristi u borbi protiv pigmentacije, dodaje se raznim maskama i pilingima za lice, tijelo i kosu.

Korijen đumbira: šteta za tijelo

Unatoč pozitivnim svojstvima đumbira, korijen može biti štetan za one koji boluju od želučanih bolesti ili imaju žučne kamence. Proizvod uzrokuje otpuštanje žuči iz žučnog mjehura, uzrokujući nelagodu u želucu, žgaravicu i proljev.

Ako sumnjate u zdravstveno stanje, prije upotrebe đumbira posavjetujte se s liječnikom. U umjerenim količinama ova je biljka sigurna.

Svaki lijek s đumbirom (kapsule, sirupi) je opasan s mogućim nuspojavama. Počnite s najnižom dozom i postupno je povećavajte kako biste pratili toleranciju na lijek.U rijetkim slučajevima neki ljudi mogu biti alergični na đumbir. U slučaju simptoma alarma (gušenje, oticanje ili otežano disanje), odmah prestanite koristiti i obratite se liječniku.

Dobrobiti i štete ukiseljenog đumbira i kandiranog kandiranog voća

Đumbir se konzumira sirov (sirov) i ukiseljen. Činjenice o mariniranju:

1. Glavna svrha ovog začina je olakšati probavu masne hrane.
2. Kod egzacerbacija peptičkog ulkusa, pankreatitisa, bolje je ne koristiti ga.
3. Konzumacija velikih količina ukiseljenog đumbira također može izazvati simptome kod ljudi sa zdravim probavnim sustavom.

Đumbir sa šećerom nije zdrav:

1. Kao i drugi slatkiši, kandirano voće od ovog korijena nije najbolje jesti ako imate višak kilograma. Zdrava prehrana ne smije uključivati više od 6 žličica. šećera svaki dan za žene i 9 žličica. za muškarce.
2. Ukupno 100 g kandiranog đumbira sadrži 19 žličica. - više od dnevnice.
3. Iako kandirano voće nije najbolja hrana, ne osigurava više od 16% vaših dnevnih potreba za željezom.

Kandirani đumbir može se povremeno dodati u prehranu, ali ovaj proizvod nije za svakodnevnu upotrebu. Svojstva zašećerenog đumbira nisu ista kao svojstva svježe biljke.

Dobrobiti i štete čaja od đumbira

Čaj od đumbira je učinkovit kod prehlade, posebno u kombinaciji sa stimulansima živčanog sustava: kajenskom paprikom, češnjakom, limunovim sokom, medom. Ova biljka ublažava respiratorne simptome povezane s alergijama.Važna i korisna svojstva đumbira su obnavljanje cirkulacije krvi i smanjenje vjerojatnosti kardiovaskularnih bolesti.

Važno je zapamtiti da se mogu pojaviti štetna i opasna svojstva čaja od đumbira. Na primjer, ako imate temperaturu, ovaj napitak se ne preporučuje, jer može izazvati povećanje temperature. Druga nuspojava čaja od đumbira je da uzrokuje probleme sa spavanjem. Bolje je ne piti ga noću, jer korijen ima tonik učinak na tijelo.

Korisna svojstva i kontraindikacije đumbira za žene

Znanstvenici su otkrili da ekstrakt đumbira kod sredovječnih žena može zaštititi mozak od starenja, povećati kogniciju i poboljšati kognitivne funkcije i pozornost.

Đumbir pomaže u snižavanju razine prostaglandina u tijelu, što znači da pomaže u ublažavanju menstrualnih grčeva.Provođenje istraživanja pokazuje da biljka smanjuje intenzitet i trajanje bolnih grčeva. Đumbir je učinkovit u liječenju mučnine, mučnine kretanja, a preporučuje se uzimanje uz kemoterapiju kako bi se smanjio rizik od nuspojava.

Značajke korištenja za trudnice i žene s djecom:

1. Tijekom prvog tromjesečja trudnoće uklanja toksikozu.
2. Kasnije je potrebno zapamtiti moguću štetu đumbira. Može uzrokovati pobačaj ili prijevremeni porod i druge komplikacije.
3. Žene koje su izgubile puno krvi tijekom poroda trebale bi se suzdržati od uzimanja pripravaka s đumbirom.
4. Žene trebaju biti oprezne tijekom dojenja jer uporaba biljke može izazvati tjeskobu kod bebe i probleme s gastrointestinalnim traktom.

Korisna svojstva i kontraindikacije đumbira za muškarce

Mnogi vjeruju da se korijen đumbira može koristiti kao afrodizijak. Pospješuje seksualnu aktivnost i pomaže povećati cirkulaciju krvi. Sastav rizoma sadrži korisne elemente u tragovima koji sudjeluju u sintezi muških hormona odgovornih za kvalitetu sperme.

Esencijalne aminokiseline i vitamini ubrzavaju metabolizam i poboljšavaju rad prostate. Kod raka prostate komponente eteričnih ulja gingerol i shogaol inhibiraju rast tumorskih stanica bez štetnog utjecaja na zdravo tkivo.

Morate zapamtiti štetna svojstva đumbira u prisutnosti sljedećih bolesti:

• maligne neoplazme;
• gastritis;
• žučni kamenac;
• prostatitis u akutnom ili kroničnom obliku;
• bolest prostate;
• često krvarenje.

Liječiti bilo koju bolest, uključujući erektilnu disfunkciju kod muškaraca i prostatitis, uz pomoć korijena đumbira moguće je samo nakon savjetovanja s liječnikom. Stalna uporaba biljke u liječenju neki problemi i prehrana mogu negativno utjecati na ljudsko stanje, jer biljka može imati negativan utjecaj na organe i sustave, može se razviti individualna netolerancija na neke od njegovih komponenti.

Kako jesti đumbir za zdravlje: recepti za zdravlje

Sigurna doza proizvoda je između 250 mg i 1 g, učestalost primjene je 3-4 puta dnevno. Prekoračenje ove doze može dovesti do činjenice da su dobrobiti đumbira izgubljene, a šteta od uzimanja korijena se povećava.

Dnevna doza korijena đumbira ovisno o dobi i stanju:

• za djecu od 2 do 6 godina ne više od 2 mg;
• za odrasle ne više od 4g;
• za trudnice ne starije od 1 godine

Dumbir i med vrlo je popularan dodatak prehrani. Ne treba stavljati puno začina i začina kako bi se moglo konzumirati svakodnevno.

Sastojci:

• mali komadić svježeg korijena đumbira, dug oko 3 cm (temeljito opran);
• 2 šalice vode (filtrirane);
• 1 žličica ružmarin (po želji) i ostali začini po ukusu;
• 1 žličica med (po želji, za okus).

Korijen narežite na 5-6 dijelova, dodajte vodu u lonac i prokuhajte, dodajte ružmarin i ostale začine.Od početka vrenja treba proći najmanje 10 minuta, voda će potamniti i imati bogat miris đumbira. Nakon skidanja s vatre smjesu treba ohladiti 1-2 minute.

Đumbir s medom možete uzeti u zalogaju uz čaj. Da biste to učinili, pomiješajte 200 g svježeg korijena s 200 g meda i dva limuna. Nije potrebna toplinska obrada, mješavina će se držati u hladnjaku do 3 tjedna.

Nekoliko načina korištenja korijena:

1. Uz topli čaj u jesen i zimi. Dodajte komadić korijena crnom ili zelenom čaju.
2. Uz tople pire juhe i japanska jela.
3. S ribom. Na primjer, s pečenom tilapijom s cilantrom.
4. S mesom.
5. Uz peciva i slastice. Na primjer, s medenjacima ili pitom od bundeve.

Kako čuvati korijen đumbira?

Korisna svojstva svježeg đumbira traju nekoliko tjedana. Ako nema izbora, možete kupiti osušeni prah. Ne smije biti svijetlosiva, već samo pijesak, svijetložuta, u pouzdanom zatvorenom pakiranju.

Što trebate učiniti kako biste izvukli maksimalnu korist od biljke:

1. Kupite korijen izvrsne kvalitete bez oštećenja i neugodnog mirisa. Morate odabrati gusto, glatko svježe korijenje. Treba dati prednost svijetlom i sjajnom korijenu jer tamni ima manje hranjivih tvari.
2. Čuvati u hladnjaku do 3 tjedna. Bolje kupovati češće nego kupiti veliku količinu i pojesti biljku koja s vremenom gubi svoja svojstva.
3. Prilikom mljevenja bolje je ne koristiti drvenu dasku za rezanje koja upija sok, vrijedi koristiti ribež. Pomaže riješiti se tvrdih žilica u korijenu.
4. Komad koji ostane nakon upotrebe možete preliti votkom ili šerijem tako da ga alkohol potpuno prekrije. Može se dodati u čaj ili razrijediti vodom i piti za jačanje imuniteta.
5. Zamrznuti proizvod možete čuvati u hladnjaku godinu dana. Korijen ne gubi svoja svojstva.
6. Da biste imali svježu biljku tijekom cijele godine, možete posaditi korijen u malu posudu i staviti na prozorsku dasku.

Koristi i štete đumbira ovise uglavnom o stanju tijela. U prisustvu bilo kakvih bolesti, bolje je ne riskirati i posavjetovati se s liječnikom. Morate znati da biljka može biti korisna i štetna. Sve ovisi o načinu upotrebe, postoji li alergija na sastojke biljke i kakvog je korijena.

Preporučeno